淮山怎样晒才又白又靓

鲜淮山晒干把淮山清洗干净:洗好后切成薄片:在太阳光下暴晒,样就避免了发黑发黄的可能性:晒干之后要放在干燥处,否则,潮湿后就会发黑发黄.鲜淮山晒干可以健脾,补肺,固肾,益精.治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精.带下,小便频数.补脾养胃,生津益肺,补肾涩精.用于脾虚食少.久泻不止.肺虚喘咳.肾虚遗精.带下.尿频.虚热消渴.

三种方法: 1.把削皮后的淮山浸在冷水里,使其与空气中的氧隔绝就不会变色: 2.或者淮山切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑: 3.或者放在加油醋的冷水里,还可泡在柠檬水里,然后炒淮山的时候再涝出来炒不会变黑.

准备食材:淮山200克.蒜50克.青红椒50克.木耳100克.盐20克.沙茶酱两勺. 锅内烧水,倒入淮山.蒜.青红椒.木耳: 焯至八分熟: 锅中烧油,放入蒜爆香,倒入盐两勺.沙茶酱: 放入食材,翻炒均匀即可出锅.

淮山200g.盐少许.木耳50g.青红椒少许.蚝油一小勺.葱适量. 1.淮山去皮洗净切片.木耳泡发好.青红椒.葱洗净切好. 2.锅内烧滚放油,炒青红椒和木耳. 3.放淮山大火翻炒. 4.放盐.一勺蚝油,加少许清水继续炒. 5.撒上葱花,拌匀出锅.

1.用干净的清洁球来回轻搓山药,搓的时候可山药放在水龙头下,边搓边用流动的水冲洗.这样搓出来的山药就不会让你手发痒,也不会变色,而且也不会粘手.如果不削皮,只是要去毛须,可用火轻烧山药,毛须就能够快没了. 2.山药先用清水清洗干净,再放入开水锅中煮四.五分钟,晾凉之后就可轻松去皮.也可先将山药洗净,然后放入蒸锅中蒸四.五分钟,放凉后就可去皮.这两个方法都能够避免由于山药的粘液粘到手,而发生刺痒的状况. 3.如果是铁棍山药,只需用干净的清洁球沾水轻拭铁棍山药的表皮,将毛须和毛孔疙瘩都去掉就可以,不

主料:新鲜淮山500克.新鲜白鲫鱼500克. 配料:姜两片.枸杞十颗.去核红枣3颗.油三勺.盐两勺. 做法: 1.白鲫鱼洗净,用盐腌制15分钟. 2.鲜淮山削皮洗净.切成小块. 3.起油锅,将鲫鱼两面略煎一下,兑入开水滚起. 4.汤锅冷水放红枣,水开后放入鲜淮山和鲫鱼,大火熬制1小时. 5.起锅前放枸杞.盐即可.

淮山如果受潮则易变软发粘,10天左右就会发霉,皮色变黄慢慢变黑或生虫,所经贮藏过程中应防止淮山潮湿而变黑. 淮山防止发黑的方法如下: 1.用胶纸包裹并用木箱包装,箱底用旧报纸铺垫: 2.放入硫磺柜内熏防止生虫,再用清水过洗后才拿去晒: 3.将山药排列整齐装入,上面同样盖报纸,放在通风.凉爽.干燥处所: 4.开箱曝晒三四个月.注意事项: 1. 淮山切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑: 2. 新鲜淮山切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液: 3. 淮山皮容易导致皮

自晒淮山干变黑是可以吃的,这是发生氧化作用导致淮山干变黑的,不影响正常食用.淮山干在空气中一两分钟就会变黑:如本身不太新鲜,即煮汤也会变黑,这是淮山中的酚类被氧化所致.

淮山变黑是因为酶的褐变从而导致颜色变深.褐变的发生主要有三个条件:多酚勒物质,多酚氧化酶和氧.削皮的淮山直接暴露在空气中,其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌,再进一步氧化就会聚合而成褐色素和黑色素. 晒淮山不变黑的方法如下: 1.淮山连皮洗干净,这样不怕削皮时弄脏削好的淮山: 2.洗干净的淮山用刀削去表皮,削皮时速度尽量快一点: 3.把削好皮的淮山切成小片,切好的淮山要及时浸在冷水中,这样淮山就与空气中的氧隔绝了,不会马上变色: 4.把切好的淮山薄片放入80度的开水中完全浸泡30-45分钟,在