怎样让电饭锅做的蛋糕胚松软起来

电饭锅做的蛋糕倒不出来是因为电饭锅底部没有把油涂均,而且在放入蛋糕液时应用手在锅底拍几下,把其中气泡消除一些.在电饭煲锅底倒入10g油,涂抹均匀再倒入蛋糕糊.煮饭档,等程序结束即可.揿下去那种电饭煲要守在旁边,多注意下别糊了.在打蛋白的时候,我们可以在里面添加一点点的玉米淀粉,因为添加了玉米淀粉的话是可以使蛋白保持在发泡的状态.

电饭锅做的蛋糕倒不出来的原因是电饭锅抹的油太少,蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来.蛋糕的材料主要包括了面粉.甜味剂.黏合剂.起酥油,液体,香精和发酵剂.

1.跟面粉有一定关系,面粉有高.中.低筋之分,一般来说,制作面包就要用高筋面粉以求面包体积大口感好:制作面条.水饺就要用中强筋面粉以求其"筋道".爽滑:而用低筋面粉制成的蛋糕松软.饼干酥脆. 2.过筛面粉是为了保证面粉颗粒细腻.均匀.面粉里裹入一部分空气变得蓬松,更容易在短时间内翻拌均匀,不易有大的结块. 3.蛋糕遇冷稍微有一点回缩的现象是正常的,如果回缩比较严重,那就是蛋白打发或是翻拌的方式出了问题.

1.做蛋糕要松软要用低筋粉.中式糕点一般用高筋粉,同时可以加点泡打粉,不过要注意所有粉类一起混合过筛. 2.蛋糕坯放凉后,装保鲜袋,扎紧口,放入冰箱冷藏,保存一般2~3天,都没问题的. 3.平时有空的话,多烤几个蛋糕坯,放冰箱冷冻保存也可以,保质期1个月.要食用的时候,从冷冻室拿出来,室温下40分钟即可解冻,食用,口感和刚烤好的是一样的.

电饭锅做蛋糕不蓬松应该是做法错误,其原因和使用的面粉不当.蛋白打发程度不够.搅拌方法不对.蛋糕糊较稀.没有震荡起泡.开锅太急太慢等做法错误有关,需按照正确的电饭煲做蛋糕方法一一纠正改善. 很多人做蛋糕以为面粉只要选择普通的面粉就可以了,但这样的面粉筋力足,适合做面条,不宜做蛋糕,否则做出来的蛋糕就不会蓬松. 做蛋糕蛋白的打发也是非常关键的一步,利用鸡蛋的发泡性,蛋白打发的好,蛋糕中间的蜂窝孔状更密更松,如果蛋白打发不够,蛋糕做出来会比较硬实,不够蓬松软嫩,但若是打发过度,蛋糕又会过于蓬松,口感也

电饭锅做蛋糕是因为没烤熟导致的,没烤熟的蛋糕里面水份并没有完全气化,内部结构骨架还未形成,所以很容易被蛋糕自身重量压塌.解决方法是延长烘焙时间或升高烘焙温度,使蛋糕完全烤熟.若表面上色过深可考虑低温延长烘焙时间,或覆盖锡纸.另外在蛋糕完全成熟前不要从烤箱中取出,判断蛋糕是否成熟可以用筷子或其他长柄器具伸进烤箱,压一压表面,若压下去后有明显的反弹,说明此时的蛋糕已经成熟,可以出炉了.

1.电饭锅做面包没有蛋糕键,用煮饭键就可以了. 2.蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心. 3.蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来.蛋糕的材料主要包括了面粉.甜味剂(通常是蔗糖).黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替).起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发

用电饭煲做蛋糕要放一小勺泡打粉,用泡打粉可以发的更好,使蛋糕更松软.泡打粉是一种复合膨松剂.快速发酵剂,由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.

电饭锅做蛋糕一会就跳保温是正常的现象.如果电饭锅做蛋糕是老是跳到保温可以等2分钟左右,等电饭锅温度内部温度降低,即可再次调整到煮饭按键档位.如果按不下去可以用毛巾捂住排气孔,焖20分钟然后再按下煮饭键,20分钟后就好了. 制作电饭锅蛋糕时候的注意在电饭锅的内胆底层可以刷一层油,底油不要太多,因为蛋液中含有油分,然后轻轻得倒进内胆里面,稍微震动几下,去除气泡:在打发和翻拌的时候,手法一定做得对,否则后期出锅不蓬松,那就十分影响口感了.特别是翻拌的时候,不要去顺时针搅拌,那样会非常容易消泡,出锅也就