炸小鱼怎么炸才会酥

炸过的小鱼第二天吃不酥解决方法:可用微波炉烘烤2到3分钟左右,也可在锅里再烘煎一下,但要注意油温和时间. 炸小鱼主料:小黄花鱼1000克.调料:花生油10毫升,食盐2克. 具体步骤: 1.黄花鱼清理干净头和肚里,剪去鳍,用少许盐和姜片腌制一下. 2.热锅热油放入花生油,将鱼身沾满面粉,慢火,放入锅内煎约10分钟,中间注意翻动,防止粘锅. 3.翻面再煎熟即可.

材料:盐.生抽.料酒.胡椒粉.花椒粉.孜然粉.鸡蛋.瘦肉. 炸酥肉的做法: 瘦肉一块洗净沥干后切成块:用盐.生抽.料酒.胡椒粉.花椒粉.孜然粉,再加入一个鸡蛋拌匀腌制15分钟:热油后,油温六七成热的时候,下入裹上面糊的肉条下锅开炸:全部炸好之后,再下锅复炸一次,炸至金黄即可. 做炸酥肉的小窍门: 面粉里放点豌豆粉,颜色更黄.加小粉,不然会散 ,肉腌制的时间久一点会更好吃.拌肉的时候不用加水,因为有鸡蛋清.

1.炸豆腐时,油要多,油温要高,才能保证外干里嫩,进一步炒制时会有酥香口感,而且易吸汁. 2.炸豆腐时,豆腐要逐片投入锅中炸,并且要把豆腐拨散,防止粘连在一起,可让豆腐外酥内嫩. 3.将豆腐在炸之前放入开水中煮一会,并在里面加入少量盐,然后捞起把水沥干后裹上酥炸粉,然后在放入锅中炸,即可让豆腐外酥内嫩. 4.将豆腐在炸之前沾上打匀的蛋液,然后在豆腐上面裹上面粉后放入锅中炸,即可让豆腐外酥内嫩.

用面粉还和淀粉都可以,也可以用淀粉和面粉一起用. 一般建议喜欢吃外皮酥脆的放淀粉,喜欢吃外皮软的放面粉.如果用淀粉和面粉3:1混合,再加入一颗鸡蛋,炸出来的小鱼仔会更加香酥好吃. 最好先将小鱼仔洗净,先放在干粉中裹一层干粉,然后再放入面糊中裹上面粉,再去油炸,面糊就不容易脱落.

炸出酥脆的地瓜条有几点需要注意,一是地瓜条要切得适中,不能太粗.二是地瓜条要裹上一层蛋液和淀粉,这样会增加酥脆的口感.三是油温不可过高,一般七成热就刚刚好,太高容易糊.四是需要复炸一次,第一道炸完后要升高油温再炸一道. 炸地瓜条怎么炸才会酥脆 1.将买回家的地瓜条切成厚厚的条状,切得太薄一炸就会干瘪,影响口感. 2.碗中打入几个生鸡蛋,将鸡蛋液搅拌均匀,把切好的地瓜条均匀地裹上鸡蛋液. 3.用另一个碗装适量淀粉,再把裹好鸡蛋液的地瓜条放到淀粉中,裹上薄薄一层淀粉. 4.锅中倒入适量食用油,把筷子

炸小鱼裹鸡蛋可以避免鱼皮粘锅,炸好后鱼的外形及口感都会更好.炸小鱼做法如下: 1.将小鱼肠子和鱼鳞去掉,清洗干净,加盐.姜片和少许料酒腌制一小时左右: 2.将腌好的小鱼裹一层蛋液,起油锅,在油八成热时将鱼放入炸制: 3.等鱼变色变硬时,捞出备用: 4.重新起油锅,放入姜葱爆香后再将炸好的小鱼放进去,加料酒,少许水,少许酱油,味精,辣酱等进行调味: 5.大火收汁后出锅装盘即可.

炸带鱼一般炸两三分钟就能熟,炸之前需将带鱼表面污物洗净,切去头和细尾部分,剖腹取出内脏,然后切段,放入调味料搅拌,待锅内油温升高即可入锅炸.炸带鱼,是一道以带鱼为原料的传统海派菜肴,鱼段金黄,酥脆鲜香,味道鲜香可口,酥脆诱人.

炸薯条第一次炸三分钟左右即可.炸薯条炸两次是为了炸出酥脆的感觉,所以第二次很是关键,薯条炸至泛黄色捞出,稍晾一下,待油温稍热一点后,把炸过的薯条二次入锅,颜色至金黄色后迅速捞出沥油,前后大约一分钟即可. 二次回锅时,油一定要热,动作一定要快,薯条在里面打个滚就捞出来,不要炸的时间太长,否则会炸焦.

斗地主软炸和硬炸区别是倍数不同,斗地主软炸一般是4倍,硬炸一般是8倍,所以两者的差别在这里.斗地主,是一种在中国流行的纸牌游戏.是关于旧社会阶级斗争详见土地改革运动. 以一副或多副纸牌提供娱乐.赌博或兼具两者的牌戏称之.扑克牌(playingcard)与牌戏可能同时发轫於中国,当时人们以纸钞混合排出不同组合取乐或相赌,今之中国纸牌即坊间所谓四色牌(papertickets).