豇豆是豆角吗

没有区别.豇豆和豆角没有区别,它们是同一种作物,只是叫法有所差异.豆角的中文学名叫豇豆,别称长角豆.带豆等,它是一种属于蔷薇目.豆科.菜豆族.豇豆属.豇豆种的一年生蔬菜,其适应性较强,既可以露地栽培,也可以在保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市.

豇豆.豆角为同一种蔬菜,只是由于地区不同而命名不同. 豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜,又名豇豆. 长豇豆. 带豆.豆角的豆荚长而像管状,质脆而身软,是一种营养价值较高的蔬菜.富含蛋白质. 胡萝卜素,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一.豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市.

1.食用方法不同.豇豆可以将其豆荚进行鲜炒或者凉拌,也可以拌着面蒸着吃,又或者制成腌菜保存.豆角除了可以食用其新鲜的豆荚之外,还可以把它们的种子剥开晒干,进行煮粥炒食等,营养丰富,味道鲜美. 2.外形不同.豆角是扁扁的,一片一片的.里面豆很大.豇豆角是长条的,样子像蒜薹那种,一根一根的,里面豆很小. 3.属类不同.豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物.南方栽培以蔓性为主,矮性次之.蝶形花科一年生缠绕草本植物,小叶3,顶生小叶菱状卵形.

长豆角和豇豆一样,这统称豇豆或叫长豆角.而短豆角叫芸豆,四季豆.豇豆,也就是长豆角,长而细一些,现在大棚里种植的一般嫩又细长.在过去的年代豇豆是种在田边地头,或是高粱地里的.任其生长蔓延.

1.泡制酸豆角要选用细一点,捏起来饱满硬实的鲜嫩豇豆,有虫眼或斑点的豇豆统统不要,这种豇豆泡出的酸豆角才足够爽脆好吃. 2.泡制酸豆角的容器最好是专用的泡菜坛子,没有泡菜坛子的也可以用玻璃瓶等容器,必须是可以完全密封的干净容器.把准备使用的容器提前清洗干净,绝对不能带有任何油脂类的东西.最后再用沸水冲烫一下消消毒,晾干水待用. 3.接下来把豇豆用清水洗净,拿到太阳下晒1.5至2小时左右,晒到豇豆变得干爽且柔软时为佳. 4.晒好的豇豆加食盐.花椒粒和蒜末揉匀,码入容器中腌制2小时左右.食盐的用量约

豇豆晒干豆角步骤: 1.查看虫眼,摘掉二头的蒂,洗净,挑新鲜的,嫩的买回来,大锅里,放一些盐,把水烧开. 2.水开后把釭豆放下去煮至变色,如果一次煮不完,可以分多次煮. 3.捞起放入凉水中浸泡至凉透,然后捞出沥干水分,用流水冲最好了. 4.找个凉衣架或其它的东西.一根根挂好. 5.我那天天气很好,午饭后就晒成这样了,全部取下来. 6.锅里烧水,烧开后,放入锅中隔水蒸,转中火蒸15分钟左右,這一步很有必要,豆角烧出来更香.還不易烧烂. 7.再次取出放凉网上晒至彻底干透. 8.晒好了的可以顺便整理一

1.豇豆角用水清洗干净后市区两端的角,用刀切成段. 2.茄子洗干净后,先切成段,然后切成条 3.茄子放入盆中加入少量的淀粉,摇晃盆子使茄子沾上淀粉. 4.锅内热油,放入茄子油炸直至茄子有点焦后捞起控油. 5.接入放入长豆角,炸至七成熟后同样捞起控油 6.锅内留油下辣椒,大蒜,葱段,姜和郫县辣酱炒出红油. 7.再放入长豆角和茄子翻炒,加入白糖,盐,清水焖煮一会儿. 8.茄子烧豆角成品,这道菜闻着香吃着美味,非常下饭.

四季豆可以做干豆角的,做干豆角通常是选用豇豆和宽四季豆两种.干豆角制作过程: 1.用清水冼干净. 2.用开水在锅里煮白. 3.将所有豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干. 4.晒干后一扎一扎捆好.注意防潮,隔一段时间晒一遍. 5.食用前,用温水泡开,再切成小段,和肉一起炖.

干豆角要用选用豇豆和宽四季豆两种豆角.干豆角,又叫脱水豆角,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,晒干后成品为黑色,易碎.制作过程: 1.将采摘的豆角用清水冼干净,豆角越嫩越好. 2.放入开水锅里煮3至4分钟. 3.将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干(烘干). 4.晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中,放在干燥的地方密封存放,注意防潮,隔一段时间晒一遍. 5.食用前,用温水泡开,再切成小段,和肉一起炖,味道好. 6.市面上绿色的干豆角都有添加,很嫩的豆角晒干后颜色为黑色,易碎.