牛干巴怎么炒好吃

1.准备食材:牛干巴.菜籽油.薄荷.姜.蒜.干辣椒. 2.牛干巴切薄片,其它配菜备好. 3.热锅冷油,下蒜姜干辣椒煸炒出香味. 4.下入牛干巴,炒至变色. 5.起锅前下薄荷,快速翻炒均匀即可.

牛干巴炒的时候可以加水闷一下才不会硬.牛干巴是云.贵.川.渝等地特别常见的一种牛肉腌制食品,以云南最为常见,并为云南回族人最为普遍腌制和食用. 南汉族善制火腿.腊肉,回族则擅长腌干巴.干巴是云南独特的食品,以寻甸.会泽等回族聚居区产的为最好.干巴便于携带.保存,吃时油炸.水煮.火烧皆可.牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉,辅以适量食盐.花椒等调料,采用搓揉.腌渍.晾晒.风干.煎炸等工艺,加工制作而成的一种牛肉食品.汉族人每年冬季宰杀肥猪,供过年食用,号称"年猪&q

材料:牛干巴150克,干辣椒段,食用植物或者调和油适量. 做法: 1.先将牛干巴切片,厚薄适度即可: 2.取适量的食用油下锅烧热: 3.将牛干巴下锅,用中火热油,同时用菜铲翻炒: 4.待油热后放入干辣椒段,继续翻炒: 5.待牛干巴变色.香气外溢,即可起锅食用.

胡萝卜和牛肉丸切成丁,切姜末和葱花: 热锅入油: 加入姜末爆香: 加入胡萝卜: 加入牛肉丸同炒至熟: 加入米饭,边炒边将结块的饭团压松散: 加入盐和生抽: 加入葱花,炒匀便可.

用料:牛蹄筋300克.青椒8个.大蒜5瓣.生姜20克.八角3个.桂皮1根.香叶3片.香葱2根. 1.将辣椒切斜块,生姜.大蒜切碎备用. 2.将牛蹄筋切碎. 3.起锅热油,倒入生姜.蒜末.辣椒煸香. 4.倒入牛蹄筋翻炒. 5.继续倒入1勺生抽.半勺老抽.1勺蚝油.2勺料酒.少许盐调味. 6.倒入少许炖牛蹄筋的高汤,使盐等调味料融化混合更均匀,更易入味. 7.大火收汁装盘即可.

主料:牛心一个.大蒜适量.香菜适量.辅料:辣椒酱1勺.酱油适量.盐适量. 热油,加入大蒜和辣椒酱翻炒一下. 牛心切片,加入锅里翻炒. 加入酱油,翻炒均匀. 再加一点盐,继续翻炒均匀. 均匀没血色就可以出锅了,装盘撒上香菜即可.

1.食材准备:牛里脊200克.芹菜3颗.洋葱半个.胡萝卜半个.木耳5朵.香葱3根.姜1块.蚝油半汤匙.胡椒粉3分之1茶匙.蛋清1个.淀粉1汤匙.盐1茶匙. 2.牛肉斜着切丝,用蛋清,蚝油,胡椒粉,抓拌1分钟上劲.静置10分钟. 3.芹菜,切段,胡萝卜,木耳,洋葱切丝. 4.牛肉丝拌入淀粉,搅拌彻底,锅里放一点油,6成热下入肉丝,用筷子拨散. 5.5成熟放葱姜丝.煸炒到7成熟. 6.倒入芹菜胡萝卜洋葱木耳,调入1茶匙盐,大火爆炒,锅干兑热高汤. 7.炒到芹菜洋葱变软,即可.

1.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮: 2.在煮的过程中,把生菜洗净,叶子太大的可掰成两段,香芹切成粒备用: 3.在碗里先调入一些配料:适量的精盐.鸡精/味精.食用油.鱼露.香芹: 4.煮牛肉丸的汤烧开时,用汤勺调入适量的汤到碗里,搅匀汤配料: 5.看到牛肉丸浮在水面,就说明牛肉丸煮好了: 6.用漏勺把牛肉丸捞起,放进调好料的汤碗里: 7.往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐,把生菜放进去: 8.生菜烫一下就可捞起,不可太久,放进牛肉丸汤碗里,撒上胡椒粉,蒜头油,搅拌即可.

葱烧牛筋 需要加入的原料:水发牛筋225克,京葱50克,植物油45克,料酒5毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0点2克,酱油10毫升,淀粉6克,糖3克,汤70克. 制作步骤如下: 1.发好的牛筋用水过凉,改成条状,将京葱白一剖两开改成5厘米长的段: 2.用毛汤过滤牛筋两次后浸上: 3.锅里倒入适量油点火,京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用,原锅冲入汤,加盐.味精.料酒.酱油.糖和胡椒粉,下入牛筋,改用小火烧至筋糯,用水淀粉勾芡: 4.下入京葱段,推匀出锅即可.