百香雪酪的制作方法

麻辣香锅底料配方: 色拉油40公斤,菜子油5公斤,猪油7公斤,牛油12公斤,糍粑辣椒7公斤,花椒600克,辣妹子辣椒酱5瓶,老干妈豆豉辣椒酱6瓶,香叶150克,筚拨125克,小茴香150克,豆蔻125克,南姜150克,8角160克,桂皮150克,草果150克,山奈150克,罗汉果5个,甘草100克,陈皮100克,排草150克,香茅草150克,灵草150克,香松200克. 麻辣香锅的制作方法: 1.原料准备:肉类和蔬菜共600克,麻辣香锅料35克,蒜段,干辣椒段. 2.用水焯熟或用油炸熟:把蔬菜清

自制雪碧的原料:纯净水.白砂糖.苏打.白醋.柠檬.薄荷叶. 自制雪碧的制作步骤: 1.准备500毫升纯净水. 2.在准备好的纯净水中加入50克白砂糖,搅拌均匀. 3.加入20克苏打和80克白醋,搅拌后静置5分钟. 4.最后将柠檬.薄荷洗净切片后放入.

自制雪碧的原料:纯净水,白砂糖,苏打,白醋,柠檬,薄荷叶. 自制雪碧的制作步骤: 1.准备好500毫升纯净水. 2.在准备好的纯净水中加入50克白砂糖,搅拌均匀. 3.加入20克苏打和80克白醋,搅拌后静置5分钟. 4..将柠檬.薄荷洗净切片后放入.

先将牛奶倒入锅中煮热,然后将香蕉和火龙果果肉取出,之后放入料理机打成泥,接着将打好的果泥放入牛奶中,最后在冰箱里冻3小时. 雪花酪是一道古老的传统小吃,属于明朝皇宫里的秘制冷食,皇上食后龙颜大悦雪花酪由此得名,后流传至民间,是旧社会穷人孩子能买得起.吃得上的零嘴.往往是孩子苦苦哀求,大人挣不过,买一碗雪花酪,全家7.8个孩子分着吃.

原料为上汤3000克,肉豆蔻1克,小茴香1克,香茅1克,八角3克,肉桂克,香叶1克,花椒2克,芹菜150克,洋葱150克,香菜50克,绿尖椒100克,生抽650克,盐10克,味精30克,白糖20克. 制作步骤. 1.将肉豆蔻.小茴香.香茅.八角.肉桂.香叶.花椒用纱布包裹制成香料袋备用,芹菜去叶后改刀成长5厘米的段.洋葱洗净后切长5厘米.宽0.5厘米的粗丝,香菜洗净后改刀成长5厘米的段.绿尖椒洗净后一剖为二: 2.锅内放入上汤.香料袋.芹菜段.洋葱丝.

1.糯米粉50克倒入锅中炒熟,放置一旁备用. 2.牛奶,白砂糖加热,至白糖融化后倒入碗内.在碗中加入玉米淀粉,糯米粉100克混合成浆糊状,拌至无颗粒. 3.放入锅中大火蒸15分钟,并趁热倒入色拉油拌匀,蒸好后放置一旁冷却. 4.取一个干净无水渍的碗,倒入淡奶油100克,用电动打蛋器打发至八成有粘稠感即可. 5.将冷却后的糯米团分成30克一份,并装进保鲜膜中用擀面杖一个个擀薄. 6.擀好的面皮,铺上一层打发好的奶油. 7.再放3-5颗小芒果粒,最后再盖上少许淡奶油,手上沾上熟糯米粉把面皮周围收口捏

1.食材:鸡腿.莲藕.莴笋.油.豆瓣酱.盐.剁椒.白芝麻.大蒜.辣酱面.黄酒.生粉. 2.鸡腿斩块后加入盐.黄酒和辣酱面拌匀腌制20分钟.莴笋去皮后洗净切成条加入盐抓匀腌制至出水.莲藕去皮切成条状后洗净泡入清水里. 3.热锅加入油,把腌制好的鸡块放入锅中炸至鸡腿熟透后捞起控油. 4.锅内留油,用小火把豆瓣酱炒出香味,莴笋条.藕条入锅不断的煸炒至出香味断生. 5.再把鸡块回锅翻炒均匀后加入剁椒提鲜,放入大蒜翻炒均匀至大蒜断生出香味后熄火出锅. 6.出锅后把白芝麻撒上,拌匀即可.

香豆腐的制作方法: 1.将所有香料研成粉末,充分混和搅拌均匀,然后装入容器内,密封备用,注意防潮防霉,随用随配,变质后不可再用. 2.豆腐的选择配制.可向豆腐坊.厂(也可自制)订做12厘米长.4.6厘米宽.0.8厘米厚的白豆腐或卤豆腐,要求豆腐肉质细嫩无渣,绵软不破,无异味.每块豆腐顺着长度穿两根竹签,再用小刀在豆腐两面横划小口. 将穿好的豆腐放入盆中,加清水浸泡,按每100串豆腐加食盐80-100克,进行腌制. 3.豆腐串的烤制.将木炭放入烤炉内,待燃透无烟时,把豆腐串放入炉子上面,每串放0.

骨里香熟食的制作方法: 1.选料:选用1.5公斤左右活肉鸡.将鸡宰杀,去毛.开膛.冲洗.去头爪,晾干. 2.浸泡:用红参1克.黄芪1克.灵芝1克.枸杞子1克.天麻0.5克.丁香0.5克.砂仁0.5克.肉豆蔻1克.另加入适量茴香.花椒.桂皮.生姜.陈皮.黄酒.食盐装入布袋中,缝上布袋口,放入1公斤清水中,熬煮两个小时,将布袋捞出,汤冷却后,倒入-口大容器内,将肉鸡浸泡在此汤内两个小时. 3.填料:取出浸泡好的鸡,在其腹内放入香菇.生姜等,并将食盐40克.味精1克混合均匀涂在肉鸡的外表和腹腔内,腌制