酵母活面面不开能蒸馒头吗

酵母要用温水融化.因为在高于47℃的温度下,酵母细胞不能生长,也就达不到发酵的目的,酵母最适合的生长温度一般在20-30℃,所以要用温水化开. 一般大家在使用酵母前都会先将酵母用温水化开后再加入面团中,酵母粉可以不用水化开直接放在面团里面温水揉面,不过这种方法的发酵效果可能会差一些,将酵母粉化开后再使用可以充分激发酵母的活性,充分发挥干酵母的发面能力,从而提升发面效果.

可以. 步骤如下: 1.将酵母用温水化开,白糖奶粉一起倒入面粉中,搅成面絮,揉成面团,和好的面团要揉得微湿柔软的感觉. 2.盖保鲜膜醒发1小时至两倍大,检查面团是否发酵好的方法是,用手指沾点干面粉,插入面团中. 3.再次揉几分钟,最后揉成光滑的长条,用刀切成一个一个的馒头坯,切的时候要注意,一定要干净利落. 4.做好的馒头放在温暖干燥的地方,二次醒发20分钟,这一步非常重要,直接决定了成品的成败. 5.冷水开始蒸,水开后蒸15分钟,关火盖盖焖5分钟,即可.加入奶粉的包子有一股淡淡的奶香味,非常不

蒸发糕,应该开水下锅.具体做法如下: 一.主料: 面粉100g.玉米面(黄)50g. 二.辅料: 奶粉适量.酵母(干)5g. 三.做法及步骤: 1.将两种面粉及奶粉搅拌均匀. 2.酵母用温水化开,倒入面粉中,搅拌均匀. 3.拌至面糊质地非常光滑光亮时倒入碗中. 4.待面糊发至2倍大时,热水下锅蒸20分钟即可.

1.首先我们准备大约280毫升左右的温开水,40度左右就可以了,然后在里边加上三克的酵母粉,充分搅拌均匀,让酵母粉完全化开. 然后将面筋粉一点一点地加入到清水当中,面筋粉的吸水性很强,所以和其他的和面的步骤不一样,是需要把粉倒入到水当中的. 2.这样比例活出来的面团是比较硬的,面团硬一点的话,做出来的面筋口感更好,然后盖上保鲜膜,让其充分进行发酵!发酵好之后,大家千万不要像我们平时蒸馒头一样,排空气体,这你就错了,直接不用管它,准备一个浅口的盘子,在盘子的底部抹上一层油,直接把发酵好的面团放入到

荞麦馒头需要蒸20分钟,蒸馒头之前需要发酵10分钟,大火将水烧开后,改中小火后开始计算时间,蒸20分钟即可关火,再焖2分钟让馒头更加蓬松.如果是买回来的速冻荞麦馒头,无需解冻,直接蒸,上蒸汽后计算时间8分钟即可. 荞麦馒头需要蒸多长时间才能熟 荞麦馒头制作准备材料:普通面粉300g,荞麦面75g,温水150g,酵母2克,盐1克. 1.先将酵母用温水化开,放入到面粉中. 2.将面粉和荞麦混合,缓慢加入清水,边加边搅拌至絮状,加入1克的盐.开始揉面至光滑的面团. 3.盖上面团发酵90分钟,面团发酵温

1.酵母用温水化开,面粉装入大碗中,将酵母水倒入面粉,加入白糖,充分搅拌和匀,水不够再少加温水,直到面粉和成较干的糊状. 2.将和成糊状的面粉碗套上一个食品袋(或用保鲜膜封住碗口),上面盖一个玻璃盖(其它盖也可以).静置发酵4-8小时(一般夏季4小时,春秋6小时,冬季8小时). 3.准备少许葡萄干.蓝莓干.枸杞子,洗净,再准备少许炒好的黑芝麻. 4.取出大碗,面糊已经变原来的2-3倍大,表面有许许多多小小的气泡.将葡萄干.蓝莓干.枸杞子.黑芝麻均匀撒在上面. 5.锅内加水,将碗放在蒸架上,加锅盖

1.主料:面粉300克,酵母适量 2.辅料:油适量.盐适量.五香粉适量 3.酵母用温水化开,缓缓倒入面粉中 4.和匀加盖饧发 5.面团发好后,揉光揉匀 6.擀成椭圆形的饼状,刷一层油撒盐..五香粉 7.蒸卷起 8.两边向中间按压 9.立起后压扁 10.再擀成千层饼生胚 11.入温水锅,在篦子上刷层油,入锅,大火烧开,转中火蒸20分钟,关火等三分钟即成

1.蒸包子的面一定是发面,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好. 2.将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水一定要少量添加,面团揉的不能太软,才更容易定型.如果水一次加太多,发酵后简直不成型. 3.发酵,这个发酵要进行两次.将上面揉好的面团,放置在温暖的地方,加盖,慢慢等待发酵,等至发酵到原来的二倍大就好了,夏天2个小时就可以了.此时,将面团取出,揉出面团中的气泡,均匀,再次放置容器中,二次发酵,这一次发酵至一倍大就可以了.

富强粉是指一种比较精细.面筋含量高.杂质少.较白类似于精粉的高筋面粉. 富强粉能做玫瑰花馒头步骤: 1.酵母用温水化开静置五分钟加入面粉,加入苋菜汁和成面团静置一到两个小时发酵. 2.将发酵好的面团分成三份,取一份充分排气. 3.揉成长条,切成小块. 4.按压成饼. 5.擀成面片,五个一组,取一小块面团做花心. 6.将面前排列好用筷子在中间按压出痕迹. 7.将花心放一端,卷起来. 8.沿着筷子痕迹切开整形,静置发酵二十分锅蒸二十分钟即可.