猪蹄怎么洗

猪蹄可用淘米水清洗没有味道.淘米水可以去腥还可以洗去猪蹄中血水,能清洗掉附着在猪蹄表面的脏东西,用淘米水多清洗一段时间就会去除猪蹄的腥味,还能去污.用淘米水清洗猪蹄的不会让手上沾满油污,手不会出现滑腻粘稠的感觉,之后洗手也更方便.

洗去猪蹄怪味道的方法是:把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤的微黄,然后用淡碱水泡15分钟,再用钢丝球把猪蹄表面擦干净即可.此方法不仅能去异味,还能去毛,使皮口感更好.在炖猪蹄的时候,把新鲜蹄子烧皮斩块,放入锅内,加水煮开,煮到蹄子利的血水都出来了再捞起.可以用温水洗上面的油污,不可用凉水,那样蹄子不容易炖烂.

用水浸泡时间长一点,自然就掉了,不掉的地方用手或钢丝球一类的轻轻一刷就掉了.喷灯就是喷火灯.冲灯用途:利用喷射火焰对工件进行加热的一种工具,常用于焊接时加热烙铁,铸造时烘烤砂型,热处理时加热工件,汽车水箱的加热解冻等.猪蹄,是指猪的脚部和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一.

双氧水是不被食品卫生许可添加的,双氧水泡过的猪蹄,颜色发白,猪肉毫无弹性,无论怎么清洗,都会有残留,最好是不要食用,若食用双氧水泡过的食物,会对口腔黏膜.食道胃黏膜造成损伤. 双氧水也叫过氧化氢,是除水外的另一种氢的氧化物,粘性比水稍高,化学性质不稳定.纯过氧化氢是淡蓝色的黏稠液体,可任意比例与水混溶,是一种强氧化剂.

把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,然后再用钢丝球擦的白白净净的,这样猪蹄就不臭了. 猪蹄(外文名:pig'strotters),是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱.增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义.为此,人们把猪蹄称为"美容食品"和"类似于熊掌的美味佳肴".挑选猪蹄需注意:

1.原料:猪前蹄1000克,栗子250克,水发香菇50克,时菜250克,葱3条,姜5片,糖25克,料酒50克,酱油100克,上汤3杯,八角,陈皮,小茴香,花椒,胡椒粉各少许,生粉,香油各适量. 2.猪蹄刮洗干净,用刀背剁断里骨成段(皮肉不断),放入滚水中,加入葱.姜片.酒(15克),用大火煮10分钟捞出,滤干水分,用酱油(10克)涂匀皮面晾冷.烧热锅,下油,至七成熟时,将猪蹄放入,炸15分钟后倒进漏勺滤去油.栗子煮熟,去壳.膜,下热油锅炸5分钟捞出. 3.取砂锅1个,内垫竹箅,倒入上汤,放大火上

去除猪蹄的馊味的方法: 1.煲汤前一定要洗净猪蹄.洗之前可先用火烧烤猪蹄表面然后刮净了表面的污垢再清洗. 2.猪蹄切块用沸水清洗一遍,倒掉沸水.加料可开始煲汤. 3.新鲜蹄子烧皮斩块,放入锅内,加水煮开,煮到蹄子里的血水都出来了再捞起,可以用温水洗净上面的油污,不可用凉水,那样蹄子不容易炖烂.再烧一锅水,等水热以后下几片姜,下几粒花椒,加入黄酒和其它佐料,最好加一整个核桃,能很快炖烂,也有去除异味的功效,再放入洗好的蹄子,大火水开后10分钟,转小火炖一个小时即可.

所需材料:猪蹄一个,黄豆50克,葱一根,姜一块,料酒,盐,胡椒粉. 具体做法: 1.将猪蹄切块洗干净,将黄豆提前浸泡. 2.往锅中放入水,放入猪蹄和姜片和料酒,用大火煮去猪蹄的血水. 3.捞出过水的猪蹄并且将它洗干净. 4.在砂锅内放入猪蹄,黄豆,葱和姜片,一次性加入足量的水. 5.大火煮开,开盖保持大火煮15分钟,可有效挥发些醒味. 6.再用小火炖约1个半小时至汤汁变白,放入盐,撒入胡椒粉调味即可.

用砂锅煮一个半小时:高压锅三十分钟. 猪蹄制作流程: 1.将猪蹄刮洗干净,用刀背剁断里骨成段,放入滚水中,加入葱.姜片.酒,用大火煮10分钟捞出,滤干水分,用酱油涂匀皮面晾冷. 2.烧热锅,下油,至七成熟时,将猪蹄放入,炸15分钟后倒进漏勺滤去油.栗子煮熟,去壳.膜,下热油锅炸5分钟捞出. 3.取砂锅1个,内垫竹箅,倒入上汤,放大火上烧滚后,改用小火,放入过油猪蹄.八角.陈皮.小茴香.花椒用净纱布包好下锅,加入香菇.酱油.酒.糖.味精,加盖焖一小时,放入过油栗子肉,再焖三十分钟起锅,拣去布包即可