为什么揉的面不光滑

因为揉面团的力度不够,或者是水和面没有完全均匀.在揉面团的时候,要一边和面一边加水,这样面团的表面才会光滑.面团是面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕.面粉是一种由小麦磨成的粉状物,是最常见的食品原料之一.面粉的主要成分有淀粉.蛋白质.脂肪等.

揉面团,表面不光滑可能是和面时没有用力揉面,当面揉到一定的状态时,醒面后表面才可以光滑,因此在和面时一定要用力揉面,且要揉均匀,然后开始醒面,这样和出的面团才会光滑. 另外在使用发酵粉的时候,一定要用温水化开,这样才会使面团表面更加光滑,在和面时,要根据面粉的量分次加入适量的水,这样和出的面团才会有光滑的表面,如果将水一次性的加入,会出现一部分的面略干,另一部分的面黏手,最后导致和出的面团表面凹凸不平.

面包揉出膜的方法如下: 准备材料:牛奶135毫升.黄油26克.盐2克.鸡蛋1个.细砂糖26克.高筋面粉260克.酵母2克. 先将所有材料称好备用,将奶.鸡蛋倒入面包桶内:再将盐和糖以对角的方式倒入面包桶,盐和糖一定不要混合;将高筋面粉用大勺轻轻舀入面包桶中,尽量铺平,中间略厚,然后在面粉中间厚的地方挖个小坑,将酵母埋在里面;将黄油完全揉进面团,揉至面团较光滑,从面团中间下剪刀,剪开面团,重复这个动作十分钟:拉出一小块面团,慢慢拉开,均匀用力:进行发酵,可以直接在面包机里完成,大约1

步骤: 1.酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片: 2.用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定: 3.发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将面团整形成长柱形,用刀切成等量大小: 4.在蒸架上涂上油,把切好的馒头坯子放入,蒸锅内留出距离,发酵20分钟左右开大火蒸15分钟即可.

1.在盆中放入面粉,加入酵母,拌匀,倒入清水搅拌成絮状. 2.用手揉面直至表面光滑,揉好后盖布或盖锅盖,等待发酵. 3.将发酵好的面团拿出揉匀,排掉气体,先分成等份大小的面块,表面揉光滑. 4.将做好的馒头面坯静置15分钟,锅里加足冷水,将馒头面坯放入蒸笼,蒸熟即可.

1.碗中倒入面粉.鸡蛋.小苏打.无铝泡打粉.盐.油,抓拌均匀至无干粉,将混合好的面糊按压成面团,揉至面团表面光滑. 2.用保鲜膜包好放入冰箱冷藏8小时取出,放置半小时,将面团用力切成两个手指宽的小块,两两叠在一起.锅中油热后转中小火放入叠好的油块抻长,炸至金黄.

1.水烧沸腾,取面,边倒水边用筷子搅拌,水面比例为1:4,和形状,晾置一会(开水和的面很烫). 2.在小盆里揉得差不多后,在案板上多撒些面粉继续揉,表面差不多光滑即可. 3.先用小擀面杖擀圆,在用长擀面杖擀开. 4.将油.调料.少量盐(喜欢葱花的可撒上葱花)摸均匀,从下至上将饼卷起,给表面在刷些油盐调料(少量),再从左至右卷. 5.卷好后用双手使劲压饼,再用小擀杖擀开. 6.一口大平底锅很重要,先在火上预预热,倒上油后刷均匀,等油烧热转小火(烙饼要慢慢烙,火不能大). 7.开始不盖锅盖,等两面都

1.在盆中放入面粉,加入酵母,拌匀,倒入清水搅拌成絮状. 2.用手揉面直至表面光滑,揉好后盖布或盖锅盖,等待发酵. 3.将发酵好的面团拿出揉匀,排掉气体,先分成等份大小的面块,表面揉光滑,将做好的馒头面坯静置15分钟,锅里加足冷水,将馒头面坯放入蒸笼,蒸熟即可.

1.面粉放盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,将面和好后,饧一会. 2.将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子. 3.将剂子撒上一层薄面,用手压扁,用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮. 4.将馅料放入皮中. 5.左手做一个小碗状.右手捏饺子边,捏成一个个小褶,饺子就包好了. 6.锅中放适量水,水开后倒入包好的