不用油炸的牙签肉做法

1.准备鲤鱼(1~1.5斤最好).葱姜蒜.盐.酱油.糖.花椒.料酒. 2.锅中凉油炸花椒,炸好花椒油后把花椒去除,秘制的关键,花椒油炒糖色. 3.花椒油加糖,炒糖色(炒糖色必须加开水). 4.把鱼两面划刀放入糖色锅中两面上色. 5.加葱姜蒜.酱油.盐.料酒,加开水(不要太多).盖上盖子小火炖制10分钟,翻面炖,烧的过程中不要老翻面. 6.大火收汁,装盘,把汁浇到鱼身上.

做烧茄子不用油炸,可以做成蒜泥烧茄子. 材料:茄子500克.蒜泥50克.红辣椒3克.生抽5克.盐2克.鸡精2克.香油3克.香醋2克. 具体做法: 1.茄子用淡盐水洗净,撕成长条状: 2.放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可: 3.晾凉后隔碗用冰块拔凉: 4.蒜压成蒜泥,调入盐.生抽.鸡精.香油.香醋拌匀: 5.红辣椒切小圈备用: 6.将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可.

河南油炸炒面的做法如下: 油炸的方法: 1.用料:熟细面250g.油麦菜.胡萝卜.洋葱.鸡蛋3个.生抽.盐.鸡精.蒜: 2.锅里倒满油,将面条放入油锅里,炸至两面呈金黄色,捞出. 炒面的方法: 1.蔬菜切成细丝,蒜瓣切碎.鸡蛋打散,蛋液入油锅用筷子快速划炒,蛋液凝固后倒进碗里备用: 2.锅里重新倒油,蒜入锅炒香,然后加入蔬菜,盐和适量的鸡精: 3.加入生抽,将炸好的面放进去,再放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可.

不用油炸不能做拔丝红薯,拔丝红薯是一道菜品,主要原料是红薯与冰糖,红薯在冰糖水的高温中煎炸而成.口感甜美,外脆内嫩,甜香不腻.红薯营养十分丰富,含有大量的糖.蛋白质.脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚.小儿疳积等病症有益. 红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生:红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现.红著还能抑制肌肤老化,保持

传统狮子头采用油炸方式给狮子头定型,现代存在改良版狮子头可不用油炸定型. 免炸红烧狮子头步骤如下: 原料:猪绞肉1盒.茡萁1盒.洋葱或板豆腐1份.大白菜1颗.鸿喜菇1盒.蒜苗1把.蛋1颗.葱姜.米酒.香酒.酱油.糖盐.胡椒粉.太白粉适量. 1.洋葱或板豆腐切成剁碎,荸萁放在透明塑胶袋里用肉棰或任何棰子拍碎,葱姜切细末,打一颗蛋: 2.将上述材料加上猪绞肉放进大碗中,可加一点太白粉,加入酱油,少许盐糖胡椒米酒香用筷子同方向充分搅拌,直到呈黏稠状:

灵璧卷馍,油炸食品的做法: 1.准备食材:面粉.面筋.面浆.食盐.筋力源.调味酱: 2.面粉10斤加35摄氏度温水.5斤面团静止保温醒发30钟: 3.面团放入温水揉洗面筋,面浆低温沉淀,面浆部清水搅匀: 4.用比重计测量面浆浓度,再加入10至15克筋力源.25克食盐搅拌均匀: 5.加入少许高筋面粉搅匀静止20至30钟过滤: 6.取250至300克面糊倒入平底锅烙熟: 7.加入调味酱,用烙卷馍面皮包住即可食用.

油炸馍馍是一种特色美食,它是把馒头切成薄片,再用油炸制而成.炸出来的馍馍香酥味美,而且馍片切得越薄,炸出来的越酥,吃起来就越好吃.下面就给大家介绍油炸馍馍的做法. 把馒头切成1厘米厚的薄片. 取一小碗,打入一个鸡蛋,然后放少许盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,制成蛋液. 把蛋液倒入一个大点的盘子里,然后把馒头片放入蛋液里,用筷子翻动馒头片让其挂满蛋液. 炒锅里放入花生油,等油五成熟时,把粘满蛋液的馒头片放入油锅里,调小火炸制. 其间要用筷子不停的翻动慢头片,使馒头片在油锅里受热均匀. 当馒头片的底

油炸黄鳝的做法: 1.黄鳝骨清洗干净,切段,加入香料及少少盐腌制1小时左右: 2.鸡蛋打散,加入面粉拌匀成面糊,待用: 3.倒入黄鳝骨拌匀,均匀的粘上面糊: 4.起油锅: 5.逐一把粘有面糊的黄鳝骨下油锅炸: 6.炸至金黄色: 7.捞起滤干油: 8.摆盘即可食用.

油炸冰棍的做法: 1.准备材料:老冰棍.鸡蛋.淀粉.姜汁.蜜油. 2.调好淀粉与姜汁.蜜的混合物,稠一点,鸡蛋单独拌合. 3.然后从冰箱里拿出老冰棍,放在拌好的淀粉与姜汁蜜的混合物里涂抹均匀,再拿到鸡蛋的拌合物里滚上三圈要均匀. 4.等油温升到85度,放入锅里,鸡蛋的包着的外层渐黄,就马上起锅,这样就做好了.