酸梅蒸鱼排怎么做

第一步.处理鱼:清理干净打花刀,用生淀粉抹一遍鱼身,鱼肚子里塞入姜丝,鱼身上也放一些姜丝.如果怕腥味太大的话还可以用酒抹一遍鱼身再抹淀粉. 第二步.蒸鱼:大火烧开水,一斤以上的鱼蒸15分钟,一斤以下10到13分钟即可.可在时间到之后关火再焖一两分钟. 第三步.鱼酱汁调配: 蒜蓉.辣椒碎放入油锅小火煎香,蒜呈金黄色后可加入冰糖,捣碎的酸梅:倒入蒸鱼碟子里出的水:加入酱油.盐.两勺醋:中火滚三遍酱汁后,用淀粉水收汁浇到鱼上面. 第四步.烧热油浇到鱼身上,使鱼的香味充分散发.

1.雪鱼排去鱼鳞洗净,用厨房纸吸干水份,抹上少许盐. 2.然后挤入少许柠檬汁,腌制半小时. 3.将洋葱.蒜瓣切沫,这步忘记拍照了,下次补上. 4.不粘锅内添加少许橄榄油,放入银雪鱼,煎至两面略为金黄装盘. 5.另起一锅,放入少许橄榄油,放入蒜蓉洋葱沫炒香,略变色,加入一大勺蚝油.一点生抽.适量的清水.倒入现磨黑胡椒碎,再加一点胡椒粉,最后加入适量的红酒,熬至成浓稠的浇汁 6.把浓汁浇在雪鱼排上,可切两片柠檬,放点薄荷叶做装饰.

三文鱼鱼排做一道柠檬汁三文鱼排好吃. 材料:三文鱼排.柠檬半个.黑胡椒适量.迷迭香适量.奥勒冈.橄榄油. 具体制法如下: 1.将三文鱼排洗净.抹乾: 2.撒上适量黑胡椒.迷迭香及奥勒冈,腌制15分钟,备用: 3.加入适量橄榄油,开火烧热,放入三文鱼排,以中小火将鱼排煎至熟透及双面呈金黄色,倒出多馀油份,上碟: 4.倒入适量柠檬汁伴食即可.

1.准备食材:鱼排.玉米油.盐.料酒.胡椒粉.椒盐粉.鸡蛋.面粉.玉米淀粉. 2.鱼段清洗干净. 3.把鱼肉和鱼骨分开. 4.鱼骨冲洗干净后沥干水,加入料酒.胡椒粉腌制15分钟. 5.取个大点的碗,打入鸡蛋.面粉.玉米淀粉.适量的水调成面糊. 6.加入腌制好的鱼骨滚上一圈. 7.锅里放油,油温5成热放入滚了面糊的鱼排炸,炸至微微发黄,捞出. 8.等油温升高时,再次放入鱼排复炸,炸至颜色金黄捞出. 9.撒上椒盐,即可食用.

清蒸鱼 原料:鲈鱼 辅料:葱丝.姜丝.绍酒.青红椒丝.生抽.醋.板油.植物油.蚝油 1.将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油: 2.将老姜切丝及葱丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝,青红椒丝及绍酒,添加辅料: 3.蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟,之后关火,闷至5分钟后开盖: 4.趁热将调料汁淋在鱼身上,即可. 糖醋鱼 草鱼.鸡蛋1个.料酒3汤匙.干淀粉2汤匙.番茄酱2汤匙.姜丝15g.绵白糖50g.米醋3汤匙.盐1茶匙.湿淀粉1汤匙 1.清洗干净,沿

蒸鱼豉油除了蒸鱼,还可用于白灼西兰花,做法如下: 材料:西兰花.蒸鱼豉油. 做法: 1.西兰花买回用大量的盐水浸泡半小时以上: 2.将西兰花洗净,切块,然后放入沸水中焯熟: 3.将西兰花焯熟过凉,过凉后西兰花摆盘: 4.倒入蒸鱼豉油,锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可.

鱼排是用鳕鱼肉做的.鳕鱼肉质鲜美.营养丰富,可以活血祛癖:鳔可以补血止血:鳕鱼的骨可以治脚气:鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素:鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油(含油量20%~40%). 鳕鱼属脊椎动物门(Vertebrata).脊椎动物亚门(SubphylumVertebrata).真骨鱼纲(DivisionTeleostei).鳕形目(Gadiformes).鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类,广泛分布于世界的各大洋.其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价

蒸鱼豉油除了做鱼的时候可以用以外,比如河鲜海鲜都可以用: 芥兰,菜心,盖菜,丝瓜苗等等青菜,炒水后,都可以沾着蒸鱼豉油吃: 蒸鱼豉油还可以用于制作汤类菜品,煲好的汤中加入少许蒸鱼豉油味道更鲜美: 蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油,即酱油,是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料,制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体.

做清蒸鱼去土腥味的步骤如下: 在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒:将少许肉粒拌入一点酱油.麻油.盐.姜末.香菇末后放入鱼腹中:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上:将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝即可.