石斑鱼肚是什么东西

石斑鱼肚苦是因为在清理石斑鱼的过程中把苦胆弄破了,鱼肚沾染上苦胆汁,导致有苦味.石斑鱼(学名:Epinephelussp),别称为黑猫鱼.石斑等,鮨科石斑鱼属.喙鲈属动物,分布于沿岸岛屿附近的岩礁.砂砾.珊瑚礁底质的海区,一般不成群,有海中鲤鱼.海鸡肉之称,实际上食用价值和味道高于鲤鱼. 石斑鱼体长椭圆形稍侧扁,口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙.体被小栉鳞,有时常埋于皮下.背鳍和臀鳍棘发达,尾鳍圆形或凹形,体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类.

石斑鱼肚一般来说在鱼的腹部,也叫鱼腩或鱼鳔,一个小泡,白色的气囊样的,肉比较嫩滑而且鱼的脂肪比较多,鱼肚里包含了鱼泡,鱼的卵子,鱼肠,它的主要成分为高级胶原蛋白.多种维生素及钙.锌.铁.硒等多种微量元素.鱼肚味甘.性平,入肾.肝经:具有补肾益精,滋养筋脉.止血.散瘀.消肿之功效:治肾虚滑精.产后风痉.破伤风.吐血.血崩.创伤出血.痔疮等症.

主料:鱼肚,辅料:辣椒,芹菜,泡姜. 用料:新鲜鱼肚一斤,青.红椒各半两,嫩姜一小根,芹菜二两,香葱半两,泡辣椒三.四个,泡姜一小块,豆瓣酱一大匙,白糖一咖啡匙,酱油三大匙,淀粉一匙,盐适量. 做法: 1.鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯: 2.捞出沥去水分装碗中,放盐抓揉去黏液,用清水清洗干净待用: 3.青红椒.嫩姜均切丝:芹菜切段后放适量食盐拌匀腌上:香葱切寸段:泡辣椒.生姜剁末:淀粉里加适量水成水淀粉: 4.将豆瓣酱.酱油.糖.泡

1.不可多吃.野生石斑鱼是老少皆宜的食物,但是吃太多的话也对身体不利,所以吃石斑鱼必须要控制好量. 2.对于痛风患者和空腹的人群不宜食用石斑鱼.因为鱼类食物中含有大量的嘌呤,这对痛风患者是极为不利的,这样吃石斑鱼反而对健康造成影响, 3.而且还要注意,痰湿体质.感冒发烧和烧伤的人群不宜食用石斑鱼. 由于石斑鱼具有富含营养.肉质鲜美.低脂肪.高蛋白等特点,在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一,是高档筵席必备之上等食用鱼.其价格昂贵,具有很高的经济价值,是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一,并其在中国和东

材料:罗非鱼.黄豆酱.油.盐.姜.葱 步骤: 1.准备材料,姜切片,葱切段,罗非鱼清理干净鱼鳃.鱼肚里的东西,冲洗干净: 2.热油锅,爆香生姜: 3.罗非鱼用厨房纸巾吸干水分,放进锅里,慢火煎至金黄: 4.翻面,同样煎至金黄: 5.在鱼上面放上葱白段,加入2大匙黄豆酱: 6.加入没过鱼身一半的清水: 7.加入1小勺盐: 8.大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁即可.

鱼肚里大块白色东西是鱼白,雄鱼体内的鱼白共两条.有薄膜包着,煮熟后味微涩但鲜美."鱼白"不是鱼的精液,而是雄性鱼的生殖器官.较常见的有河豚.鳕鱼的等,烹调方法多为刺身.火锅.烧烤.鱼类的精巢又叫鱼白,是鱼制造和贮存精子的器官.鱼白含有一种特殊的蛋白质,叫鱼精蛋白,是自然界中最简单的一种碱性蛋白质.它是止血的良药.它是鱼身上最值钱的一部分,甚至比鱼翅还珍贵.

鱼肚和鱼胶是一个东西,它在我国部分地区又被称为鱼鳔和鱼肚,均是鱼的鱼鳔干制品.香港人就很少人叫鱼胶,都是叫花胶,广州叫鱼肚的比较多,所以,一个地方一个名字叫法不同而已.鱼胶乃"海八珍"之一,是鱼用来控制在水中高度的浮沉器官--鱼鳔,不是所有的鱼鳔都可以制作成鱼胶的,只有石首鱼类和鳗鱼类等寥寥数种鱼的鱼嫖可以.

鱼肚和鱼泡是一个东西,鱼肚又叫鱼胶.白鳔.花胶.鱼鳔.而鱼鳔也俗称鱼泡,所以鱼肚和鱼泡是相同的,只是叫法不同而已. 鱼肚有黄鱼肚.回鱼肚.鳗鱼肚等等品类,主要产于我国沿海及南洋群岛等地方.鱼肚就是鱼的鳔,经剖制晒干而成.鱼肚属于四大海味之一,近代被列入"八珍"之一,而且鱼肚也是入菜的经典食料. 好一点的鱼肚张大体厚,色泽明亮,没有黑色血印:而稍微次一点的是张小质薄,色泽灰暗.比较常用的是黄色鱼肚,体厚片大,色泽淡黄明亮,涨性也比较好. 鱼肚有较高的营养价值,含有丰富的蛋白质和脂肪,主要

石斑是肉食性鱼,喜欢活的食物. 1.用活的小虾或者小鱼用做诱饵. 2.红虫.蚕虫.蝗虫.孑孓.蚌肉和蚯蚓. 3.青虫.蛆虫.面包虫.