酸辣蕨根粉最正宗的做法

每100g热量105大卡.酸辣蕨根粉热量不高. 蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品.因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了"黑粉丝". 蕨根分布于陕西汉中.四川九寨沟.平武等一带深山,天然野生无污染,蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成,保留了蕨菜根里大部分营养,对人体有保健作用.

酸辣三月瓜丝的做法为: 1.准备三月瓜一根.鸡蛋两个.盐适量.花椒面适量.淀粉适量: 2.将三月瓜切成2厘米左右的圆片,再加少许盐腌制五分钟: 3.将鸡蛋打碎后加入少许盐和花椒面,搅拌均匀: 4.开火煎油,油至八七成熟时将三月瓜裹上淀粉,然后裹上蛋液: 5.煎至双面金黄即可出锅,酸辣三月瓜丝制作完成.

羊肉是咱们食用的主要肉食之一,其肉质细腻,容易消化吸收,多吃有助于提高身体免疫力.当然,羊肉的做法数不胜数,对于家庭来说,越简单的越健康. 新鲜的羊肉需在凉水中泡1小时,以便去除血水. 葱切成花,姜切片备用. 洗干净的羊肉切成片放锅里,加两三碗清水.锅开后,撇去汤表面的浮沫. 加入少量料酒,以便除膻味,加入姜片·八角·桂皮,盖好锅盖. 大火烧开,小火熬20分钟,肉熟透后加入醋·盐·辣椒油,酸酸爽爽的羊肉汤就大工告成啦.盛入碗后,撒一点葱花,色香味俱全了.

材料主料:蕨根粉100克.黄瓜2根. 辅料:油适量.盐适量.干辣椒2个.大蒜3瓣.醋适量.生抽适量. 1.准备材料:蕨根粉提前泡40分钟左右,黄瓜洗净待用干辣椒洗净待用: 2.黄瓜切段,切片,再切丝: 3.锅中放凉水,放入蕨根粉煮: 4.煮好的蕨根粉过2遍凉水: 5.大蒜用刀背拍碎: 6.放干辣椒和大蒜,加入生抽.醋和盐: 7.锅中放油,烧热: 8.热油淋在干辣椒上,拌匀即可.

1.准备土豆.鸡精.白醋.白糖.姜葱蒜.花椒.干辣椒和盐. 2.先把土豆切成丝,土豆丝以火柴棍大小为标准,把切好的土豆丝泡入冷水中,去除部分淀粉. 3.锅中烧开水,把土豆丝下入锅中,开锅后四十秒可以捞出. 4.锅中烧油,放入一捏花椒,稍稍炸一点花椒油,小火慢炸,之后捞出花椒粒. 5.下入干辣椒丝,干辣椒丝提前用水泡一下,然后下入姜丝.葱丝.蒜片一起爆香. 6.然后下入土豆丝,翻炒均匀后烹入白醋,再加入盐.鸡精.白糖,翻炒均匀后即可出锅.

1.将猪肚用盐碱搓洗干净,再用清水冲洗盐碱味: 2.入锅煮熟,稍晾后放墩上,厚的用刀片成两片,立刀切成2毫米粗,3厘米长的丝: 3.肚丝在开水锅里氽一下,捞出备用: 4.姜洗净,切丝:香菜洗净,备用: 5.炒锅放旺火上,添入清汤1250毫升,下肚丝.姜丝.酱油.盐.胡椒粉.黄酒.味精,同烧: 6.烧至汤沸,撇去浮沫,用醋兑湿淀粉,勾流水芡,盛入大汤碗中,淋上香油即成: 7.外带香菜碟与汤同时上桌.

1.提前准备一盆水放冰箱冷冻,冰块也可以提前准备冻好一些.鸡爪去掉指甲,放凉水泡20分钟去掉血水. 2.泡好的鸡爪冷水下锅,放入几片生姜,适量料酒,大蒜去腥,煮15分钟左右,或者水开下锅煮7-8分钟捞出. 3.放到提前准备好的冰水浸泡20分钟,水不够冰可以放点冰块,可以去掉鸡爪表面的油质,口感也会更爽脆点,泡好的鸡爪捞出用厨房纸或者纸巾擦干鸡爪表面的水分,然后放入冰箱下层冷冻层40分钟,目的是为了后面方便去骨. 4.用小刀在鸡爪的每根爪子都划开,一定要划到骨头. 5.用指甲沿着刚刚划的中间那条缝

材料:红醋2大匙,蚝油1大匙,酱油1大匙,辣油2大匙,细砂糖1大匙,热开水1大匙 步骤:1.将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解. 2.再加入其余材料调匀即可.

酸辣无骨鸡爪的做法: 1.鸡爪用凉水冲净,泡出血水后加适量料酒.三片姜片,冷水下锅焯水煮八分钟,煮的过程中撇去浮沫,祛除腥味. 2.焯好的鸡爪用冰水泡凉,用小刀在鸡爪背面顺着骨骼方向滑开露骨,每根脚趾都要开骨,放到冰箱冷冻二十分钟后脱骨更容易. 3.大蒜切末,小米辣切圈,香菜切末,柠檬切片. 4.大碗中依次加入切好的大蒜末.小米辣圈,白糖,倒入海鲜酱油.米醋.蜂蜜,再加入柠檬片和香菜末拌匀,倒入脱骨后的鸡爪里,密封后放入冰箱冷藏两个小时即可.