蒸蛋花怎么做

1.准备食材:鸡蛋.盐.水.酱油. 2.用个偏大的碗装蛋液,把蛋打散. 3.加盐.水.水和蛋液的比例是1:1.搅匀蛋液和水. 4.上锅蒸. 5.装蛋液的碗需要一个盖子,防止锅里的水蒸气倒流进碗里.水开后蒸25分钟即可. 6.把蒸蛋从锅里取出,淋上酱油即可食用.

准备食材:鸡蛋.温水.生抽.葱花.芝麻油. 鸡蛋打入碗中,用打蛋器充分搅散. 将温水加入鸡蛋液中搅拌均匀,过滤两遍再撇去浮沫. 处理好的鸡蛋液盖保鲜膜,保鲜膜用牙签扎几个小孔,放入锅中大火蒸10分钟. 蒸好的鸡蛋端出来淋入生抽.芝麻油,撒上葱花即可.

蒸蛋花的做法: 把笋切成细颗,把鸡蛋打进碗里.加入切好的肉未,加入适量的盐.把鸡蛋和肉未打散,然后加入笋,倒入热水,边倒边打.把碗放进锅里蒸十五分钟,取出.然后再撒上葱花,并在上面撒入适量的生抽,就可以食用了.

蒸蛋花时应该在蛋里加入温水. 蒸蛋花时的注意事项: 1.水量和水温.兑蛋液的水要用温水,不能用冷水或热水,冷水蒸出的水蛋不够嫩滑,热水容易把蛋液冲成蛋花.蛋液和温水的比例是一比一,不能拿捏放多少水量,可直接用蛋壳来兑,准确率高. 2.打蛋技巧.通常水蛋内会有蜂窝孔,有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡.因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑,才下锅清蒸. 3.火候.蒸水蛋一定要用小火慢炖,火头过大,水蛋容易变老. 4.可往蛋

1.取一个你准备盛鸡蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然后轻轻的晃动,把容器四壁沾满油,这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花,好看又好吃,而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗 2.然后把鸡蛋在这个容器里打散 3.再加入80度左右的水,这个很关键,加凉水会把鸡蛋蒸老,加开水会把鸡蛋冲成蛋花,水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5,要是弄不好,就找个家里吃饭通常用的小碗来量,一个鸡蛋家大半碗水就好了.继续朝着一个方向搅拌,可以加盐了,记得一定要加完水以后才加盐,否则的话,盐不容易搅均匀,如果你喜欢的

家常水蒸蛋比较好吃,水蒸蛋,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为"蒸水蛋",北方人则称为"鸡蛋羹".虽然"蒸蛋"看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离:就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状. 蒸蛋配料: 鸡蛋2只.葱1棵.盐1汤匙.油1汤匙.鸡精1汤匙. 蒸蛋做法: 1.先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用: 2.在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,两个鸡蛋需要兑两个蛋壳

鸡蛋羹嫩滑可口,富含营养,拥有丰富的蛋白质,能修复肝脏组织损伤,还可以加强新陈代谢,提高免疫力.那么如果用微波炉蒸蛋,需要几分钟吗? 一般微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟左右就ok了,建议不要全程高火蒸,可以试试大火蒸2分钟,之后转80度中火再蒸1分钟.蒸的时候记住盖子不太盖太紧了,这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃. 一般水和蛋的比例是1:3左右哦,1个鸡蛋的话放入3倍蛋液的水,一般一个大碗装半碗水就足够了.如果是用一个小碟子蒸鸡蛋糕的话建议加入装满盘子哦,这样最妥当,水加得太少鸡蛋糕一定不会嫩滑呢,而且还会老

原料:蛋.盐适量.油适量.葱花适量.水适量. 步骤: 1.蒸锅中放水烧开,将鸡蛋打入容器中. 2.加入少量盐和适量纯净水,慢慢搅拌均匀,捞掉泡沫. 3.用保鲜膜覆盖住容器,并戳出几个出气孔. 4.待蒸锅中的水开后,转为中火,将容器上锅蒸. 5.中火蒸10分钟,关火后再焖3分钟. 6.将容器取出,倒入适量的芝麻油和蚝油调味,撒上一点葱花,香滑的水蒸蛋即可完成.

制作清真蛋花的步骤具体如下: 在碗里打一个鸡蛋,搅拌一下:开火,锅里放入少量油,烧热依据个人口味放入适量食盐:把鸡蛋倒入:将鸡蛋煎得表面金黄了,把火改小:搅散鸡蛋,搅成小块蛋花状即可:用容器将煮好的清真蛋花装好即可.