小鱼干炒辣椒的做法

干炒鸡所需原料鸡腿肉,配料:葱.姜.蒜.花椒.干辣椒,调料:盐.油.料酒.生抽.糖.胡椒粉.五香粉.干炒鸡的做法: 1.鸡腿去皮去骨取肉切成丁,干红椒切成斜段,大葱切斜段,蒜.姜切片,花椒和麻椒适量. 2.鸡腿丁加料酒.生抽.胡椒粉.五香粉.盐.糖.香油或橄榄油腌制20分钟以上. 3.烧锅烧热,比炒菜加多些油,6成热时放入鸡肉丁煎炸,炸制表面发焦时盛出,晾一下再下油锅复炸至鸡肉微微变干. 4.重新起锅,加少许底油,炒香干辣椒,葱姜蒜片和花椒,放入鸡丁炒匀即可出锅.

1.大辣椒的做法:青椒4/5根,生抽,蒜末,油,糖,醋,盐.把选好的青椒清洗干净,去头就可以了.切蒜,切成蒜末的样子,拿出生抽,醋糖,放在一边准备.开小火倒入青椒不用放油,(火小一点),适当的压扁青椒.有点犯黑就捞上来然后倒入油,再倒入蒜爆香.然后再倒入青椒慢火炒,放盐,生抽糖翻炒,准备出锅的时候倒入醋,然后摆盘完成. 2.一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料.由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红.黄.紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛

白辣椒的做法如下: 1.辣椒洗干净用热水烫一下. 2.烫好的辣椒控干水,暴晒. 3.晒好的辣椒对半剪开,加盐揉搓变软. 4.第二天,继续暴晒至半干. 白辣椒,又称白椒.盐辣椒,源自湖南浏阳人自制的扑白椒.它不是一种辣椒品种,而是经过人工处理后的青辣椒.其外观呈条状,头尖,淡黄,味道香辣,多与其他食材搭配食用.白辣椒是湘菜系中主要的配料之一.

油辣椒子做法如下: 食材:干辣椒200g克,菜油适量. 做法: 1.小尖椒,暴晒干. 2.每一个都摘除根蒂. 3.放入料理机,打成碎,注意不用打成粉. 4.锅内放入菜油,量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右. 5.大火把油烧开之后关火,等油稍微凉一下. 6.辣椒粉倒入油中. 7.不断断用铲子煸炒,直至油面不再翻泡泡即可.

牛肋条炒辣椒的做法:牛肋条切小块,加了料酒.姜的水,再用清水冲洗干净,芋头去皮洗净,打成滚刀块,撒一把面粉或干淀粉颠匀,三四热时下白糖.老抽熬开,下蒜瓣.葱块.姜片炒香,下牛肋块中火炒出水份后,烹料酒.加生抽.八角.香叶.辣椒段炒匀,加开水没过牛肉,大火烧开后关中小火焖50分钟,下入芋头块,继续烧10-15分钟,最后加盐即可. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力.芋头还可补中益气.并具有洁齿防龋.保护牙齿的作用.

原料:青辣椒1斤,蒜瓣30克,生姜30克, 酱油适量,盐30克,白糖30克, 高度白酒30克,色拉油30克,味精20克. 腌制青辣椒的做法: 1.青辣椒洗净切片,最好太阳下晒晒,多去掉点水分,以免腌制后出水太多, 蒜瓣切片.生姜切丝. 2.酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉后待用. 3.将青辣椒片.蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀即可.

酸辣椒的做法: 1.准备一个大的塑料瓶,要能密封,洗干净,倒起来,让水流干. 2.准备一些青辣椒和红辣椒,洗净,辣椒头可去可不去,摊开吹干表面水分,一定要是新鲜的辣椒. 3.然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中,加瓶子的1/3量的醋下去,加适当的盐,盐少点就酸些,多点就咸些. 4.烧一壶开水,待水冷却,倒入塑料瓶中,不要遮住辣椒.(一定要用烧开的水)摇一摇,让盐均匀开来. 5.最后把盖盖紧,一定要密封好,放置15天左右即可.

食材明细:干辣椒150克 . 自制辣椒面的做法步骤: 1.准备好干辣椒: 2.先用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净: 3.再把辣椒剪成段,放入炒锅开中小火翻炒: 4.炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深即可: 5.放凉后辣椒会变得很脆,这时先把辣椒壳放入粉粹机里打碎: 6.打碎后倒入容器中: 7.辣椒壳打完后,再把辣椒籽放进去打碎: 8.打碎后倒入之前打碎的辣椒壳里拌匀即可: 9.装进密封罐里保存,最好放冰箱冷藏.

干炒鸡的做法 挑选大小适中的鸡一只,宰杀洗净,剁块,放盐腌制一会,下油锅炸至金黄,起锅备用 准备适量姜片.蒜瓣.洋葱.剁椒.泡椒.干海椒.桂皮.八角等备用 锅烧热加油,油6分热时放干海椒.桂皮.八角炒香 加入姜片.蒜瓣.剁椒.泡椒,继续翻炒 将备好的鸡块.洋葱放入锅中翻炒 起锅前将洗净的香菜.香葱放入锅中,加少量盐,略为翻炒 起锅装盆,色泽诱人.香起扑鼻的"辣子鸡"完成了!哈