怎样炖鹅肉容易烂

放点酸的材料,比如山楂.话梅.或者是食醋,都会使蛋白质类食容易炖烂. 炖鹅肉的功效与作用: 1.鹅肉属完全蛋白质,其中含有十多种氨基酸,是人体生长发育所必需的. 2.鹅肉能解五脏之热,可治疗和预防咳嗽病症.尤其对治疗感冒和急慢性气管炎.慢性肾炎.老年浮肿.肺气肿.哮喘咳痰有很好的疗效. 3.鹅肉对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用. 4.鹅肉的脂肪含量低,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量远远超过其他肉类.而且鹅肉的脂肪熔点也很低,质地柔软,容易被人体消化吸收.

高压锅炖鹅肉5-8分钟肉质熟透,15-20分钟肉骨分离,5-30分钟:骨头软化到人类牙齿可以轻易嚼碎.45~50分钟:肉就开始粥化.根据这个时间判断就可以.高压锅比普通锅炖肉更方便快捷,炖肉更容易炖烂,减少了很多不必要的功夫.

炖牛肉又烂又好吃可以将炒好的牛肉(沾满辅料)倒入电高压锅,放入葱绿,倒入少量纯净水,水不要放多了,电高压锅不需要多放水即可.炖牛肉时,应使用热水,不可用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止氨基酸流失,保持肉味鲜美.炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩.

第一种方法是在煮牛肉时,加一些茶叶,可以用纱布裹好,放进去和牛肉一起煮,这样牛肉会煮的很烂,而且味道鲜美,百试百灵. 第二种方法是可以放一些陈醋,加入一些陈醋可以使得牛肉软化,这样牛肉就比较好煮了. 选牛肉也比较重要,最好是选择腱子肉,这样做牛肉,肉质很嫩. 香料的选择,可以选择丁香.桂皮.甘草等,这样牛肉会做得味美色香. 火候的选择,可以选择文火小开,炖的时间要长一些,一般为三小时为宜. 要注意去腥味,选择放几个核桃仁或者几个山楂,这样可以起到去腥味的作用. 可以选择放入少量新鲜的菠萝,用砂锅

开锅后一小时即可熟透. 主料:鹅2000克 .调料:八角5克,酱油200克,大葱50克,姜35克. 炖鹅肉制作方法如下: 1.将鹅肉用盐腌制一夜,次日用温水洗净,投入冷水锅中,以大火烧开: 2. 加葱花.姜片.酱油.茴香: 3.改用小火煮焖1小时,冷却后取出鹅: 4.将鹅脯剁成小块放盘中,作垫底料,后将其它鹅肉用斜刀法切成片: 5.摆齐,用刀铲起放盘中,食用时浇上热汤.

鹅肉可以使用生姜.大葱.料酒去腥味,或者使用去腥味的料包. 炖鹅肉的具体步骤如下: 1.将鹅肉洗净切块,青笋切滚刀块,葱.姜切片: 2.将油烧热,把豆瓣酱.葱片.姜片下锅煸炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒.酱油,放入精盐和味精后继续煸炒: 3.待肉上色时,加入适量开水,烧开后,转小火慢烧,待肉将熟时,放入辣椒和青笋,待青笋烧熟后即可.

1.炖鹅肉要焯水. 2.鹅肉脂肪厚,炖着吃是需要焯水的.通常肉类都会有一股腥膻味,我们焯水也是为了减轻这种味道,让食材的味道更适口. 3.清炖由于要加很多水,所以我们把鹅肉斩成大块后放入锅中,待水开后撇去浮沫即可.这样也能很好的祛除鹅肉的腥味,同时也保留了鹅肉的鲜度. 4.由于鹅肉属于温补类的特性,我们在炖煮的时候不宜再放桂皮和大料.只需要加入拍散的姜片和干辣椒就行,还可以加入陈皮,没有的话,用晒干的橘子皮也行. 鹅的脂肪含量较低,仅略高于鸡肉,但远低于其他肉类.鹅肉不仅脂肪含量低,而且质量好,

主料 :茄子 500克,食用油5毫升,姜2片,葱1根,蒜2片,花椒2个,辣椒2个,面酱30克. 方法: 把茄子清洗干净,切成一寸左右大小的块,或者直接用手掰成块,也以一寸大小为宜.准备好姜.蒜,并切片备用.茄子与大蒜是比较好的蔬菜搭配,做炖茄子不使用大蒜不利于营养均衡.准备一点花椒和干辣椒备用.将锅洗净,加入食物油,等油热后放入姜.蒜.花椒和辣椒等调料翻炒,然后加入面酱三十克左右,继续翻炒.炒出酱香味后立即加入茄块进行翻炒.把茄块炒均匀后,加入适量清水用中火进行炖制.炖制适当时间后即可把茄子炖得

冻豆角炖的更烂一些的方法如下: 1.先把冻豆角洗净,用开水煮一段时间,因为豆角不熟里面会含有有毒的物质,等到豆角变成翠绿的颜色捞出来,这样也更容易入味: 2.将冻豆角放入锅中用中火翻炒,直到豆角炒得发软即可. 生豆角冷冻后可以食用,解冻要提前一小时从冰箱取出,让其自然解冻.烹调豆角时要注意煮熟煮透,防止中毒.