抹茶枸杞蛋糕的做法

1、低筋面粉和抹茶粉过筛。

2、过筛的粉加入亚麻籽油搅拌均匀。

3、加入55克养生茶水拌匀。

4、将蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入面糊中拌匀。

5、加入一部分枸杞拌匀。

6、蛋清加4滴柠檬汁，打到鱼眼泡后一次性加入40克细砂糖，再打至湿性发泡，即提起打蛋头呈小弯钩状态。

7、先将三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀。

8、再将蛋黄糊倒回蛋白糊的盆中，同样用切拌手法拌匀。

9、烤盘铺好油盘，均匀地撒剩余的枸杞子。

10、将面糊倒入烤盘，拿起烤盘轻震几下，震出大气泡；放入预热175度的烤箱烤15-17分钟。

11、取出后将蛋糕片移到烤网上，扯开周围的烤纸。

12、用爱心模具在蛋糕上切出心形，并在表面抹一层草莓酱，呈心形。