中华第一面是兰州拉面吗

兰州拉面不是清真食品,兰州拉面,又称兰州清汤牛肉面,是"中国十大面条"之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃,赢得了国内乃至全世界顾客的好评.并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉"中华第一面".兰州拉面的历史已经有200年,创始人陈维精,是清朝嘉庆年间国子监太学生.

兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一,是甘肃省兰州地区最具特色的大众化风味小吃. 坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代.目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,创始人是陈维精.经后人传承改进统一兰州牛肉面的标准.其制作的五大步骤无论从选料.和面.饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用面筋蛋白质的延伸性和弹性.以独特风味赢得了国内乃至全世界顾客的好评.并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到中华第一面的美誉.

地道兰州拉面的做法是:将牛肉及牛骨洗净泡四小时,接着下锅用小火炖4小时后捞出,然后将汤料放在锅中加水熬30分钟,接着将萝卜切片煮至透明后泡在凉水中,将蒜苗刨开.香菜切碎,锅中加入肉汤后再加调料水及清水烧开,面煮好后捞出加汤即可. 兰州拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃,发源于清朝嘉庆年间,由陈维精创造,口味麻辣.鲜甜,是三大中式快餐之一,被誉为中华第一面.其初创期间以汤镜者清.肉烂者香.面细者精的独特风味而闻名,经后人传承改进后以"一清二白三红四绿五黄"统一了兰州拉面的标准.

将牛肉切开,一斤一块的样子,跟牛骨头放入热水锅,大火烧开后,撇去浮沫,加入调料包,小火炖2个小时即可做出兰州拉面的汤料. 兰州拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃,发源于清朝嘉庆年间,由陈维精创造,口味麻辣.鲜甜,三大中式快餐之一,被誉为中华第一面.

兰州拉面一碗面有3两,兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面,是"中国十大面条"之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃.它以"汤镜者清,肉烂者香,面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄",一清(汤清).二白(萝卜白).三红(辣椒油红).四绿(香菜.蒜苗绿).五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评.并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉"中华第一面". 史料记载兰州牛肉拉面始于清朝嘉庆年间,创始人:陈维精.经后人传承

兰州拉面不都是清真的,一般在回族聚居区的兰州拉面都是清真的.兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃.它以汤镜者清,肉烂者香,面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄,一清是汤清.二白是萝卜白.三红是辣椒油红.四绿是香菜.蒜苗绿.五黄是面条黄亮,赢得了国内乃至全世界顾客的好评,并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉中华第一面,兰州牛肉面是兰州最具特色的大众化经济小吃.

兰州拉面按照面条形状可分为圆形面.扁形面.棱形面三类. 1.圆形面:指面条的横截面呈圆形,圆形面按照由细到粗分为毛细.细面.三细.二细和二柱子五种类型. 2.扁形面:是指面条的横截面呈扁平状.扁形面按照由宽到分为韭叶.薄宽.宽面.大宽和皮带宽五种类型. 3.棱形面:是指面条的横截面呈三角形.四边形等独特的形状.常见的棱形面有荞麦棱子.三棱子和四棱子三种类型. 兰州拉面,即兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃.它以汤镜者清,肉烂者香,面细者精的独特风味和一

兰州拉面大多是使用大豆油或者植物油. 兰州拉面,是"中国十大面条"之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃.它以"汤镜者清,肉烂者香,面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄",一清(汤清).二白(萝卜白).三红(辣椒油红).四绿(香菜.蒜苗绿).五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评.并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉"中华第一面".

兰州拉面的特色为"一清二白三绿四红五黄",清指汤清,白指萝卜白,绿指香菜蒜苗绿,红指辣椒,黄指面条黄亮. 兰州拉面以一碗面而享誉天下,以肉烂汤鲜.面质精细而蜚声中外,打入了全国各地,赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉.1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一,被誉为"中华第一面",成为餐饮业的一束奇葩.今天,清汤牛肉面因为味美可口,经济实惠,不仅在兰州比比皆是,而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆.