炒饭怎么做才让鸡蛋包住米饭

五彩鸡丝炒饭: 主料:大米 辅料:牛肉.红萝卜.胡萝卜.卷心菜 调料:葱.姜.盐.酱油.鸡精.香油.料包(大料.茴香.桂皮) 做法: 1.牛肉洗净切成丁,放入锅中煮至七八成熟捞出待用. 2.将红萝卜去皮洗净切成丁,胡萝卜洗净切成丁,卷心菜洗净切成块,大米淘洗干净,葱.姜洗净切成末. 3.坐汤锅点火放水,倒入牛肉丁,加入料包.葱.姜末. 4.开锅后倒入红萝卜丁.胡萝卜丁炖25分钟. 5.放入卷心菜.酱油.盐.鸡精.香油.大米后搅匀,再蒸25分钟出锅即可. 特点:色香味俱全. 提示:饭菜合一须将肉做

翻炒时力量要均匀适度,火候不能过大,也不能过小,加入的材料需适量,煸炒时需加入适量清水,以便完全溶解调料并使其入味. 材料:葱花.油.食盐.米饭.干辣椒. 做法: 1.在不沾平底锅里倒入油,放入葱花.干辣椒,煸炒至香味溢出: 2.倒入米饭,适度翻炒几分钟,放入适量食盐: 3.翻炒至米饭颗粒分明时,出锅即可食用.

用料:剩米饭1碗.鸡蛋1个.葱1根.姜2片.蒜2瓣.胡萝卜三分之一根. 1.备好食材.葱姜蒜切末,胡萝卜切碎. 2.少量油炒葱姜蒜,再放胡萝卜碎翻炒几下. 3.倒入剩米饭炒散,再加入两勺生抽.一勺老.半茶匙的白糖.半茶匙食盐,翻炒均匀. 4.把米饭扒拉在一边,加少量油,倒入鸡蛋液,快速炒散. 5.把鸡蛋和米饭炒在一起就可以啦,最后可以撒点葱花,特香. 6.成品.

开始炒之前,如果遇到成坨的,粘连在一起的米饭,先取适量的盐(用眼目测一下一碗米饭大概用盐的量),均匀地撒在米饭上,这样静置半分钟即可.锅中倒入食用油,油热以后先把鸡蛋炒散,在放入火腿肠丁进行翻炒,火腿肠变色后倒入米饭,在用勺轻轻按压米饭,会发现米饭很容易松散开了.

食材:米饭,鸡蛋2个,香葱适量,胡萝卜,青椒半个,芹菜适量,豆腐干4小块,玉米粒适量,盐,胡椒粉各适量. 日本料理蛋炒饭做法: 1.准备剩米饭,饭要硬一点,放少许水,一小勺就好. 2.取个大容器,打入两个鸡蛋,打散后倒入米饭,搅拌均匀,使每一粒米都裹上一层蛋液. 3.炒锅置火上,倒入少许油,烧热后倒入浸过蛋液的米饭,中小火不停的翻炒,直至米粒松散开来,粒粒金黄,加盐和胡椒粉调味,最后临出锅前放入香葱末,拌炒均匀后即可盛出.

1.米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳.米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3-1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),开锅后10-15分钟左右即可: 2.各种辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可): 3.鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20秒左右: 4.旺火.热锅凉油(油可以适当多放些),油烧热后,将鸡蛋迅速交入锅内: 5.然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡

1.米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳.米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3-1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),开锅后10-15分钟左右即可: 2.各种辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可): 3.鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20秒左右: 4.旺火.热锅凉油(油可以适当多放些),油烧热后,将鸡蛋迅速交入锅内: 5.然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡

材料:隔夜米饭一碗.芝士粉适量.鸡蛋2个.香芹适量.洋葱小半个.培根2片.油适量.盐适量.生抽适量. 做法:1.香芹.洋葱.培根切小粒. 2.鸡蛋打散,其中一半和隔夜米饭拌匀,另一半备用. 3.锅中油热后放培根翻炒. 4.倒入香芹粒和洋葱粒翻炒. 5.倒入裹蛋液的米饭,要把米饭彻底炒松才行. 6.倒入剩下的蛋液,继续炒匀.芝士炒饭的做法 7.最后加少许盐和适量的生抽调味,最后放芝士粉,全部拌匀后即可出锅开吃.

炒出的米饭粒粒分明有以下方法: 1.用冷饭去炒,因为热饭粒会粘在一起. 2.炒前将米饭装入塑料袋中,用手将米粒打散,或者用一次性手套抓散米饭,炒出来的饭才会颗粒分明. 3.炒饭时不要用铲子压米饭,会让米饭破碎或者粘在一起,同时油锅不要过热,会使米饭粘在锅底. 4.如果是加蛋的炒饭,先把蛋用油锅炒碎,不要直接倒在米饭上面,会让饭粒变糊.