松子桂鱼怎么做

一.清蒸桂鱼. 1.准备食材:桂鱼1条.蒸鱼豉油2匙.料酒1匙.食用油2大匙.姜2~3片.大葱1棵.小红尖椒1个.盐少许. 2.大葱段洗净切丝,小尖椒洗净去籽切丝,一起入清水中浸泡至自然弯曲. 3.桂鱼两侧各划上一刀. 4.鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒,均匀撒上盐. 5.放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片. 6.锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟. 7.蒸熟之后取出,倒掉多余的水分,给桂鱼淋上蒸鱼鼓油. 8.锅中倒入食用油烧至微微冒烟. 9.放上沥干水分的葱丝和尖椒丝,趁

松子桂鱼是一道经典的地方名菜,是苏州本帮菜. 此菜酸甜咸适口,营养丰富,以桂鱼,松仁,玉米,青豆,番茄沙司,白糖,盐为主要原料制作而成,具有开胃助消化之功效. 1.首先把桂鱼从尾部顺着骨头往上劈,把鱼肉和鱼骨分离,两面都劈到颈部,然后把中间那跟骨头砍掉不要了,接着把鱼肉身上的小刺再去掉. 2.去骨后桂鱼只剩头和两大片肉了,把半边肉平放在砧板上斜着改刀,只能切到鱼皮的位置然后再转过来切,正好是个叉叉的样子. 3.接着把料酒,盐,味精,生姜,葱放到里面淹一个小时,然后用干芡粉把整条鱼都沾上,特别是鱼

一.鲖鱼这样做好吃: 1.鲖鱼打上花刀: 2.打好花刀的鱼放入较大的盘里,均匀的抹上一层料酒和盐,然后加入拍碎的生姜.葱白,去腥.入味: 3.腌制好的鲖鱼,去掉葱.姜,两面均匀的挂上一层面糊: 4.放入烧热的油中炸至表皮定型,捞出沥油后摆入盘: 5.放入依次玉米.胡萝卜.蒜苗,焯至断生,捞出备用: 6.调入白糖和香醋,搅拌均匀: 7.倒入焯好水的蔬菜丁拌匀,关火淋入几滴明油: 8.把熬好的酱汁均匀的淋在炸好的鲖鱼上. 二.桂鱼的做法: 1.桂花鱼处理干净,控水备用: 2.在鱼身划二条较深的口子,

红烧桂鱼做法原料:桂鱼一条,料酒2克,松子10克,葱花,胡椒粉少许,番茄酱10克,菜籽油500克,湿淀粉 40克 ,食盐适量,食醋 15克. 红烧桂鱼做法: 1.桂鱼去磷去肠,洗净沥干,打花刀: 2.铁锅倒入适量菜籽油,加热: 3.湿淀粉包裹桂鱼入锅,于菜籽油中火煎黄,煎黄翻边: 4.煎黄放入生姜,松子,番茄酱,盐小火给鱼上色翻动; 5.入味收汁放胡椒粉,葱花: 6.放入适量食醋,装盘.

1.准备桂鱼.松子.糖.白醋等食材: 2.桂鱼起肉去骨,鱼肉顺着纹路切成棱形开花: 3.鱼肉上抹少量盐,然后放在淀粉中上粉: 4.锅中放足量油烧热后加入鱼肉,炸至颜色金黄后捞出: 5.重新起锅,锅中放白醋.糖加热,待糖化开后放入番茄沙司: 6.淀粉中加水做成芡汁,然后倒入锅中,充分搅拌后,做成浓稠的汁水,将汁水淋在鱼身上: 7.将松子撒在鱼身上即可完成.

松鼠桂鱼的做法: 原料:桂鱼200克.料 酒2克.松子10克.胡椒粉少许.番茄酱10克 .植物油500克.湿淀粉40克.食盐适量.食醋15克 . 将桂鱼去鳞.鳃.鳍.内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开.拍扁.用刀把鱼背部的鱼骨切掉,在尾巴处留约1雨的脊骨.桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的五分之四,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出.将鱼身撒上食盐.胡椒粉.料酒.湿淀粉涂匀.炒锅上火,烧热后倒入植物油,油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将

1.桂鱼起肉去骨,鱼肉顺着纹路切成菱形. 2.鱼肉上抹少量盐,然后放在淀粉中上粉. 3.锅中放足量油,烧热后(180度,开始起油烟),加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出. 4.重新起锅,锅中放白醋,糖,加热待糖化开后放入番茄沙司. 5.淀粉中加水做成芡汁,然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水,将汁水淋在鱼身上. 6.将松子撒在鱼身上即可.

清蒸桂鱼: 主料:桂鱼1条: 配料:柿子椒适量,红椒适量,食盐半勺,醋30克,葱适量,姜适量,料酒20克,蒸鱼豉油15克: 步骤: 1.桂鱼去鳞.去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5至10分钟: 2.将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅: 3.盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟: 4.将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼豉油即可.

桂鱼烹制材料:桂鱼.葱.姜.红椒.料酒.盐: 桂鱼烹制方法: 1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分后用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟: 2.姜去皮切片,葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟,蒸鱼的时候把一根葱切成细丝.红椒去籽去筋切丝备用: 3.去除蒸好的鱼上的姜葱和汤汁: 4.将葱丝.红椒丝放在鱼上: 5.将少许色拉油倒入锅中烧热,淋在鱼上. 小贴士: 1.蒸鱼时一定要等锅内水烧开后才放到蒸架上,蒸的时候保持大火: 2.如果有专用的蒸鱼酱油可直接代替后几步的汁水制作,直接淋在鱼上: 3