腌蒜怎么腌

腌蒜的做法: 一.原料: 1.主料:大蒜 2500克. 2.调料:盐400克. 二.做法: 1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层,装小缸内,装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐),压紧,腌七至八天取出,倒去废水. 2.大蒜再装缸,一层蒜,一层盐(余下的),压紧,一个月后可食用.

1.选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净.先剥掉最外面的一层. 2.减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮. 3.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉. 4.这样剥出来的蒜头很干净,一点泥土也没有,不用水洗,直接可以腌制了.剥的过程中,如果不注意弄脏的蒜,就挑出来平常吃,腌制只用很干净的蒜.剥好的蒜凉2个小时后腌制. 5.备好腌制的料. 6.把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可,不要煮时间长.煮好的水凉凉. 7.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下,然后控干水分,坛子一点要保

不到腊八也可以腌蒜,腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生. 腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用.

糖醋腌蒜的步骤如下 所需要的材料:白糖50g,醋100g,大蒜200g,生抽50g,容器. 具体做法:1.将大蒜去皮放入碗中,加入清水洗净捞出后控干水分. 2.把洗净的大蒜放入干净的容器中,加入白糖,醋,生抽,充分搅拌均匀后,密封腌制. 3.把腌制了大蒜的容器搁置在阴凉通风处,大概半个月的时间即可食用. 大蒜,辛温归脾胃肺经,有消肿.解毒.杀虫的作用.大蒜不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物.

1.腌蒜最好用米醋或者白醋. 2.材料:500克蒜,50克盐,300克红糖,30克米醋或20克白醋,600克水. 3.蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散,目的是为了让蒜入味. 4.蒜头泡清水5-7天,每天换水. 5.蒜头入坛,一层蒜一层盐,不加水:每日倒蒜一次,下面的倒到上面,使蒜淹均:5-7天后拿出日晒,皮干后,若有老皮再除去--均匀地码入坛中.

吃腌蒜没有什么坏处,大蒜中含有大量的营养物质,大蒜进入人体后会有杀菌消毒的作用,但是吃大蒜会导致腹部产生气体.大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平. 平时经常吃大蒜还有非常多的好处,吃大蒜可以排毒,对于女性来说有很好的美容养颜的作用,吃大蒜还可以治疗疾病,大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化.

醋腌蒜产生绿色,是其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,叠加成为绿色.这种绿色对人体无害,而且有一定的抗氧化作用. 制作材料:新鲜大蒜.白醋.黄晶冰糖.蜂蜜. 做法: 1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,将根须部分切去,将茎部剪齐: 2.用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净.放置8至10小时沥干水分: 3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋汤汁.关火后静置,放凉至室温: 4.取

1.杀虫止痒,促进消化,可刺激大肠排便,调治便秘. 2.含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用. 3.能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性. 4.含有辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以预防流感,防止伤口感染. 5.不同食用者对食物的消化吸收不同,因此醋腌蒜苔益处因人而异,要理性对待,不要盲目食用.

腌蒜苔方法如下: 主料:蒜苔400克,蒜瓣.红辣椒适量. 步骤: 1.准备需要腌制的蒜苔,注意选用新鲜的蒜苔.蒜瓣和红辣椒: 2.蒜苔切去顶部,洗净晾干水份,红辣椒洗净,去籽晾干: 3.蒜苔切段,加入盐拌匀: 4.蒜瓣去皮后切碎,红辣椒切成小丁: 5.将蒜末.红辣椒加入蒜瓣中,翻拌均匀: 6.装入干净.无水.无油的玻璃瓶中密封,并撒上一层盐,放于阴凉处保存: 7.等待一星期即可打开食用,可加入辣椒油.白糖.醋调味. 注意:腌制品制作初亚硝酸盐含量较高,随后逐渐减少,腌制时加入辣椒和大蒜可以减少亚