地三鲜茄子怎么不吸油

1.浸泡:切好的茄子一定要浸泡下盐水,这一步能让下一步油炸时不会吸油,还能固色.泡过盐水的茄子挤去水份,再轻拍上一层干淀粉.然后就是油锅旺火去炸一遍.再来烧.这样茄子绝对不吸油,还好看. 2.晾晒:将茄子切块,放在案板上,放在有阳光的地方晾晒3小时左右,待茄子中的水分蒸发一局部,再用来做菜,吃油会较少. 3.弄瘪:把茄子切好洗完之后,要去盐腌制一下,带茄子变瘪再炒就行了.其实目的就是破坏茄子的海绵体,因为这个海绵体特别吸油,这样弄瘪了再炒就不会吸油了.不仅可以省点油,也能达到最后好吃的效果,关键

茄子吸油,茄子一般指茄,直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落. 烤茄子是一道菜品,制作原料有茄子.木鱼花.生姜泥等.注意抹上肉馅后一定要用烤的方法,味道比蒸出来的肉香.

炒茄子不吸油的方法如下: 第一步,将切好的茄子用盐腌制15分钟: 第二步,将茄子内部的水攥出: 第三步,将茄子放入无油的锅中,小火煸炒5分钟后置于盘中: 第四步,重新烧热锅,并加入少量油煸炒: 第五步,待茄子熟后,依次放入盐.蒜.香油等: 第六步,拌匀后,关火出锅即可.

要使茄子不易吸油,有以下几个方法: 1.茄子切成薄片后用盐水泡后再炒制. 2.锅内不放油,直接将茄子放入干炒至茄子软蔫,然后盛出像平时做菜那样去炒. 3.将茄子切成薄片后放入微波炉转几分钟直到茄子变软再炒. 4.将茄子上锅蒸软再炒.

做红烧茄子时将切好的茄子块放到盐水中浸泡一会,可以阻止茄子吸油.同时泡了水的茄子不容易变黑.或者切好的茄子撒上盐,腌制一会,然后拧干茄子的水分. 红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴,此菜是素菜中的精细者,属于大众食品.

在红烧肉里可以适当加入茄子可以吸油.因为在油的高温下,茄子的果肉细胞会破裂,细胞内的水分汽化,茄子就会软下来,接着油就会进入海绵体内的毛细管,同时调料也会通过油的媒介吸附在茄子内,不仅能吸油而且味道不错.

茄子吸油,炒的时候要多放油. 炒茄子的制作方法: 材料:茄子500克,辣椒20克,油50克,盐10克,生抽20克. 做法: 1.辣椒洗净切丝: 2.茄子洗净,切小条: 3.锅里放油: 4.放入茄子翻炒: 5.茄子变软后放入辣椒翻炒断生: 6.放点生抽上色: 7.撒盐出锅即可.

1.油麦菜:油麦菜很多人是会和莴笋尖搞混淆,总是傻傻分不清楚,油麦菜叶子一般比较长,叶子煮了过后会变成绿色的,要变焉,从火锅里面夹出来你会明显的感觉到油麦菜的表面是有一层油.油麦菜的营养物质含量是比较丰富的,有蛋白质,钙铁之类的,所含的热量比较低,适合在减肥的时候吃,但是油麦菜上面粘上了油脂,以及和蘸料一起吃,吃多了会长胖.最好是把油麦菜放在清汤里面煮. 2.香菇:喜欢吃香菇的小伙伴就知道,在洗香菇的时候,就会感觉到香菇是非常容易吸水的,将香菇放在火锅里面煮,煮得越久,香菇将会越香,将会越好吃,

做汤时太油了,可以加入茄子.竹笋.腐竹.柚子皮.粉丝.粉条等吸油性较强的食物,尤其是腐竹和茄子. 在日常生活中,炖汤时往往因为肉类中肥肉较多,熬出来的汤较为油腻,大大影响了食用口感. 如果出现这种情况,除了上面说的方法减轻油腻感,还可以这样做,我们一起来看一下: 1.使用吸油布: 对于去除油脂,这是一种很好的办法,使用吸油布不但能吸油,还能吸取浮沫.而且这种吸油布可以重复利用,只需要洗干净晒干即可. 如果家里没有吸油布,也可以使用一些无害于人体且吸附能力强的布也可以,但是厚一些的,使用之前先用开