天鹅酥的鹅头做法

天鹅跟家鹅能配种.天鹅的体躯长大而宽,体长达80-100厘米,公鹅体重5公斤左右,母鹅4公斤左右.家鹅头较大,额骨凸,上嘴基部有一个大而硬的肉质瘤,嘴下皮肤皱褶,形成所谓"口袋",嘴形扁阔而长,颈长而稍弯曲,胸部发达.腿长,尾短向上,有脂囊,体躯站立时昂然挺立. 白鹅全身羽毛洁白色.嘴.肉瘤.腿.脚.蹼为桔黄色. 灰鹅羽毛灰褐色,从头到体背有暗黄褐或黑色.嘴.肉瘤为黑色,腿.脚.蹼为灰黄色. 生态资料鹅为水禽,善在水中生活.群性强,性很勇敢,喜斗.遇人或其他动物时,常头向前下方伸,张开

川味煳辣鹅头,原料:鹅头5只,调料:姜片20克,红卤水1000克,干辣椒节20克,花椒5克,料酒10克,植物油50克,做法如下: 1.将鹅头洗净,劈为两半,放入沸水锅内烫透捞出: 2.然后放入红卤水锅中,卤至八分热时捞出: 3.锅内放入植物油烧至八成热,放入鹅头炸成金黄色倒出: 4.锅内放入底油烧热,放入辣椒节炸出红油,再放入花椒炸香,放入鹅头.姜片,烹料酒,翻均盛出即可.

天鹅与普通鹅的区别:家鹅脖子粗,体型小,体色多为白灰,嘴巴腿脚为红色,姿态略笨拙,会潜水,而天鹅脖子细,体型大,嘴巴多为黑黄或黑橙,腿脚为黑色,姿态轻盈,不潜水. 天鹅指雁族的鸟类,属游禽,国家二级保护动物,除非洲.南极洲之外的各大陆均有分布,为鸭科中个体最大的类群.鹅是食草禽,全身都是宝,羽毛是富贵华丽的服装,鹅肝是高等餐桌的美味,鹅肉营养丰富.氨基酸完全.脂肪是单一不饱和脂肪酸,价值敢与羊肉相媲美,是高档餐馆的必备.

材料:萝卜,五花肉,鸡蛋,干细豆粉,盐,姜,葱,油,料酒,花椒,味精. 酥肉汤的家常做法: 1.萝卜去皮,切成三厘米大的块.将去皮五花肉洗净斩成二厘米见方的丁.鸡蛋,干细豆粉,盐调成蛋豆粉.姜拍破,葱挽结: 2.锅置旺火上,放油烧至七成热,将肉丁与蛋豆粉拌匀,用手将上糊后的肉丁抖放油锅炸至皮酥成浅金黄色,捞起即成酥肉: 3.将酥肉放入大铝锅内,加鲜汤用旺火烧沸撇去浮沫.加盐,料酒,花椒,姜,葱,萝卜转用小火煨粑,捡去姜,葱不用,花椒,加味精,起锅舀入汤碗内,撒上葱花即成.

白萝卜焖鹅的做法如下: 一. 材料:鹅肉500克.萝卜250克.姜片.精盐.味精.麻油皆适量. 二. 做法及步骤:1.鹅肉.萝卜洗净切块:2.放入砂锅,加水500毫升,烧开后,放入姜片和精盐:3.用小火炖烂,放味精.浇麻油即可.

配料: 鹅一只.辅料蒜头半个.姜半块.生抽半杯.老抽适量.料酒三汤匙.糖适量.豆瓣酱三匙. 碌鹅的做法: 准备好蒜头和姜末:把蒜头,姜末加入豆瓣酱搅匀:把豆瓣酱塞进鹅肚子里,然后拿老抽把整只鹅抹匀,腌十五分钟:热锅下油把鹅放下去微煎,出现金黄色就将其入锅焖制:然后放入生抽,盐,糖,料酒:大约四十分钟至一个小时即可,判断是否已熟用筷子在鹅腿上扎一下,若出现血水表明还未熟:鸭子冷却后切开,把肚子里的汁淋上去即可.

五味鹅的做法及制作方法: 1.准备鹅1500克,白砂糖5克,老抽10克,白酒25克,红腐乳30克,八角15克,盐5克,植物油25克: 2.将鹅去毛,去内脏,整理干净备用: 3.将白糖,老抽,白酒,腐乳,八角,植物油,盐放入碗中,加适量水搅匀: 4.将整只鹅放入调料内腌半小时: 5.在锅内放油盐炒出味,加两碗水,把鹅放入锅里: 6.将鹅放入锅中后,大火烧开水,改小火把鹅焖熟,切块上盘即可完成五味鹅.

铁锅炖大鹅的做法步骤: 1.大鹅褪去羽毛,除去部分内脏,留鹅肝,鹅心,鹅胗清洗干净,剁小块: 2.铁锅烧热,放入鹅肉块煸炒出血污及多余水份,控干水分备用: 3.加入酱油,葱花,姜片,蒜翻炒均匀: 4.加入没过鹅肉的清水大火烧开锅,转小火炖煮两个小时加入适量盐炖煮十分钟: 5.美味肥美的铁锅炖大鹅,鲜香美味,风味独特,百分之百保留了大鹅的原汁原味,唇齿留香: 6.喜欢吃土豆可以在炖煮一个半小时的时候加入土豆,大火收干汤汁: 7.吸饱了汤汁的土豆吃起来更佳美味,这样就做好了.

油炸过的黄花鱼非常适合做下酒菜,接下来我和大家一起分享一下这道香酥黄花鱼的家常做法,希望大家能够喜欢. 准备几条处理干净的小黄花鱼,加入两片生姜.一个葱结.一勺料酒.一勺干淀粉,一个鸡蛋搅拌均匀,使每条小黄鱼均匀地裹上淀粉. 锅中加入适量的花生油,油温烧至五成热之后,将裹上淀粉的黄花鱼放入锅中炸. 炸至黄花鱼两面金黄之后,捞出控油. 锅中留少许的底油,加入洋葱末和红辣椒一起炒香. 接着倒入炸香的小黄鱼,加入少许的孜然.胡椒粉和黄豆酱,一起搅拌均匀之后,撒上少许的葱花,一道美味的香酥黄花鱼就完成啦