怎么样做红烧排骨排骨肉不会老呢

做红烧排骨的方法是把排骨洗净切成小段,在冷水中加入姜片.葱.料酒,倒入排骨,加热,水开后五分钟捞出排骨,在热锅中加入冷油,加入冰糖,用慢火炒出糖色,下入排骨,翻炒均匀,加入生抽.食盐.鸡精,上色后加入葱.姜.蒜.料酒炒匀,加入清水,漫过排骨,盖上盖子,用中火煮半小时,取出葱.姜.蒜,用大火收汁,加入适量香油,关火出锅,装盘即可完成.

原料:排骨400克. 调料:姜片5克.葱花3克.桂皮4克.八角2颗.草菇老抽1大匙.花雕酒1大匙. 家做红烧排骨做法: 1.锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用. 2.锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦. 3.依次放入1汤匙花雕酒.2汤勺草菇老抽.1勺生抽.1汤勺白糖,炒匀,放入八角.桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀. 4.开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可.

做红烧排骨冰糖改为蜂蜜加热会失去活性.冰糖上糖色,汤汁粘稠. 红烧排骨的做法如下: 用料:排骨500克,葱10克,姜10克,蒜10克,八角2个,香叶4片,盐5克,老抽25克,鸡粉3克,蚝油10克,生抽10克,料酒20克,味精3克,冰糖20克. 做法步骤: 1.将排骨剁成长约5厘米的段,锅内加水,水烧开下排骨,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用: 2.葱姜蒜洗净切片: 3.开始炒小料,准备炒小料前,先备好一大碗热水,锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热,放入八角2个,香叶4片,葱姜蒜各10克,大火

做红烧排骨的时候能放桂皮. 红烧排骨的制作方法: 食材:排骨400克,姜片.大葱.八角.茴香.桂皮.草果.香叶.丁香.花椒.盐.味精.白糖.料酒.酱油.色拉油等适量. 做法: 排骨洗净,斩成5公分的段,放入沸水中略焯,除去血水,捞起待用:生姜切片,葱洗净后,去掉两头,打成葱结:锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火,下入白糖:小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀:放入姜片.八角.茴香.桂皮.草果.香叶.丁香.花椒,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,略翻炒:加入适量热水,放

会做饭肯定都会做这道红烧排骨,排骨中含有丰富的蛋白.脂肪.维生素,除此之外还还有大量的磷酸钙.骨胶原.骨粘蛋白等,具有滋阴润燥.益精补血的功效.红烧排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜.那么如何做红烧排骨呢? 首先准备食材:排骨800克,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒2汤匙,盐1.5茶匙,鸡精1茶匙,无香粉1茶匙,干辣椒适量,大葱1段,姜1块,八角2个,花椒半汤匙.在锅中放入水和花椒煮开,放入排骨大火煮开捞出,洗净沥干水,备用.锅中放油,用小火炒葱.姜.八角,再倒入排骨炒到微黄,放入干辣椒,继续煸炒至

红烧排骨,是一道常见菜肴.以猪排骨.杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒.花椒.八角.丁香.姜片.盐.老抽.生抽.料酒.冰糖等作为辅料制作而成.其做法如下: 1.起锅烧油,加入姜片和蒜瓣翻炒,炒香后加入排骨翻炒. 2.等排骨变的发白时加入蚝油.糖.盐.料酒翻炒均匀. 3.加入高汤炖煮10分钟,加入淀粉汁.葱段和小米辣翻炒均匀即可.

1.将大排洗净后,用刀背在大排上不断敲打. 2.放入食盐.生抽.糖.料酒.干淀粉,腌制20分钟即可. 3.待油锅8成热时,换中小火,将大排放入油锅煎炸. 4.大排炸至金黄色时捞出待用. 5.油锅洗净放入大排,清水淹没大排,大火烧煮. 6.待水沸后,放入适量料酒,生抽,老抽,糖,继续大火烧煮. 7.等到锅内清水逐渐变成浓汁水时放入适量味精调味,快速翻炒. 8.最后当汁水差不多收干时,熄火装盘即可.

步骤做法: 1.排骨凉水下锅,煮开后,撇去浮沫,捞出排骨,备用. 2.将冰糖敲碎,在锅中放一点油烧热后,放入冰糖,用小火炒糖色. 3.小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色,放入焯锅水的排骨和糖一起翻炒,倒入少许的酱油上色. 4.放入大料.香叶.桂皮.葱段.姜片和拍过的蒜,倒入半碗的黄酒. 5.倒入足量的开水没过排骨,盖上锅盖烧开后转小火炖40分钟左右. 6.汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁即可.

不需要油炸. 步骤: 1. 排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开.用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发: 2. 开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用: 3. 将冰糖敲碎: 4. 锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小: 5. 小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色: 6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒: 7. 倒入少许酱油上色: 8. 放入大料.香叶.桂皮: 9. 姜片.葱段.拍过的蒜: 10. 倒入半碗黄酒: 11. 倒入开