腌制咸肉几天拿出来晾

家庭腌制咸肉方法: 1.将海盐和花椒放入锅中,中火加热翻炒,到海盐慢慢变黄.花椒散发香味时关火,放凉,成为腌料: 2.将五花肉放入腌料中,用手不停地将腌料搓在肉的表面,然后放入玻璃或陶瓷容器中,盖上保鲜膜,放进冰箱腌制1星期: 3.将肉吊在通风处,慢慢风干.约2-3个星期: 4.等肉变硬后取下来,切成一次食用的小块,包保鲜袋放入冰箱冷冻保存1-2星期后再食用.

根据专家们研究,腌咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并算不高,可是在第3到8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始出现下降的趋势,20天后基本消失.所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用.我们一般都是用一块大石头或者其他东西压着咸肉,这样就可以避免咸肉流失水分. 咸肉腌制的方法: 1.首先开火加热锅,倒入盐.花椒煸炒至热: 2.把炒好的花椒洒在肉上,然后用手反复擦均匀,把肉的每一面都擦满花椒盐: 3. 把肉放入容器,撒一些白酒,用石头等重物压住: 4.每天翻肉

腌制咸肉,不能用能与盐起化学反应的容器,比如铝质容器和其他金属容器:也不能用不利于健康的容器,比如塑料容器,其中含有有毒化学成分,腌制咸肉时,可能吸收其中的部分有毒微量化学元素. 最好使用陶瓷类.玻璃类的容器腌制咸肉. 腌制咸肉方法如下: 将盐和花椒放锅内炒出香味:将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍:然后将肉放在干净的陶瓷容器内,将余下花椒盐撒在肉面上,然后盖上一层干净的纱布,用干净的重物压住,盖住容器盖:腌制3到4天后,将肉上下翻一遍,继续盖住,腌4到5天后,将肉

秋天可以腌制咸肉.因为秋天气温下降,细菌不容易繁殖,因此在腌制咸肉时,不会由于气温过高,导致咸肉腐败变质,而且秋天的气候,秋高气爽,这时腌制的咸肉易风干.咸肉一般指腌肉,腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉.咸肉.

腌制的咸肉,蒸食.煮食均可.咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉.盐肉.腌肉.咸肉中磷.钾.钠的含量丰富,还含有脂肪.蛋白质等元素,具有开胃.祛寒.消食等功效. 腌咸肉中含硝酸盐,对人体有一定伤害,容易得心脏病,应避免大量食用.腌咸肉中还含少量亚硝基化合物,因含量不高,在食用加工时弃去汤汁即可.但切忌油煎,在高温下可促进食物中亚硝基化合物的合成,使其中的亚硝基吡咯烷和二甲基亚硫胺等致癌物的含量增高.

主料:五花肉. 调料:盐1 杯.花椒1/4 杯. 1.将盐和花椒放入锅中,中火加热翻炒,到盐慢慢变黄.花椒散发香味时关火,放凉,成为腌料: 2.将五花肉放入腌料中,用手不停地将腌料搓在肉的表面,然后放入玻璃或陶瓷容器中,盖上保鲜膜,放进冰箱腌制1星期: 3.将肉吊在通风处,慢慢风干.约2-3个星期: 4.等肉变硬后取下来,切成一次食用的小块,包保鲜袋放入冰箱冷冻保存1-2星期后再食用. 烹饪技巧:风干的时间因环境不同而长短有别,只要肉摸上去硬硬的,没有什么水份的样子就可以了. 腌制过的肉不建议马

保存方法: 1.将腊肉风干,然后浸入植物油中,可保存一年不坏. 2.将腊肉放入缸内,在缸底放上竹架,并撒上一些食盐,将风干的腊肉放入缸内,每放一层腊肉喷一层白酒,腊肉的最上面洒一些盐,盖上牛皮纸或草纸,然后进行封口,在不接触空气的情况下,可保存一年. 3.将腊肉风干,然后放入陶器中,用布将陶器包裹密封,盖上木板,放置在干燥处.

腌咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并算不高,可是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始出现下降的趋势,20天后基本消失.所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用.我们一般都是用一块大石头或者其他东西压着咸肉,这样就可以避免咸肉流失水分.

腌制时间2天以内或20天以上可以食用,科学测定,咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失,所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用,所以咸肉可以用东西压几天,一个月以后食用.