如何让粥更粘稠

煮粥操作步骤如下: 1.浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开: 2.用开水煮粥,在水开时下米,由于米粒内外温度不一,会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹.这样,米粒易熟,淀粉易溶于汤中.另外,开水下锅不会有糊底的现象,而且它比冷水熬粥更省时间: 3.控制火候先用大火煮开,再转文火即小火熬煮.要想使粥黏稠,就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中,而要做到这一点,就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦,因此,必须开水下米,以使粥锅内水保持沸腾: 4.开水下锅时

是把米中的物质水解了,使其内部物质被破坏得更加厉害,所以会更加粘稠.但是,煮粥是不应该加碱的.原因如下: 1.人体需要很多种维生素.维生素在人体内不能合成或合成的数量不能满足人体的需要,必须从食物中获得.做粥用的糙大米.小米.糯米.高梁等都含有较多的维生素.尼克酸和维生素C在酸性中很稳定,而在碱性环境中很容易被分解破坏. 2.煮粥做饭几乎是每天都要进行的事情,米也是人体摄取维生素最多的来源,如煮粥加碱,势必造成人体缺乏维生素.所以,煮粥时不宜放碱.

1.喝粥相比于其他的饮食更营养. 2.喝粥有补中益气.健脾和胃的作用.二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参.熟地等名贵的药材. 3.喝粥也有个最佳时间,一般3餐均可食用,但以晨起空腹食用最佳.年老体弱,消化功能不强地人,早晨喝粥尤为适宜.喝粥时不宜同食过分油腻.粘滞地食物,以免影响消化吸收.不论熬哪种粥,都不宜放碱,碱对营养物质破坏极大.

1.山楂用生粉清洗,目的是为了有效去除山楂表面的灰尘: 2.山楂用热水浸泡,一是给山楂消毒,二是让山楂果肉在热水中软化: 3.熬煮山楂时加入白糖,可以使汤汁粘稠,提高汁液粘稠度还可添加淀粉.生粉.食品添加剂,罐头需要保存时间长,最好是添加食品添加剂,淀粉.生粉容易腐败,常用的是胶类的"三鲜胶",可以根据加工方法到咖啡店.奶茶店选取,向店家咨询哪种更适合: 4.熬煮过程中加入冰糖,可以使汤汁鲜亮: 5.山楂熬煮过程不宜太长,容易使果皮开裂: 6.熬制好的山楂趁热装在瓶子里,拧紧瓶盖,以免

1.煮粥前先将米冷冻一晚. 2.巧用剩米饭.用隔夜米饭熬粥,又快又好!方法是将隔夜米饭用冷水淘洗一遍,然后加入足量水,滴几滴油,目的是帮助乳化,再用中大火熬煮十来分钟就粘稠了. 3.砂锅里放一个瓷勺.熬粥一定要用砂锅.淘完米,开火煲粥之前,在砂锅里放一个瓷勺.这样在熬粥过程中,瓷勺会在锅底震动,让粥米更加绵绸,还能防止糊锅. 4.加燕麦.煮粥时加上一两勺燕麦片,粥会变得绵绸,而且煮好后,几乎看不见燕麦片,全化在粥里了.杂粮粥同样适用. 5.加糯米.少许

1.准备适量黑米,杂粮适量,浸泡5小时. 2.准备适量大米,红糖.放入少许大米能让粥更粘稠. 3.将黑米,大米,杂粮适量放入电饭煲中. 4.添加适量的水. 5.按键煮粥开始. 6.粥煮好了放入适量红糖搅拌均匀出锅.

腊八粥的主要成分包括大米.小米.玉米.薏米.红枣.莲子.花生.桂圆和各种豆类(如红豆.绿豆.黄豆.黑豆.芸豆等). 腊八粥,又称"七宝五味粥"."大家饭"等,是一种由多样食材熬制而成的粥. 稻米,作为腊八粥的基础谷物,一般会用籼米,这会让粥更粘稠,口感更佳.稻米富含碳水化合物,是人一天能量的最主要来源.

苞米碴子粥做法步骤: 1.把苞米茬子用水洗干净,保证没有杂质,大豆也要用水洗干净. 2.把洗干净的苞米茬子放到锅子里面,然后加入大豆,把火候调到最大,直到煮沸为止,关掉火焖一个小时,加入适量的小苏打. 3.一个小时过去了再打开火来煮,大概20分钟就好了,然后再焖一个小时. 4.焖完了就再煮10到20分钟就可以食用了. 放碱会使粥更粘稠,更滑腻.更好吃.

皮蛋瘦肉粥放姜丝.皮蛋瘦肉粥里面含有皮蛋和瘦肉,皮蛋是腌制的食物,皮蛋的碱味重,生的瘦肉腥气味很重.皮蛋瘦肉粥里加入适量的姜丝可以减少皮蛋和瘦肉带来的腥味,皮蛋瘦肉粥是咸粥,加入姜丝可以用来调味,煮出来的粥味道会更香一些. 皮蛋瘦肉粥要放姜丝 皮蛋瘦肉粥的做法如下: 1.准备食材:适量的大米.瘦猪肉.姜丝.皮蛋.葱花.水.食用油.盐. 2.先将米淘洗干净,然后用清水浸泡30分钟,浸泡时加入适量的油可以在熬粥时与粥融合,可以让粥更粘稠. 3.为了去除腥味,把瘦猪肉焯水,就是将瘦猪肉放入沸水中煮变色