东北冷面酸甜汤怎么调

东北冷面发霉就应该扔掉,不能吃了,食物发霉是由于霉菌所引起的,最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌,曲霉菌,构巢曲霉菌,岛青霉菌及串珠镰刀菌等等. 人们食用了被霉菌侵染的花生.大米.食用油酱.面粉.玉米等,往往会引起体内重要脏器的损害,并可诱发癌症.为了阻止霉菌毒侵入人体,危害健康,对霉变的食物需用适当处理后才能食用.

东北冷面由荞麦面和淀粉.玉米和荞麦混合制作而成. 烤冷面是东北一带流行的特色小吃,成本低且味道极佳,最初使用的冷面为普通冷面,现在多使用特制的专用冷面,东北烤冷面专用的冷面薄而柔软,而且成品不需要经过晾晒就可直接食用. 烤冷面可分为碳烤.铁板烤和油炸这三种做法,味道各异,其中比较受欢迎的为铁板烤冷面和油炸烤冷面,烤冷面虽然吃起来味道极佳,但不易消化,吃得太多对胃肠不好,注意适量食用.

用料:辣白菜适量.苹果醋三大勺.芝麻适量.盐一勺.糖三勺.生抽一勺.一杯凉开水. 注:冷面一般都是清汤,根据食用洗好也可以把凉开水换成荤汤,牛肉汤或鸡汤都可以,胃不好的人少吃冷面,因为冷面特别劲道,吃多了伤胃. 1.准备一个碗加入一勺生抽: 2.加入半勺盐: 3.加入三勺糖: 4.加入三大勺苹果醋: 5.加入凉开水调匀: 6.把汤汁搅拌均匀放进冰箱冷藏室1小时以上即可.

卤汤调法步骤: 1.备料:老鸡半只,汤骨半排,桂圆若干,生抽少许,老抽少许,冰糖适量,红糖适量,鱼露适量,盐适量,南姜若干,八角若干,桂皮若干,丁香若干,陈皮若干,川椒若干,芫荽仔若干,小茴香少许,草果若干,甘草若干,沙姜片若干: 2.将半只老鸡.汤骨.桂圆煲浓汤: 3.将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽.老抽.冰糖.红糖.滴入少许鱼露,使汤变为淡咖啡色,加盐少许,放入南姜.八角.桂皮.丁香.陈皮.川椒.芫荽仔.小茴香.草果.甘草.沙姜片: 4.将汤烧开,倒入香油,卤汤即可完成.

材料: 冷面适量.小柿子适量.黄瓜适量.芝麻适量.熟鸡蛋适量.糖适量.醋适量.香油适量. 步骤: 1.把黄瓜切丝,柿子切片: 2.碗中倒入凉白开,加适量醋.糖.芝麻.黄瓜丝.柿子片.香油搅拌均匀,制成冷面汁,放入冰箱冷藏半个小时: 3.把冷面放入清水中泡一会: 4.锅中烧水把冷面煮好: 5.把冷面过凉水: 6.捞出冷面放入调好的汁中,放入煮鸡蛋即可.

1.方法:将香菜去黄叶.去根,然后冲洗干净,切成约1厘米小段,分别放在每个将盛馄饨的碗中. 2.将锅中放入半锅水(或者是事先煮好的鸡汤.骨头汤均可),将水(或骨汤)煮开后,将馄饨下入锅中. 3.然后,待馄饨煮熟后,将适量的紫菜.虾皮.榨菜丁放入锅中,锅再次煮开后,即可调制成小火. 4.在盛香菜的碗中,加入适量的盐.生抽酱油(可选择不加).胡椒粉.味精,然后,再将煮好的混沌盛入碗中. 5.最后,再放入香油.醋(可选择不加),用小勺子搅拌均匀即可食用美味,本人建议加醋比较好吃.

1.棒子骨砍断,先焯水几分钟,煮出血沫,再冲洗干净. 2.再把洗净的棒子骨放高压锅,加一大块姜,加少许料酒,加盖上气后压30分钟. 3.压骨头汤的时间就开始做抄手.(左边)姜一大块切细,(右边)虾皮适量切细变粉.虾皮我买的袋装的,很补钙. 4.把姜泥和虾皮粉倒入肉馅,打一个蛋,分别加入2勺盐,2小勺鸡精,少许酱油,少许料酒,小勺白胡椒粉,适量干淀粉. 5.不要加水,直接用手和匀,就可以开始包抄手啦. 6.包抄手比包饺子省时.准备下锅了! 7.碗里放紫菜.虾皮,1勺盐,1勺鸡精,几滴酱油. 8.再

1.比如重庆小面,汤底是通过熬制独特辣椒油调制的,把辣椒油,蒜泥,芝麻酱,熟花椒粉,酱油,加高汤调制而成,其成品色泽红亮,口味麻辣鲜香,面条细滑. 2.镇江锅盖面,也是极有特色,其汤底,是熬制一种特别得酱油,加面汤或者高汤调制的,酱油使用香料,镇江酱油,香菜,芹菜,葱姜蒜,鳝鱼骨等原料熬制成的,成品汤底加上烫好的韭菜,豆芽,青椒丝,浇入高汤或者煮的面条水.加上煮好的,螺旋面,就完成了. 3.安徽的牛肉板面,汤底是熬制牛肉,加入各种香辛料,重调料,牛油熬制的卤料汤,汤底浓厚味重. 4.还有昆山的奥

1.材料:饺子(速冻)12个:小葱1根:小米辣2个:紫菜1g:虾皮1g:精盐1盐勺:鸡精1盐勺:酱油2匙:醋2匙:香油2滴:辣椒油1匙:香菜1棵:白芝麻2g. 2.小葱小米辣洗净切末,香菜洗净切好隔开装备用. 3.碗内先放入小葱小米辣,紫菜虾皮,精盐,鸡精,酱油,醋,香油,辣椒油(饺子汤一会放入). 4.锅内倒入适量清水,待水温下入饺子,不时用勺子推动推动以免粘锅,中间浇两次凉水,饺子漂浮在表面,就煮好啦(饺子汤留着). 5.将饺子放入调料碗内,放入饺子汤,撒入香菜和白芝麻搅匀即可.