做出来的蛋糕不松软

电饭煲做出来的蛋糕不蓬松应该是做法错误,其原因和使用的面粉不当.蛋白打发程度不够.搅拌方法不对.蛋糕糊较稀.没有震荡起泡.开锅太急太慢等做法错误有关,需按照正确的电饭煲做蛋糕方法一一纠正改善. 很多人做蛋糕以为面粉只要选择普通的面粉就可以了,但这样的面粉筋力足,适合做面条,不宜做蛋糕,否则做出来的蛋糕就不会蓬松. 做蛋糕蛋白的打发也是非常关键的一步,利用鸡蛋的发泡性,蛋白打发的好,蛋糕中间的蜂窝孔状更密更松,如果蛋白打发不够,蛋糕做出来会比较硬实,不够蓬松软嫩,但若是打发过度,蛋糕又会过于蓬松,

做出来的蛋糕是白色,因为烤箱温度太低导致的.可以在蒸制蛋糕的过程当中,将烤箱的温度调高一些,这样做出来的蛋糕才会变成黄色,由于温度过低,无法将蛋清变黄. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来.蛋糕的材料主要包括了面粉.甜味剂(通常是蔗糖).黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替).起

电饭锅做出来的蛋糕会塌陷的原因是蛋黄与蛋清没有彻底分清楚,蛋清里面带有蛋黄就会导致电饭锅蒸的时候出现塌陷,还有打发的时候加入的东西错误也会导致出现塌陷,或者没有用无油无水的盆作为容器,混合了其他物质导致的电饭锅做出来的蛋糕总是不成功的,千万不能偷工减料.

烤出来的蛋糕不松软的可能原因: 1.蛋白的打发程度不够.蛋白的打发程度应该至少到9分发,以保证有足够的的黏度: 2.烤得时间可能不够.建议采取低温烘烤,加大烤焙的时间: 3.烘烤前蛋白泡已经消失.在打蛋白之前可以预热烤箱,这样蛋白打出来就可以使用.

这是因为在制作蛋糕的过程当中,鸡蛋放入过多导致膨胀不均匀,所以才会有腥味.可以直接在做蛋糕的时候,将鸡蛋的放入量适当减少一些,这样就能够有效的消除腥味. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来.蛋糕的材料主要包括了面粉.甜味剂(通常是蔗糖).黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替).起

用电饭煲做蛋糕不蓬松的原因: 1.蛋白没有和蛋黄分离,或者是蛋白打发不够,要打发到粘在打蛋器上不掉才行. 2.电饭煲做的时候要先预热,刷油,先煮一次,用毛巾堵住出气口,再开一次后20分钟就可以. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来.蛋糕的材料主要包括了面粉.甜味剂(通常是蔗糖).黏合剂(一般

制作方法错误. 烘焙方法: 烘焙原料: 8寸蛋糕:蛋200克,糖80克,低粉80克,溶化黄油40克. 烘焙过程: 1.蛋加糖打至不可流动,加入低粉搅拌均匀. 2.加入溶化黄油,放入铺油纸模具内. 3.用可可粉将剩余粉浆搅拌均匀. 4.烤箱预热170摄氏度,烘焙30分钟.

1.蛋清要充分打发,自制水蒸蛋糕最关键的步骤就是打发蛋清,首先要把蛋黄和蛋清彻底分离干净,蛋清里如果有一丁点蛋黄都会影响打发效果.其次就是打发蛋清的容器和工具都必须保证无水无油,有水或有油也会影响蛋清的打发效果. 2.不要急于揭锅,造成蛋糕发不起来的第二个原因就是急于揭锅,因为刚蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷就会收缩,在蒸的时候也不要用太大的火,蒸好以后稍微等1至2分钟再揭开锅盖,这样就可以避免水蒸蛋糕收缩了. 3.出锅先倒扣放置,蛋糕出锅后最好是先倒扣着放置,因为此时的水蒸蛋糕并没有完全定型,倒扣放置

蛋腥味主要是蛋白的味道,鸡蛋本身就有一种腥味的,这是正常的.解决办法如下: 1.做蛋糕的时候加点朗姆酒,朗姆就半茶匙即可. 2.做蛋糕的时候加点"吉士粉"或者"塔塔粉"也可以有效去除蛋腥味. 3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味. 4蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打发的时候放上几滴白醋,不但能使蛋白打发的更好,而且打出来的蛋白也没有腥味.