黑鱼怎么片鱼片技巧

1.黑鱼的生活习惯.黑鱼生性狡猾,喜欢藏在不容易被人发现的地方等待食物出现,然后"一击毙命". 2.选择钓时.作钓黑鱼的时间段是每年的3-11月,而最佳时间段是5-9月. 3.配备钓具.黑鱼体型大,进食凶猛,发力十足,钓友一定要选一根韧性出众的高品质钓竿,竿子长度最好控制在五米以上,势尼10号以上的钩子即可. 4.配制鱼饵.活蚯蚓或者小杂鱼之类的肉饵都是钓黑鱼的上好鱼饵,作钓一段时间之后就要及时更换虫体,这样才能吸引黑鱼的注意. 5.选择钓位.如果发现有水草叶跟枝茎杂乱的缠在一起的地方

可做成番茄鱼片.材料:中等大小的番茄2个.鱼片100克.豆腐1盒.番茄酱60毫升.姜片3片.蒜末10克.葱花适量.料酒10毫升.淀粉5毫升.胡椒粉少量.适量盐和油 做法: 番茄提前用开水烫过,去掉外皮,切成块:鱼片用料酒.淀粉和少量胡椒粉.盐腌制:将锅烧热,放入30毫升左右的油,放入姜片和蒜末炒香:放入番茄块炒香:加入番茄酱继续炒:加入适量开水煮开:豆腐切成片,放入煮开的锅中:放入鱼片煮变色即可:加盐调味. 注意事项: 鱼片可以用草鱼.皖鱼.黑鱼等:鱼片的多少可以根据自己的喜好增减:最好使用番茄

1.浆鱼片要注意的是,不能所有材料一起放入,要分步来,按照盐->料酒->蛋清->厚的湿淀粉,这样的顺序来加,每次加的量不能多,要用手抓捏到完全被鱼片吸收再放下一次料. 2.淀粉,就一定要用红薯淀粉,因为红薯淀粉吸水性好,粘附力强,不容易脱浆. 3.蛋清的量不要多,一般整条为一斤多的黑鱼片出来的鱼片,放半个蛋清就够了,蛋清放多了,炒的时候鱼片表面会感觉不干净. 4.浆好的鱼片入锅前记得要放一小勺食用油拌匀,这样入锅后鱼片不容易粘锅,鱼片之间也不会粘连在一起.

1.假饵的选择.路亚黑鱼假饵选择以雷蛙和自进虾等大号软虫为主. 2.路亚黑鱼抓口时一定要注意,轮子刹车一定要锁死.黑鱼攻击后不必马上抽竿刺鱼.因为很有可能黑鱼在采饵的过程中,会把饵顶飞,稍停顿,大力扬竿确保刺透.不给黑鱼喘息,一股作气拉鱼上岸. 3.初夏至仲秋,黑鱼捕食凶猛,是黄金季节.路亚黑鱼可以从4月一直钓到11月,在6.7月份黑鱼护窝护仔的时候最好钓,北方的路黑旺期可能要稍晚些.春夏交替时,水草丛中如果有直径50公分左右的开口,很可能是黑鱼产卵以及捕食的地方.当水草附近有黑色鱼卵时以及黄色

黑鱼片的切法: 1.将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头. 2.将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下. 3.以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来. 4.将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半即可.

1.洗净鱼肚里血,黑膜. 2.彻底刮除表面的鱼鳞,粘液. 3.放进加了白醋,葱,姜的清水中浸泡10分钟左右. 4.片下两扇鱼肉,要顺着鱼肉的纹路片. 5.剔除腹部的大刺. 6.鱼肉尾部方向在左. 7.右手持刀,片双飞片,片好的鱼片. 8.刀刃斜向鱼尾方向下刀. 9.刀刃倾斜的角度决定鱼片的大小. 10.将取过鱼刺的鱼块,横向放. 11.下刀时,五指并拢,60度斜角. 12.向后拉,再向前拉,成鱼皮相连. 13.片成大片的鱼片,片完鱼片即可收工.

一般来说,秋季随着气温降低,水温变凉,黑鱼会到阳光充足的避风浅水带觅食游动.这里升温快,溶氧量高,并且有草洞和草缝,方便躲风浪.最关键的一点是,这里常会有大量的小鱼集聚,它们对于黑鱼来讲,同样是难得的美味.按照这几点原则,秋季钓黑鱼选择钓位的话,可选在水库江河水草茂盛的地方,最好是水底少石堆的地方.钓黑鱼,寻找黑鱼时,要从近到远,仔细观察水面,当发现水草边突然露出一个鱼脑袋,多为黑鱼,只有它们喜欢如此.也可靠耳朵去听,黑鱼捕食猛烈,常会在水中掀起很大的动静,使得水面发出哗啦啦的声响,用路亚竿作钓

1.钓点:选择作钓水域的进水口的缓流区或者近岸有水生植物的地方. 2.钓具:4.5米以上手竿,搭配大力马子线,钓钩可选择8-10号长柄钩. 3.钓法:采用这种方法来作钓黑鱼,可以搭配专门诱引小杂鱼的饵料作为窝料,这样很多爱好小鱼的黑鱼就会被吸引入窝.只是在打窝的时候需要注意不要将饵团直接抛入窝点,这样会招来很多小杂鱼.可以将饵料打湿后装入玻璃瓶中坠入水底,让窝料慢慢的从瓶口溢出,这样小鱼会集中抢食,待到黑鱼来的时候小鱼会逃跑,黑鱼吞钩后便可提竿.

斜切.横切.直刀是专用的刀工手法和术语. 以草鱼为例: 1.在片之前先清洗干净,平放到案板上,拿一块干抹布按住鱼身,采用直刀法用刀在紧靠鱼头的地方切至脊椎,然后把刀平放,沿背鳍从靠头的刀口片至尾部,反面用同样的手法: 2.带刺的面朝上平放,横刀从背部肉厚的地方沿着刺往肚皮方向片: 3.将片净的鱼肉平放到案板上,用斜刀法片一片片: 4.全部片完后,用刀把鱼脊椎骨和亮片带肚腩的刺斩断即可.