鱼翅有什么功效

中医在应用实践中,认识了鱼翅的食疗功效,认为它味甘咸性平,可以益气.开胃.补虚.综合中医籍的说法,鱼翅能渗湿行水,开胃进食,清痰消淤积,补五脏,长腰力,益虚痨. 鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成,鳍按其所生长部位可分为背鳍.胸鳍.臀鳍.尾鳍. 据<本草纲目>所载,鱼翅能补五脏.长腰力.益气清痰,对糖尿病患者更具疗效.据现代医学报道,鱼翅含降血脂.抗动脉硬化及抗凝成份.如患有冠心病,每天服鱼翅粉1.5-3克,有防护作用.

燕窝是海鸟金丝燕的巢穴.多建在热带.亚热带海岛的悬崖绝壁上,周围是滚滚的波涛,上面是蓝天白云.金丝燕在春季开始做窝,它的口腔里能分泌出一种胶质唾液,吐出后经海风吹干,就变成半透明而略带浅黄色的物质,这是燕窝的主要成分.金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻.身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴,这就是我们所说的"燕窝".燕窝是珍贵的佳肴,又是名贵药材,有补肺养阴之功效,主治虚劳咳嗽.咳血等症.印度.马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产. 鱼翅,是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的

1.营养价值: 一是鱼翅含降血脂.抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效.二是鱼翅含有丰富的胶原蛋白,但其蛋白属不完全蛋白,烹制时应与肉类.鸡.鸭.虾等共烹,以达到蛋白质的互补,又能赋味增鲜,能滋养.柔嫩皮肤. 三是鱼翅中富含的胶原蛋白,能滋阴壮阳.益气开胃,又有预防骨骼老化.防骨刺等药用功效.四是鱼翅软骨中含有的"鲨鱼软骨素"能够防癌抗癌.滋养肌肤.延年益寿. 2.功效: 一是祛压降脂:鱼翅含降血脂.抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效; 二是养颜护肤:鱼翅含有

鱼翅就是指鲨鱼鳍中细丝状的软骨,鲨鱼是软骨鱼类,鲨鱼吃起来比较脆,味道也比较好.燕窝是金丝燕它的口腔里能分泌出一种胶质唾液,吐出后经海风吹干,就变成半透明而略带浅黄色的物质,这是燕窝的主要成分.鱼翅跟燕窝不是一种食物,而是两种对人体都有一定的好处的保健品.燕窝是珍贵的佳肴,又是名贵药材,有补肺养阴之功效,主治虚劳咳嗽.咳血等症.印度.马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产.中国地处温带冬季寒冷,旱涝天灾频仍,内陆地区距海洋比较遥远,故食品保存技术十分发达,干燥水发工艺是其中最重要的方法.干虾.

1.鲶鱼作用与功效."鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含有水分64.1克.蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅.野生甲鱼媲美,为鱼中珍品. 2.鲶鱼的介绍.鲶鱼因其长须而得名,这长须使其貌似有髯的猫(尽管并非所有鲶鱼物种都有须,须也不是该类群的特质).鲶鱼的特征有:前4~8个椎骨结合成一体,其骨骼或小骨链还常将鳔和内耳连接起来:无顶骨,即头骨顶的成对骨头:头部的血管呈特殊的排列方式:无特有的鳞片,有些有强壮的背鳍刺和胸鳍刺.

扇贝的营养成分非常丰富,因此对人体来讲有很高的营养价值.扇贝中富含蛋白质.碳水化合物.核黄素和钙.磷.铁等营养物质,其中蛋白质就高达60%以上,比鸡肉.牛肉等以蛋白质高著称的肉类还要高.扇贝中矿物质的含量也要高于鱼翅.燕窝等食用珍品. 扇贝的热量低又不含不饱和脂肪,因此有降低身体胆固醇的作用.老年人常吃扇贝有助于降低胆固醇.软化血管.预防心脏病.中风及老年痴呆症等. 1.中医认为,扇贝性温,有滋阴补肾.养胃和中等作用,对于头晕目眩.口干舌燥.脾胃虚弱等症有调节作用. 2.保肝护肾:扇贝肉能下气调

干贝富含蛋白质.碳水化合物.核黄素和钙.磷.铁等多种营养成分,蛋白质含量高达百分之六十一点八,为鸡肉.牛肉.鲜对虾的三倍.矿物质的含量远在鱼翅.燕窝之上.干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜.与新鲜扇贝相比,腥味大减. 干贝具有和胃调中功能,能治疗头晕目眩.咽干口渴.虚痨咳血.脾胃虚弱等症,常食有助于降血压.降胆固醇.补益健身.据记载,干贝还具有抗癌.软化血管.防止动脉硬化等功效. 干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养.首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸.丙氨酸和谷氨酸,同时它也

鱼翅是指鲨鱼鳍中的细丝状软骨.鱼翅又称鲛鱼翅.鲛鲨翅.沙鱼翅.金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸.腹.尾等处的鳍翅切成丝干制成,是有名的"美味佳肴". 从营养学的角度看,鱼翅并不具有特殊的营养价值.鱼翅的主要成分是胶原蛋白,这是一种蛋白质.蛋白质即使有某种神奇的功效,吃它也不能让它直接进入人体发挥作用,而是会在胃肠中被消化成氨基酸,再被人体吸收.所以不管吃的是什么蛋白质,结局都一样,都是消化成了组成蛋白质的氨基酸.

沙虫,其名不美貌不雅,但其营养.味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品,因而素有"海滩香肠"的美誉.沙虫肉质脆嫩,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质.脂肪和钙.磷.铁等多种营养成分,特别是味道,还胜过海参.鱼翅.因为海参和鱼翅本身没有什么味道,故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料,否则就索然无味.而沙虫具有鲜美味道,不必加别的配料,单独干吃或鲜食都很有特色,除城乡居民喜食外,更是宾馆.酒楼食肆的名贵佳肴.沙虫还有较高药用功效和食疗价值.它性寒,味甘.咸,有滋阴降火.清肺补虚之功效.据药书