豆油跟葵花油哪个好

食用油中的脂肪酸含量约占90%,包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸.不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸.食用油都是由这三类脂肪酸以不同比例组成的. 饱和脂肪酸:性质稳定,不容易氧化,适合高温油炸.容易在血管中沉积,会增加血液中胆固醇的含量.如:动物性油脂,植物油的棕榈油.椰子油. 多不饱和脂肪酸:性质不稳,容易在高温烹调的过程中氧化,形成自由基.如有玉米油.黄豆油.葵花油等. 单不饱和脂肪酸:比较稳定,能降低胆固醇.如山茶籽油.橄榄油.芥花籽油.花生油等. 一般健康成年人的饮食三类的脂肪

用大豆油好.用于煎炸食物的脂肪最好是饱和脂肪酸,棕榈油优于动物油,动物油优于橄榄油和野茶油.橄榄油优于花生油.花生油优于葵花油和玉米油,葵花油和玉米油优于大豆油,大豆油优于菜籽油,菜籽油优于红花油.苏籽油.胡麻油等.

4l葵花油是7斤3.6两,葵花油的比重(密度)约为0.92kg/dm³,4*0.92=3.68公斤=7.36市斤. 葵花油是从葵花籽中提取出来的油,由于它营养丰富,世界上很多国家人民都爱食用,有的称它为健康油,延寿油.有利尿功效,可怯痰.葵花油品质特征是:色泽浅黄,透明澄清.

豆油烧开可以120度到240度,豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油.豆油的保质期最长只有一年,质量越好的大豆油颜色越浅,为淡黄色,清澈透明且无沉淀物,无豆腥昧,温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出.

豆油200度以上就会对人体有害,会分解出有毒致癌物质.一般油炸食品在140度-190度为最好.市场上90%以上大豆油采用化学浸出法加工,加工过程中油脂中的天然营养成分被破坏,且易产生对人体有害的反式脂肪酸.

一升食豆油油大概0.91到0.93公斤,食用油在常温下的密度在0.91g/ml~0.93g/ml之间. 大豆油中含有大量的亚油酸.亚油酸是人体必需的脂肪酸,具有重要的生理功能.幼儿缺乏亚油酸,皮肤变得干燥,鳞屑增厚,发育生长迟缓:老年人缺乏亚油酸,会引起白内障及心脑血管病变. 大豆毛油有腥味,精炼后可去除,但储藏过程中有回味倾向.豆腥味由于含亚麻酸.异亚油酸所引起,用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小,同时避免异亚油酸的生成,则可基本消除大豆油的"回味"现象.

豆油过期二年不还能吃,这个容易危害人体的健康,还会出现腹泻,腹痛,呕吐等胃肠道的现象. 豆油是从大豆中提取出来的油脂,具有一定粘稠度,呈半透明液体状,其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异,从浅黄色至深褐色,具有大豆香味.

豆油不怕冻.凝固的大豆油能吃.油脂的凝固并不会发生化学结构的改变,只是改变物理状态,对大豆油的成分没有任何的影响. 经过适当的回温之后还还和以前一样清澈透明,味道也不会改变,放心食用.

菜油比豆油贵是因为我国菜籽种植经济效益不高,种植面积逐年缩小且菜油的营养价值更高一些.菜油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管.延缓衰老的功效.但是有冠心病.高血压的患者还是应当注意少吃.