炒面的面条怎么蒸

1.炒面的面条要蒸10到15分钟左右. 2.炒面是面食的一种.和普通的面食相比,炒面吃起来更加有嚼劲,而且口感也更好,很多家庭在中午的时候都会吃炒面.要制作炒面的话,就需要将面条先煮好,然后将面倒入快要炒熟的菜中再次进行翻炒,这样就完成了.制作炒面要注意面条的蒸法.面条要有点湿度,笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟.

蒸面条的时候,等水开了以后再把面条放到蒸箅上,用大火蒸3-5分钟即可. 面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓.拉.捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮.炒.烩.炸而成的一种食品.

炒面的面条一般是用带碱的水切面. 炒面一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉.炒面(粉)是将玉米.豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用.炒面条是以面条.鸡蛋或肉为主要食材的面食,在中国,好吃的炒面有,安庆的炒面.芜湖的炒面.辽宁的炒面.潮汕干炒面.山东伴炒面. 炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条.鸡蛋.肉丝.小油菜.葱段等,口味鲜美,营养丰富.

1.为了保证面条的形状.如果面条不提前经过蒸制,直接入锅炒制的话,会出现黏连.断条现象.因为面条中淀粉含量高,直接生炒淀粉糊化以后,粘锅.黏连不说,而且形状也不好看. 2.为了快速出餐和入味.面条蒸制以后回锅炒制,可以缩短烹调时间,并且成熟后的面条,比较容易入味.因为面条蒸制不像水煮,一般水分比较少,所以回锅炒制可以吸收调料和汤汁的味道,炒出来比较入味. 3.蒸后的面条口感更好.炒面讲究的是吃起来"口感劲道",蒸过的面条吸水不是那么多,所以吃起来有独特的口感.不过以前我的饭店炒面,为了

以下方法可以避免蒸面条时面条粘在一起: 1.在面条上锅前,在蒸锅锅屉上面均匀地涂一层猪油或植物油,然后直接将面条放在上面,面条熟后将不会粘在一起,锅屉上的油渍也好清洗. 2.先把面条蒸熟,等水烧开了再上锅蒸,大火蒸,面条则不会粘在一起. 3.蒸面条时下面可铺一层黄豆芽,也能有效避免面条粘在一起. 4.面条蒸好后,把蒸好的面条用筷子抖开,晾在空气中即可避免粘在一起.

蒸面条 原料:干面条500克,略肥的五花肉100到150克,蔬菜适量(蔬菜可以选用青椒.白菜.水发木耳.芹菜.黄豆芽或鲜豆角等等). 调味料:生姜片(或生姜丝).二荆条辣椒.蒜瓣.干红辣椒.葱花.蚝油.老抽.生抽.十三香.香油.盐适量(可依个人口味换成其它的调味料). 做法步骤: 1.在蒸锅的篦子上均匀涂抹一层色拉油,这样可以防止面条粘在篦子上面. 2.接下来把干面条,松散地摆放在篦子,让面条的厚度尽量均匀.如果需要蒸的面条比较多,可以再放一层篦子,再码一层面条,如此反复可以叠放好多层. 3.盖

1.锅中加水,将挂面平铺在篦子上. 2.往挂面上抹少许植物油.蒸2分钟,在表面喷一些水(喷水可以避免挂面太干,有了一层油的包裹,喷过水的挂面也不会粘连在一起). 3.蒸面条的时候来准备菜:大肉切丝(宽度随自己喜欢),蒜薹去头切段儿,辣椒切段儿. 4.炒锅中加适量大油(没有大油也可以用植物油代替),放葱姜爆锅,放入肉丝,加盐.酱油翻炒. 5.放入蒜薹等青菜继续翻炒,加入适量水.此时可以调整咸淡.因为要拌面条,所以要比平时炒菜多放些盐.菜快熟时加入辣椒丝.炒好的菜要有一定的汤汁. 6.这时,面条也蒸

面条菜蒸的方法: 主料:面条菜500克.辅料:面粉适量.玉米适量.面粉适量.盐适量.香油适量.剁辣椒适量.虾子酱适量.调味汁适量.生抽适量.蒜瓣适量. 步骤: 1.准备小麦面粉和玉米面粉.生抽.盐.剁辣椒.虾子酱.调味汁.蒜瓣. 2.蒜瓣拍成蒜蓉,将上面的调料和蒜蓉拌在一起. 3.玉米面粉和面粉的比例是1比3,将两种面粉搅拌均匀. 4.搅拌好的面粉和面条菜一起拌匀. 5.凉水入锅蒸,水开后五分钟即可.

一般都是采用"隔水蒸"的方法.隔水蒸的具体过程: 在锅里放适量水:将蒸架放到锅上:在蒸架底部刷一层食用油:将面条放到蒸架上,要蓬松,不要压实:在面条表面撒上适量的水,这样可以防止面条蒸后过硬:将锅盖盖到蒸架上,用大火烧开,蒸15分钟左右即可.