双缩脲试剂为什么能鉴别蛋白质

1.水解反应.蛋白质在酸.碱或酶的作用下发生水解反应,经过多肽,最后得到多种氨基酸. 2.胶体性质.有些蛋白质能够溶解在水里形成溶液.蛋白质的分子直径达到了胶体微粒的大小,所以蛋白质具有胶体的性质. 3.沉淀.加入高浓度的中性盐.有机溶剂.重金属.生物碱或酸类.或少量的盐能促进蛋白质的溶解.再向蛋白质水溶液中加入浓的无机盐溶液,可使蛋白质的溶解度降低,这种作用叫做盐析. 4.变性.在热.酸.碱.重金属盐.紫外线等作作用下,蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来.这种凝结是不可逆的,不能再使它们恢复成

氨基酸不可以用双缩脲试剂检验.双缩脲试剂可以定性检测蛋白质,不能定量检测蛋白质,双缩脲试剂不能检测氨基酸.双缩脲试剂检测的是氨基酸脱水缩合形成的肽键,氨基酸中无肽键,所以不能检测.检测氨基酸:取一定量的血液或者尿液,经过处理后,使用仪器进行检测.

棉花烧焦的味道和烧纸气味一样.因为棉花的主要成分是纤维素,纤维素在燃烧时不会产生烧焦羽毛的气味.但是,蛋白质却可以.所以,在鉴别蛋白质物质和纤维素物质时,常常用简单的方法来辨别,即点燃:有烧焦羽毛性气味的就是蛋白质.

1.斐林试剂.用于鉴定还原性糖.还原性糖如麦芽糖.乳糖等,与斐林试剂发生作用,生成砖红色沉淀. 2.双缩脲试剂.用于鉴定蛋白质.蛋白质与双缩脲试剂发生作用,可产生紫色反应. 3.苏丹3.用于鉴定脂肪.脂肪可以被苏丹3染成橘黄色. 4.盐酸和酒精的混合液.用于洋葱根尖的解离.使组织中的细胞相互分离开来. 5.龙胆紫溶液.能够使细胞核内的染色体着色,便于观察. 6.蔗糖溶液.观察成熟植物细胞质分离时用.加入蔗糖溶液后细胞仍具活性. 7.亚甲基蓝溶液.用于检测水中细菌情况,根据亚甲基蓝褪色情况,判断水

鉴别方法:蛋白质在双缩脲试剂作用下会形成紫红色络合物,而核酸没有反应. 双缩脲试剂:由氢氧化钠溶液每毫升0.1克和硫酸铜溶液每毫升0.01克配制而成,配制比例为5:1,但是双缩脲试剂不用现配现用,这是与斐林试剂不同的地方之一.蛋白质在双缩脲试剂作用下会形成紫红色络合物,而核酸没有反应.

双缩脲是由两分子尿素缩合而成的化合物,将尿素加热到180摄氏度,则两分子尿素缩合成一分子双缩脲,并放出一分子氨.双缩脲在碱性溶液中能与硫酸铜反应产生红紫色络合物,此反应称为双缩脲反应.蛋白质分子中含有很多和双缩脲结构相似的肽键,因此也能起双缩脲反应,形成红紫色络合物.

检测蛋白质的实验原理是双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应,由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键,在碱性溶液中,双缩脲试剂能与蛋白质反应,形成紫色络合物. 蛋白质(protein)是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者.没有蛋白质就没有生命.氨基酸是蛋白质的基本组成单位.它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质.机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与.蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.

蛋白质的颜色反应结论:蛋白质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应. 蛋白质可以用考马斯蓝染色检测. 原因:双缩脲试剂是通过与肽键酰胺键作用,发生紫色反应,双缩脲试剂遇到尿素也会发生紫色反应,因为尿素中含有两个酰胺键.

1.向溶液中加入氢氧化钠溶液2毫升: 2.再加入几滴硫酸铜溶液: 3.进行100度的水浴加热5分钟,有砖红色沉淀即有还原糖,反之则没有: 4.向另一份溶液中加入双缩脲试剂: 5.溶液变为紫色即有蛋白质,反之则没有.