中学生营养与健康

营养与健康对中学生有意义. 开展营养教育和营养干预,加强学生全面营养 营养教育和营养干预正日益成为一种全球性话题,无论对发展中国家还是发达国家,都是不可或缺的.曾到杭州对试点学校进行考察的世界卫生组织健康教育和健康促进司的俞森海教授和美国教育发展中心卡门博士,分别对此介绍了一些情况. 食物中含有人体所必需的六大营养素,即蛋白质.脂肪.碳水化合物.矿物质.维生素和水.但除母乳外,任何一种单一的天然食物,都不能供给人体全面的营养,只有将各种各样的食物合理搭配,才能获得

想要吃得营养和健康可以试试膳食. 1.膳食热能不高,有充足的优质蛋白质,动物脂肪少,无机盐.微量元素(包括维生素)充裕,满足人体需要.营养素的合理是因他们平衡膳食.老人们的膳食结构的特点是:多量的奶.适量的禽.鱼.瘦肉,少量的蛋.肝等.主食定量,有粗粮.杂粮.还有大量新鲜蔬菜.水果,此外还常吃一些坚果.菌藻类等. 2.良好的饮食习惯,一日3-5餐有规律.按时定量进餐.饮食有节.食量得当,不过饥过饱,每餐七.八分饱,忌狼吞虎咽.暴饮暴食.不挑食.不偏食,都是少盐.少糖.少脂肪,多为清淡食物. 3.

1.食物营养与健康,针对人体结构与生理,阐述了常见食物中包含的所有对身体有益的.构建机体组织器官.满足人体生命活动需要的营养成分,以及这些营养成分对人体所产生的作用与功效: 2.随着营养科学.生命科学.食品科学等飞速发展,对于有益健康的食物成分及饮食与疾病的相互关系的研究不断得到广泛.深入的拓展,通过改善饮食条件与食物组成,发挥食物本身的生理调节功能以提高人类健康水平已日益成为人们的共识.

包括食物的消化与吸收.营养学基础知识.各类食物的营养.膳食结构和膳食指南.各类人群的膳食营养与营养配餐的原理及作用.食谱编制.膳食营养与疾病的关系.食品的污染与预防等.教材还设置了食品营养价值的评价.膳食调查.体格检查.营养配餐等针对性较强的实训项日.既可提供高职高专食品专业和要求具备一些相关的营养学基础知识的专业学生使用,也可作为从事食品营养与健康职业的生产技术人员.管理人员的参考用书.它的特色是内容丰富.条理清晰.论述简明.科学适用.不仅有对人生不同阶段饮食营养问题的探讨,而且还涉及常见慢性

1.蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一,是一种绿色食品.蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质.蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性.退行性疾病的多种物质. 2.水果含有丰富的营养且能够帮助消化.水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称.水果有降血压.减缓衰老.减肥瘦身.皮肤保养. 明目.抗癌.降低胆固醇补充维生素等保健作用. 3.肉类含存丰富的蛋白质.脂肪和B族维生素.矿物质,是人类的重要食品.

人体每天所需要的五大营养素,在食物中都可以得到补充,日常食用的食物可以分为以下几大类:谷薯类.豆类.蔬菜.水果.肉类.海产品和乳类,这些食物中包含着人体需要的所有营养素,它们中的有些含有丰富的能量,比如谷类和肉类,有些含有丰富的微量营养素,比如蔬菜和水果,只要每天保证合理膳食,就能够获取足够的营养以供身体利用,每天营养平衡要食物多样,谷类为主,粗细搭配,多吃蔬菜水果和薯类,每天使用奶类.豆类或其制品,常吃适量的鱼.禽.蛋和瘦肉,减少烹调油用量,清淡少盐饮食食不过量,天天运动,保持健康体重,每日足

相对营养健康的饼干有很多,如: 1.全麦.消化饼干:用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素.矿物质.纤维素,因此营养价值更高一些. 2.夹心饼干:风味各异的夹心饼干,包含不同的辅料,如油.糖.牛奶.鸡蛋.果酱等其他口味的调料,口感香甜,口味丰富,健康营养. 3.营养强化饼干:最常见的品种是强化了矿物质和维生素,如钙.铁.锌.维生素A等,如披萨饼干,含有红豆.黑豆.黑米.紫薯.玉米等,增加了膳食纤维,在享受美味的同时,也

健康的午餐应以五谷为主,配合大量蔬菜.瓜类及水果,适量肉类.蛋类及鱼类食物,并减少油.盐及糖分.营养午餐还得讲究123的比例,即食物分量的分配:六分之一是肉或鱼或蛋类,六分之二是蔬菜,六为之三是饭或面或粉(即三者比例是1:2:3)午餐中的三低一高也是需要特别注意的,即低油.低盐.低糖及高纤维. 主食应在150〜200克左右,可在米饭,面制品如馒头.面条.大饼.玉米面发糕等中间任意选择.副食在240〜360克左右,以满足人体对无机盐和维生素的需要.如肉.蛋.奶.禽类.豆制品类.海产品.蔬菜类等,一

1.材料:鱼头1个(约500克).嫩豆腐1盒.香菇8朵.大葱3段.老姜3片.盐1茶匙(5克) 2.做法:鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分.嫩豆腐切成1cm厚的大块.香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净. 3.煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟).将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头. 4.再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟. 5.调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可.