都能用鱼做些什么菜

1.鱼肉,象征年年有余,不论南北,全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼,还必须有头有尾,象征年年有余,烹饪方式任意: 2.鸡肉,吃的讲究也很多,广东人的年夜饭餐桌上必须有一只整鸡,沾上一点凤凰上枝头的好彩头.广东人那么会吃鸡,不管是肚包鸡.白切鸡还是脆皮鸡,一定要是整个的: 3.长菜,象征长长久久,青菜加上关键的蒜苗,做成一锅汤汤水水的长菜,象征长长久久,这是云南人年夜饭中必须要的菜品.在蒙自那边,还喜欢把长菜放的时间久一点发酵出酸酸的味道之后再吃: 4.虾越大,生活越美满,虾球,取一个团圆的意思

1.红烧鱼:中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜. 2.白切香鸡:中国人有句说法叫"无鸡不成宴",因此不管大小宴,席鸡都是不可或缺的. 3.肉丸子:象征着团团圆圆,除了单独做成菜,也可以放在第一道菜里,丰富内容,增丁添口更团圆. 4.排骨年糕:年糕同"年高",有着一年比一年高的意思,过年吃年糕寓意着喜庆.年糕有白年糕和黄年糕,象征着白银和黄金. 5.饺子:是取新旧交替"更岁交子"的意思,又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征

春节供佛菜的做法如下: 1.如果家里过年是素食的.在菜做出来后先给佛祖盛在小碗里就可以,不必单独为佛在做特殊的.只要第一份菜要供养佛就可以. 2.如果家里不吃素,可以单独做素菜供佛.做的菜要以清淡为主,不是越华丽越好,只要能够体现出恭敬清净就可以. 3.汉传佛教一定不能用荤菜来供佛.可以选择一些新鲜的瓜果蔬菜,做成菜肴.以植物油炒菜,不能使用葱.姜.蒜等五辛作为调料. 春节供佛可以做的菜有:素炒菜花.醋熘白菜.素炒香菇.木耳炒豆芽.胡萝卜炒金针菇.清炒荷兰豆等.

可做麻婆豆腐和麻辣鱼. 麻婆豆腐: 材料:豆腐500克.干辣椒50克.大蒜一头.生姜一块,牛肉50克. 做法: 1.卤水豆腐洗净,切约1.5厘米见方小块,盐水浸泡备用 2.大蒜.生姜,大葱切末,郫县豆瓣剁碎,蒜苗切末. 3.油烧7分热,下葱姜蒜末炒出香味,下牛肉酱划开炒匀,下郫县豆瓣满满炒出红油,加白糖调味. 4.豆腐沥水下锅,炒匀,加入鸡汤,大火烧开盖上盖转中小火烧2到3分钟.淀粉加少许水调匀. 5.下水淀粉勾芡,撒花椒粉.青蒜末炒匀,完成. 麻辣鱼: 材料:新鲜鱼一条.干辣椒50克.料酒50

1.三色蛋干丝 .主料有鸡蛋干.辅料有青椒丝.青笋丝.韭菜.胡萝卜丝.香菜等依照个人喜好,可以换成其他的青菜. 制作方法:将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油.辣鲜露.味精.辣椒油.花椒粉拌匀即成,最后加入香菜. 特点:外形漂亮,香辣可口,是一道很有胃口的佐酒佳肴. 2.相煎何太急.主料有鸡蛋干.辅料有鸡脆骨.青椒. 制作方法:将鸡脆骨腌成蒜香味.咸鲜味.孜香味等任意一种均可.鸡蛋干.青椒切成丁,放入油锅清炒,入薄芡颠匀起锅即成. 特点:取料独特,都与鸡蛋有关帮用此名,脆嫩相结合,相得益彰. 3.鸡蛋

葱可以做葱爆鸭心和香葱芝麻饼. 葱爆鸭心的制作材料: 鸭心.大葱.香菜梗.老抽.生抽.醋.料酒.盐.味精.糖.鸡粉.白胡椒粉.香油.料酒各适量. 做法: 1.鸭心卷片,片上切划数刀: 2.将鸭心,加入盐.味精.胡椒粉.料酒抓匀,腌制几分钟: 3.油温约7到8成热:将鸭心滑油:迅速捞出备用: 4.小火煸葱,煸出香味: 5.老抽.生抽.料酒.盐.味精.鸡粉.胡椒粉.放入葱锅中,倒入鸭心一同炒制,加入生菜梗,用少许醋沿锅边淋下出锅即可. 香葱芝麻饼的制作材料: 发面团500克.香葱.馅心.蛋液.白芝麻

1.糖醋鲤鱼: 是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜,为鲁菜的代表菜品之一 ,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美: 2.红烧肉: 以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做.红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化.红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴: 3.糖醋排骨: 是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润: 4.炸春卷: 中国传统节日食品,一种油炸食物,流行于中国各地,江南等地尤盛.民间除供自己家

红油卤菜适合做新疆大盘鸡,做法: 1.将鸡腿和鸡翅剁成块.土豆去皮切块.青椒掰成块.洋葱切块.红椒掰成块.姜切片.蒜切片.干红辣椒切段.红油卤菜加热备用. 2.锅中加适量清水,然后凉水下锅,将鸡肉焯水备用. 3.锅中倒入食用油,油热后放入八角.花椒.干辣椒.香叶.蒜.姜煸炒出香味,将豆瓣酱放入锅中,炒出红油,将鸡块放入锅中煸炒匀均,放入冰糖.生抽煸炒至上色,将啤酒和一碗水倒入锅中,大火烧开后转小火炖15分钟,再将土豆放入锅中炖15分钟. 4.在炖土豆时,将红油卤菜加入翻炒. 5.将青椒.红椒.洋

汤圆食材:糯米粉半斤.花生100克.核桃100克.芝麻半斤. 做法: 1.糯米粉加清水搅拌均匀,用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团. 2.将花生和核桃仁去皮,切细,放一旁备用. 3.将白芝麻放入油锅干炒,炒熟即可加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,馅料即完成. 4.将揉好的面团切段,将每段面团挖空,装入馅料后收口,搓成光滑的汤圆. 5.把汤圆放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮八分钟汤圆即可煮熟. 鲅鱼饺子食材:面粉一斤.鲅鱼肉250克.五花肉末100克.