怎么自制碗托

碗托是平遥由来以久的一种特色风味面食小吃,具有面质筋道.滑爽可口的特点.碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创,距今已有100多年的历史.光绪二十六年(1900年),慈禧太后西逃西安途经平遥时,品尝这种食品后,赞不绝口.当场赐予重赏.于是,碗托名声大振,成为一种地方名吃. 平遥县,隶属于山西省晋中市,位于山西省中部,四周与介休.祁县.文水.汾阳.沁源等县市接壤,介于东经112°12′-112°31′,北纬37°12′-37°21′之间,南北平均长约40千米,东西宽约30千米,总面积为1253.53平

1.把碗托斜切成厚片(容易入味),在开水中沸热,捞出待用. 2.在锅中放油,油热后,放入红辣椒丁,葱花. 3.小炒一下,放少许醋,蒜末,加少些水. 4.然后放入盐,味精,鸡精,再把碗托放进去,勾点芡,可以稍微稠点. 5.最后放酱油,淋点明油即可.

河曲碗托水和面比例是1比4.碗托的做法: 主料:荞面400克,白面100克,水2000克. 辅料:酱油,醋,盐,芥末,辣椒油,蒜泥,葱花. 做法及步骤 1.将荞面和白面放入盆内拌匀,加水用小勺将面搅拌成稀糊状. 2.用小勺将面糊舀入小碟内,上笼蒸8分钟即熟,取出晾凉即成碗托,食用时切块,调以酱油,醋,盐,芥末,辣椒油,蒜泥,葱花即可食用.

碗托是陕北榆林与山西忻州保德县的一种汉族传统特产,用荞面同水揉到一块儿,加热熬成粥糊状,晾凉以后即成.食用时,浇上醋.蒜.特制不辣辣椒,再将它用小刀划开,即可食用. 碗托的做法 首先准备食材:荞麦.西红柿.青椒.食用油.醋.蒜.. 碗托的做法:取适量的荞麦装入布袋,加水后不停的揉搓,直至成糊挂丝.把揉搓好的荞麦糊倒入锅中加热,不停搅动,以防沉淀.待熬成粥糊状再倒入碗中,晾凉以后即可.把晾凉后的碗托小心取出,切成条状,取西红柿切碎,青椒切丝,在油中翻炒后浇在切好的碗托上面,再浇上适量的醋和蒜不停的

"碗托"是山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃,由石勒发明于西晋初年,是用荞面加热熬成粥糊状制成的,方言里又叫做"碗凸.碗托.碗坨.碗脱.碗团".食用时,浇上醋.蒜.秘制油辣椒,再将它用小刀划开即可."碗托"是柳林县一带非常有名气的小吃,大街小巷都有卖"碗托"的商贩,许多游客在柳林县游玩时都会吃上一碗.

1.碗托调料原料:老陈醋.蒜.香油.味精.盐. 蒜弄成蒜泥状. 2.根据个人口位放适量味精.盐,然后把适量醋放进去,最后滴几滴香油即可. 3.吃的时候可以放少许辣子,效果更好. 碗托调料这东西炒着吃也特别香.

平遥碗托是平遥由来以久的一种汉族风味面食小吃,具有面质筋道.滑爽可口的特点.平遥的碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创,距今已有100多年的历史.光绪二十六年,慈禧太后西逃西安途经平遥时,品尝这种食品后,赞不绝口.当场赐予重赏.于是,碗托名声大振,成为一种地方名吃.

柳林九香刀刀碗脱做法: 面粉内和入适量的食盐.姜粉,用凉水和为硬面团,然后稍加冷水,揉为均匀的面条硬度,不断用力揉搓,使其盘'性". 待面团光亮利手"性"盘好后,以些许冷水不断搓揉,使其稀释,变成稠糊浆,再用手朝同一方向不时加水连续搅动稀释到面糊能挂住勺碗为宜. 面糊调好后入碗上锅.碗多为细瓷,以底浅容积小者为宜,面糊入碗前,先将碗置锅内蒸热,用湿布擦去碗内汽水,将面糊舀入碗内.每碗只盛八成,加盖以武火蒸之.蒸约二十分钟即熟.趁热取碗出锅,用双筷朝一个方向飞速搅动,摊贴至碗口

麻辣猪肝做法: 1.猪肝放入清水泡30分钟,除去血水. 2.捞起切薄片,冲洗干净. 3.加入油,料酒,生抽,生粉抓均匀. 4.干辣椒,生姜切小丁,葱切段. 5.锅里放油加入生姜,干辣椒,花椒炒香. 6.加入猪肝翻炒片刻,随即加入花生米,少许的盐炒均匀. 7.加入葱段,关火起锅.