牛肉怎么红烧

材料:牛肉,土豆,卷心菜:辣椒酱,葱,蒜,花椒. 步骤: 1.把土豆放在油里炸一下,待用: 2.把牛肉先红烧煮一下,煮到烂了嫩了,待用(里面就放点酱油,老姜,料酒): 3.用油把花椒炸一炸,然后放入葱和大蒜抄:4.放入牛肉,土豆,卷心菜.

博山的特色菜有: 四凉菜:酱牛肉拼杭帮萝卜.樱桃凤骨拼珊瑚菜.客家咸鱼拼海米冻粉.酱猪手拼秘制山野菜. 四大件:鱼肚参汤.开片虾拼山蝎.博山豆腐箱.糖醋鲤鱼. 四行件:爆炒腰花.酥炸小公鸡.炝蹄筋.拔丝粽子. 四扣碗:三鲜蛋包.欧底鱿鱼.扣牛肉.红烧瓦块鱼.

红烧土豆牛肉的做法如下: 1.将牛腱肉放入沸水锅中焯一下,捞出用清水冲去血沫,改刀成小块用酱油.料酒.胡椒面拌匀码味十五分钟. 2.土豆去皮洗净切成大块:葱切段:姜切片:香菜切成短节. 3.炒锅置于旺火上,倒入花生油烧六成热,放入葱段.姜片炒香,放入码过味的牛腱肉块翻炒至收干汤汁,注入清水没过牛腱肉块,投入八角.精盐.酱油.白糖.料酒红烧即可. 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉.增强力量特别有效.在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更

制作红烧牛皮的材料有:牛皮,油,花椒,姜,蒜,葱头,豆瓣,大料,白糖. 牛皮烧去毛,洗干净.切成合适大小,放入高压锅煮10分钟.锅里放油把花椒.姜.蒜.葱头.豆瓣,大料一起用小火炒香,加白糖提味.放入煮好的牛皮,加入适量的水,小火烧,用筷子叉得动就可以了.完成.

一.做法: 1.将带皮牛肉烫尽毛,洗净,入锅内煮至断生,捞出切成4厘米长,二点五厘米宽,零点五厘米厚的片待用: 2.尖红椒去蒂,切成1厘米长的段 蒜籽去蒂,姜切成厚片,白萝卜去皮,切成与牛肉一样大小的厚片: 3.净锅置旺火上,放油烧至六成热,下牛肉煸炒至皮上起小泡时,加香料.姜片.整干椒炒香,再烹入料酒,炒干水分,加入鲜汤,放精盐.味精.鸡精.蚝油.辣妹子辣椒酱调好味,加糖色调好色,倒入高压锅内压12分钟,再选出香料.整干椒.姜片待用: 4.净锅置旺火上,放入红油,下蒜籽.红椒圈煸香,将牛肉带汁

1.将牛腱肉放入沸水锅中焯一下,捞出用清水冲去血沫,改刀成小块用酱油.料酒.胡椒面拌匀码味十五分钟.土豆去皮洗净切成大块:葱切段:姜切片:香菜切成短节. 2.炒锅置于旺火上,倒入花生油烧六成热,放入葱段.姜片炒香,放入码过味的牛腱肉块翻炒至收干汤汁,注入清水没过牛腱肉块,投入八角.精盐.酱油.白糖.料酒,烧沸倒入高压锅用中火压30分钟,高压锅离火待气压下降开盖加入土豆再压5分钟出锅装盘撒香菜即成.

可加可不加,根据个人口味决定. 做法步骤如下: 1.准备食材牛腩650克.土豆400克.胡萝卜1根.花生油1汤匙.食盐1或者2茶匙.姜5克.生抽1汤匙.白酒1汤匙.老冰糖20克.水4碗. 2.将牛腩切块清水浸泡一下,沥干水分备用. 3.热锅,下花生油,油热后加入生姜炒至闻到香味. 4.倒入牛腩块翻炒至表面变色. 5.加入白酒.黄冰糖.生抽和清水,小火焖煮大约50分钟至牛腩变软. 6.胡萝卜切滚刀块. 7.土豆去皮,切块. 8.炖至八成的牛腩放入土豆.胡萝卜,稍微下点盐,水不够可以加些许开水,继续

主料:冬瓜.五花肉. 配料:食盐.酱油.冰糖.葱.姜.干辣椒.植物油. 1.冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段. 2.五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干. 3.锅放少量的油,下入沥干后的五花肉块,开小火煎. 4.煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出油,下入冰糖,小火翻炒至糖融化. 5.下入姜片和干红辣椒,炒两分钟. 6.加入开水,水量没过肉.小火,炖三十分钟. 7.三

牛肉越煮越硬有两个原因: 一是牛肉买的不对,如果买的是牛键子,则不适合红烧或者煮,煮牛肉应选取肥一点的牛肉,比较背部,腹部等部位. 二是煮的时间过长. 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美.旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用.在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水.炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,