那哥鱼普通话叫什么

长尾多齿蛇鲻。其肉质甜美,在潮汕沿海产量比较高,是汕头人做鱼饭、鱼丸的主要鱼种之一,其最大的缺点就是鱼刺特别多。汕头小孩如果能独立吃“那哥鱼”,那吃鱼的基本功就算过关。

那哥鱼”和“竹笋鱼”都是潮汕地区做鱼饭的主要原材料,都是鱼刺非常多的鱼。为了做鱼册,把“那哥鱼”进行拍打,取出鱼刺,自然是一手绝活。这“那哥鱼”片的口感好,重要的是对“那哥鱼”的挑选,第一要母的,公鱼的肉质太松。第二要大,每条必须0.6公斤以上。第三要新鲜,甜度才足。

时间: 2024-09-06 11:58:28

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潮汕话叔鱼普通话叫什么

潮汕话叔鱼普通话指鲫鱼. 鲫鱼,主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居.肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克,脂肪11克,并含有大量的钙,磷,铁等矿物质.鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃具有和中补虚,除羸,温胃进食,补中生气之功效.鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2至4月份和8至12月份的鲫鱼最为肥美,为我国重要食用鱼类之一.

竹仔鱼普通话叫什么

竹仔鱼是潮汕人尽皆知的一个名字,是一根专门打小孩屁股的小竹条. 竹仔鱼,是潮汕人尽皆知的一个名字."竹仔鱼"指的并不是一种鱼,而是一根专门打小孩屁股的小竹条.在家里小孩子做错事的时候,父母往往会用这根小竹条教训一下小孩子,然后跟小孩子说如果以后再犯同样的错误时就得吃一顿"竹仔鱼".每一个潮汕小孩子因为害怕吃"竹仔鱼",所以以后不敢犯错误了,另外,在广府(珠三角等地),会把这种行为称为藤条炆猪肉或者是腐竹炆猪肉.

那哥鱼干怎么做才会香脆不硬

鱼干是广东人很喜欢下酒的下酒菜,家常用来配饭也很香很开胃,那么怎么做才更好吃呢,以下是比较香脆的做法,不会的同学可以参考一下,欢迎评论及反馈: 鱼干先用清水泡半小时,也可以用开水泡: 把鱼干身上的鱼鳞洗干净备用: 锅内下油烧热放入鱼干中火慢炸: 炸至鱼干呈金黄色状态加入适量酱油,再翻炒均匀即可: 装盘,可以沾着少许芥末吃,可以下酒,也可以配米饭和白粥,味道很好,外香里脆:

用小鱼做饵能钓什么鱼

用小鱼做饵能钓鲶鱼.鲩鱼.油鲩.草鲩.白鲩.草鱼.青鱼.鲈鱼等. 鲶鱼,同鲇鱼.分种较多,常见有鲶鱼(土鲶)大口鲶鱼.胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称滑哥鱼鲶鱼,动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种.

鲶拐鱼又叫什么鱼学名是什么

鲶拐鱼,又叫鲶鱼,同鲇鱼.分种较多,常见有鲶鱼.大口鲶鱼.胡子鲶.革胡子鲶,客家俗称滑哥鱼. 鲶鱼,动物界,脊索动物门,脊索动物亚门,辐鳍鱼纲,鲶形目,鲶科,鲶属,鲶鱼种.嘴上共4根胡须,上长下短,肉食性,多为野生,对水质要求不高,可人工养殖.生长速度较快,某些品种能长到很大.

哪种鱼适合做鱼丸呢

1.多齿蛇鲻,这种鱼被潮汕地区被称为"那哥鱼".这种鱼呈长柱状,横切面为椭圆形,尾部细长.健脾补气. 2.草鱼.这种鱼体较长,略呈圆筒型,头部平扁,尾部侧扁.肉性味甘.温.无毒,有暖胃和中之功效.一般人群均可食用. 3.海鳗.这种少刺多肉,洁白细嫩,吃水量大,味道鲜美,是烹制鱼丸的理想原料. 4.马鲛鱼.这种鱼浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类,含有多种维生素.马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血.早衰.营养不良.产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效. 以上这四种

河老虎是什么鱼

河老虎是鲶鱼,同鲇鱼.分种较多,常见有鲶鱼,土鲶,大口鲶鱼.胡子鲶,革胡子鲶,客家俗称滑哥鱼. 鲶鱼,动物界,脊索动物门,脊索动物亚门,辐鳍鱼纲,鲶形目,鲶科,鲶属,鲶鱼种.嘴上共4根胡须,上长下短,肉食性,多为野生,对水质要求不高,可人工养殖.生长速度较快,某些品种能长到很大.

有胡须带刺没有鱼鳞的鱼有哪几种

有胡须带刺没有鱼鳞的几种鱼: 鲶鱼:同鲇鱼.分种较多,常见有鲶鱼,大口鲶鱼.胡子鲶,革胡子鲶,客家俗称滑哥鱼,动物界中的脊索动物门的脊索动物亚门的辐鳍鱼纲的鲶形目的鲶科的鲶属的鲶鱼种.泥鳅:属鳅科.形体小,细长,只有3到4寸.且它体形圆,身短,皮下有小鳞片,颜色青黑,浑身沾满了自身的粘液,因而滑腻无法握住.前段略呈圆筒形.后部侧扁,腹部圆,头小.口小.下位,马蹄形.眼小,无眼下刺.须5对.

乌江河贵州段有那些鱼种类

乌江河贵州段含有的鱼类如下: 1.鲶鱼:同鲇鱼.分种较多,常见有鲶鱼大口鲶鱼.胡子鲶.革胡子鲶.客家俗称滑哥鱼: 2.草鱼:属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属.草鱼的俗称有鲩.鲩鱼.油鲩.草鲩.白鲩.草鱼.黑青鱼等: 3.鲫鱼:在欧亚地区为常见淡水鱼,为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类: 4.黄颡鱼:体长约20厘米,腹面平直,体后半部侧扁,尾柄较细长,属的一种鱼类: 5.虾虎鱼:它是虾虎鱼科各虾虎鱼种类的统称,是一类体型小的食肉类鱼.