高压锅做蛋糕为什么不熟

高压锅做蛋糕气阀得拿掉.蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来.蛋糕的材料主要包括了面粉.甜味剂(通常是蔗糖).黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替).起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉).

1.用高压锅做蛋糕的方法:将鸡蛋打到碗里.然后加入糖和香草精.搅拌至细滑.预热高压锅.用中火加热5分钟.面粉过筛.将筛子举至装有面糊的碗上方,轻轻地将面粉倒在筛子上过筛,加到面糊中.将面糊拌匀.将面粉倒进面糊里后,轻轻地搅拌,让它们混合在一起.将抹刀伸进面糊里,然后举起来,把面糊翻过来盖住面粉,搅拌均匀.重复直到所有材料都混匀,形成细滑的面糊.可以用电动或手持搅拌器将它们拌匀.面糊必须细滑.浓稠.在高压锅里放一张烘培纸.你之后会将海绵蛋糕面糊直接倒进高压锅里,所以需要先铺一张烘培纸.将面糊倒进高

做蛋糕中间不熟应该是炉温过高,蛋糕体积较大,蛋糕在烘烤的过程中,表面的焦化反应快于蛋糕的内部的热量传递速度.结果就导致蛋糕表面上看到是成熟的,但一旦使用工具探查内部的熟化程度却没有熟. 蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来.蛋糕的材料主要包括了面粉.甜味剂(通常是蔗糖).黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替).起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉).

高压锅做蛋糕发不起来的原因及解决办法: 1.配方里油.水太多,又没有加适量的泡打粉,和没有及时倒扣一样,会被自身重量压塌,从而导致蛋糕不蓬松.应该调整配方减少配方中的湿性材料: 2.面糊出筋,凉后回缩导致蛋糕发不起来.应该使用低筋面粉,或者用百分之80中筋粉加上百分之20的玉米淀粉: 3.烘焙过程中温度降低过快,包括短时调温降的过多.开炉门时间过长,次数过多,模具过大或锡纸过厚,也会有影响蛋糕的蓬发.解决的办法为避免炉内温度骤降.在蛋糕长高阶段特别注意避免开炉门,慎重调温.前半程见蛋糕停止长高,

判断电饭煲蛋糕熟了的方法:在蛋糕做好之后,静置10~20分钟,然后从蛋糕的颜色.味道.蓬软程度来判断蛋糕有没有熟.具体方法: 1.按一下蛋糕,如果蛋糕足够的蓬松,软弹则熟了. 2.用牙签插入蛋糕中,拔出查看牙签有没有被蛋液粘上,如果有就没熟,需要再蒸一段时间.

干豆角用高压锅煮三十分钟左右即熟. 干豆角排骨的做法: 1.锅中烧开水,下排骨汆烫,捞出备用: 2.另起油锅,加姜和大料爆香: 3.下排骨翻炒一会加酱油继续翻炒,炒至均匀上色: 4.加开水,烧开后倒入高压锅内压约五分钟后关火: 5.待高压锅气跑光后开盖下干豆角和盐,翻匀,再开火压五分钟即可.

步骤: 1.按面粉的量打蛋(适量即可),蛋清分然后将蛋清搅拌. 2.搅拌蛋清,放一点点盐和一勺糖,打的有些稠的时候再放一勺糖. 3.大约15分钟后,鸡蛋(蛋清)就会变成像奶油一样了,而且筷子上的不会掉下来即可. 4.蛋黄里放两勺糖.添加适量的酵母(小苏打)然后进行搅拌. 5.倒入一半奶油状的蛋清,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清. 6.在电压力锅底放入适量的油,均匀涂在锅内,以防粘锅,倒入搅拌好的东西,然后掂几下锅,把气泡震出来. 7.盖上盖子按蛋糕.然后再按开始键,大约45分钟就会听见提示音了

用料:鸡蛋5只.低粉半碗.牛奶半杯.玉米油半杯.糖半碗.葡萄干适量. 做法 :  1.蛋白蛋黄分离,蛋黄加入2勺糖,依次加入牛奶.玉米油,搅拌均匀,筛入低粉,搅拌均匀. 2.剩下的糖分三次加入,打到蛋白至硬性发泡,即盆子倒过来,蛋白倒不出来. 3.用三分之一蛋白加入蛋黄液中,切拌均匀,然后倒回剩下的蛋白中,切拌均匀. 4.内胆抹油,倒入蛋液,抖平,撒葡萄干,按"蛋糕"键. 5.出锅,倒扣即可.

电饭煲做蛋糕中间不熟要在煮饭键跳了之后,用用湿毛巾盖住上面的排气口闷20分钟,这样蛋糕中间才会熟.当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中即可.有条件的还可以用砵装放入锅内蒸十五分钟左右,蛋糕就大功告成了.