怎样制作酱豆

酱豆非常好吃,有没有想过自己来制作一瓶呢.让我来教教大家吧. 1.首先黄豆加水浸泡四小时以上,倒入锅中,加清水至没过黄豆. 2.然后加入干辣椒20克.冰糖20克.生抽30克.老抽10克. 3.接着大火煮开,调制小火. 4.小火煮40分钟,再大火收汁即可.

酱豆酸了应该是盐放少导致而成,先放点小苏打水,2小时以后再放点盐.酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜.属于调味品,开胃健食.用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,是我国传统的调味. 酱豆有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一.优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质,纯天然酿制无防腐剂.

1.取大豆若干,数量自定,以5斤为例,将大豆如果煮8分熟: 2.然后将多余的水取出,将煮过的大豆直接在锅中捂着,使其自然发酵2到3天,等到用筷子夹起能看到丝线拉出即可: 3.将适量食盐,辣椒粉,花椒粉放入搅拌均匀: 4.将拌好的豆子捞起至于太阳下自然风干即可,酱豆便制作成功.

纳豆是我国北方农村酱豆的半成品,就是普通的大豆,经过煮熟或蒸熟,再滤水发酵就可以了. 具体做法:纳豆是以黄豆为原料,与纳豆菌接种后经过高温发酵等多种工序制作而成.纳豆源于中国,传入日本后将其作为营养食品和调味品.纳豆类似中国的发酵豆.怪味豆.纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶.纳豆异黄酮.皂青素.维生素K2等多种功能因子有关.纳豆虽然有很高的药用价值,但因它特有的臭味及粘丝,使一部分人对它敬而远之.当然,这种食品的药用程度绝非有的商业宣传那样神奇.并且,其保健作用无须其它现代手段,专家强调传统的

酱豆的材料: 主料:毛豆.花生.猪肉. 调料:盐.黄酒.白糖.生姜.甜面酱. 酱豆制作的步骤: 1.毛豆剥去皮取豆子,洗净. 2.五香豆干洗净,用水煮一下去盐分,切成小丁. 3.猪肉切1公分见方的小丁,用黄酒和姜丝腌5分钟. 4.虾米放在碗内洗去杂质和尘土,沥干水分. 5.炒锅放油,用手掌感觉微热气时放入花生炒制,小火不停地翻炒,防止炒焦了. 6.毛豆加少许水和1小勺盐煮开,转小火煮十分钟,毛

酱豆的做法: 酱豆准备的材料有,干黄豆400克,油适量,盐适量,干辣椒适量,大葱适量,酱油适量,白砂糖适量,淀粉适量 :首先将干黄豆浸泡一夜洗净,起油锅,爆香葱白:然后放入葱叶和干辣椒,再放入黄豆翻炒:适量酱油上色,适量开水炖煮1小时,适量盐和糖调味:最后浇入适量水淀粉,大火收汁,即可食用.

具体做法如下: 食材:黄豆.白菜.白萝卜.姜.葱.花椒粉适量.食盐适量. 步骤: 1.将黄豆洗净放锅里煮熟,放在罐里密封三天到一周.豆子发酵出一层白色毛毛时即可. 2.切姜丝.葱末备用. 3.将白菜切成窄片.白萝卜切成条.与豆搅匀. 4.放入姜丝.葱末,放入适量花椒粉,掺入食盐,装坛密封,两日后,黄豆呈晶莹的暗红色即可食用. 5.将萝卜条连着发酵的豆子一起放进罐子里密封15到30天.酱豆腌制成功.

用料:空心梗一把.酱豆干3块.瘦肉一块.小米椒3个.大蒜3瓣.盐适量.生抽适量.老抽适量.淀粉适量.油适量. 1.空心梗洗净切1厘米左右小段. 2.酱豆干切丁,蒜切碎,辣椒切段. 3.瘦肉切丁,用适量盐.生抽.老抽.腌制一会儿. 4.锅里放油烧热(个人认为素菜用猪油炒更香). 5.肉丁放入炒一分钟. 6.加入辣椒蒜末爆香. 7.加入豆干翻炒均匀. 8.随后加入空心梗不停翻炒. 9.炒熟加盐调味准备出锅. 10.出锅装盘,高颜值关键还超下饭,拌着饭吃超好吃.

1.准备酱豆,猪肉切丝,辣椒切丝. 2.锅中放入清水煮沸,倒入酱豆,焯水30秒. 3.锅中放油,倒入猪肉,煸炒至变色. 4.加入料酒,翻炒均匀,倒入蒜片,生抽,翻炒均匀. 5.加入辣椒,扁豆,鸡粉,盐,大火翻炒即可.