最简单的酸菜鱼的做法

1、鱼洗净后将鱼肉片下,切成鱼片,鱼片加盐并裹上蛋清、生粉上浆。鱼头、鱼骨装入另一碗中备用。

2、酸菜、葱洗净、切成段。老姜洗净切片。泡椒、干辣椒切成段。

3、锅中烧热油,放入姜片和干辣椒煸炒,接着依次放入泡椒、酸菜,翻炒出香味。

4、向锅内注入适量清水,放入盐和鸡精调味,接着放入鱼头和鱼骨,大火煮沸之后熬煮5分钟。

5、放入上好浆的鱼片。煮至汤色及肉质变白(约3分钟),撒上葱段,加少许胡椒粉调味即可。

时间: 2024-10-15 08:13:41

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1.买来一条或的草鱼,清理好,把鱼头和中间的骨头剔下来. 2.把鱼肉切片备用. 3.在超市买酸菜鱼调料包一袋. 4.打开调料包,里面有3袋料包,一包是白色的是淀粉,一包小袋是泡椒,还有一大包 5.把白色小包淀粉到入鱼肉里拌匀腌制. 6.然后准备一张千张皮,切小段. 7.锅里放油烧热,下入酸菜炒香:然后加水,煮开锅. 8.下入鱼头.鱼尾和鱼骨头,下入小袋泡椒,煮开锅后下入千张皮. 9.开锅煮3分钟后,下入鱼肉,变色后关火.盛起,好吃又简单的酸菜鱼就做好了.

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一道简单的家常菜的做法! 将事先准备好的粉条煮至八分熟,然后用冷水浸泡,捞出备用 将事先准备好的韭菜,洗干净,然后切成段! 将事先准备好的肉块洗干净,然后切成丝,洗干净备用 起锅加入适量的油.然后等油冷了将肉丝煸至全熟! 然后将事先准备好的粉条加入其中,放入一勺生抽调味,在加入几滴老抽调色 然后将准备好的韭菜倒入锅中大火快炒! 炒到韭菜断生即可出锅!食用

请问酸菜鱼的做法跟配料

酸菜鱼的做法: 食材:鲜鱼尾1250克.泡青菜200克.姜15克.味精1克.蒜10克.鸡蛋清2个.泡红辣椒15克.鲜汤1500克.川盐5克.混合油50克. 胡椒粉3克.料酒15克.花椒1克. 步骤: 1.将四川酸菜改刀切片,用水泡一下,然后再冲洗一下: 2 将鲤鱼宰杀干净,待用: 3.在鱼头和鱼身连接处,将鱼肉和鱼头用刀划开,但不要将鱼骨砍断,从鱼尾开始,顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开,直至鱼头,这就分开了一侧的鱼肉,另一次同样处理: 4.将鱼肉改斜刀切成大片,加精盐.味精.粉.蛋清抓匀上浆,淋上

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