10斤面做包子要放多少水才算好

一斤黑豆做包子馅应该放二两红糖. 黑豆包制作步骤: 1.黑豆提前一晚上泡: 2.在锅里煮半个小时: 3.煮好的黑豆放入料理机中打泥: 4.黑豆泥倒进炒锅中大火开始炒: 5.一边炒一边放红糖: 6.大火炒到水干: 7.面团分成小剂子,擀厚皮: 8.放入豆沙馅包成包子: 9.包好的包子上蒸屉,冷水上锅蒸: 10.蒸开后再继续蒸十到十五分钟后关火,焖三焖五分钟后出锅.

10斤猪肉做腊肉,需放入三两半盐,五两糖,再加少量的好酒进行腌制. 自制腊肉的做法: 主料:五花肉1000克.五香粉3克.盐20-30克.酱油30克.白砂糖10克.米酒20克.高度白酒5克 步骤: 1.买回来的五花肉不用冲洗,用湿布擦干净,表面涂一层盐,用线挂起来风干一天(用锥子上面留出3-4cm的厚度,戳一个洞,用棉线穿起来挂在阴凉通风的地方): 2.风干一天的肉,用老抽.生抽.盐.糖.米酒.高度白酒.五香粉调味腌制2-3天(用保鲜膜盖好放到冰箱冷操): 3.腌制好的五花肉,悬挂在阴凉通风的地

一斤面粉做包子皮的配方如下: 准备材料:面粉500克,水250克,酵母5克,泡打粉5克: 制作步骤: 1.将水加热至三十摄氏度,将酵母放于水中搅拌均匀: 2.将泡打粉放入面粉中,将酵母水倒入面粉的同时将面粉搅拌成絮状: 3.将絮状的面置于面包机中搅拌十五分钟揉成面团: 4.在面团表面抹少许水保湿,在面团表面包上保鲜膜,置于温暖处静置十五分钟: 5.将面团揉成条状,切为小块,擀成包子皮状即可.

10斤牛肉做大概8斤丸子.牛肉丸是潮汕地区最为普遍及大众化的民间小食,它既可作为点心小食,又可作为一道汤菜上筵席.潮州人用两根特制的铁棒,每根3斤重,呈方形或三角形,用双手轮流捶打,把牛肉打成肉浆.并且用牛肉.牛骨熬汤来煮牛肉丸,从而使牛肉丸更具有浓郁的牛肉味,同时还增加用沙茶酱作酱碟吃,被评为潮州名小食.

10斤江米能做20斤左右的米酒,江米提前一天用清水泡上,水要多一点,以保证江米泡涨后依然可以没过米.蒸好的米放室内凉至温度在30--40度,不要完全放凉,这样做出来的米酒才更甜香.米倒入一个干净无油的带盖的盆里,用凉开水(最好也是30度左右)把米冲散.

10斤猪肉一般可以做7斤腊肉.因为大家应该很清楚,腊肉的水分含量要比新鲜肉要少很多,因为新鲜肉要先经过各种调料腌制脱水,然后再悬挂起来熏制,至少要经历这两道工序之后才能制作出来腊肉.因此,一斤新鲜肉做出来的腊肉要远少于1斤.

1.生粉不可以做包子.生粉是用来做菜时勾茨和炸食物用的. 2.生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一.生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆.勾芡等. 3.在中餐里就是指淀粉,炒菜时用于勾芡.上浆等,有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水.粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接近成熟时,

10斤酒泡8斤柠檬,250克冰糖. 具体做法如下: 食材准备:柠檬8斤.冰糖250克.伏特加十斤. 1.把准备好的柠檬洗净去皮. 2.将柠檬里面白色的地方扒掉,柠檬切片. 3.将所有准备好的材料都放入容器中. 4.向容器中倒入伏特加,盖上盖子,放通风处储藏一个月. 5.一个月后倒入杯中,柠檬酒就做好了. 酒类饮料一般加糖量在20度以内,5-8度糖分比较适口,10斤白酒调配制酒,酒精度调在35-45度之间即可,糖分每升50克左右,10斤白酒加250克冰糖就行了,过多味道甜腻,适口性也就会稍差了.

要放的盐是大约鱼重的15%,30斤鱼的话,就放差不多4-5斤盐.腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼.草鱼.鲤鱼都可以制作腊鱼.腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特,耐贮藏,在我国南方的饮食文化中有着重要地位