生抽可以腌菜吗

超级好吃 腌菜切碎,腊肉切成小条,小米椒切圈 开中火,放入腊肉炒香 有点弯曲时加入料酒,翻炒均匀,倒入生抽 倒入腌菜,煸炒出香味 加入调料翻炒均匀,再继续翻炒1分钟左右 出锅啦

腌菜制作方法: 1.把芥菜心洗净,一斤菜大约用20克盐腌制10分钟,接着用手把菜搓软,这一步能菜身更为爽口. 2.把菜放入沸水中氽一下水.菜只是稍微煮一下,不能完全煮熟,氽水时间不超过一分钟. 3.把菜捞起放入容器内. 4.氽过菜的水不要倒掉,水放凉后加入2汤匙米醋.菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内,水必须没过菜顶. 5.加醋腌制的,24小时后可以食用.不加醋腌制的,需要浸泡半个月后方可食用. 6.从味道鲜美的角度用生抽酱油,从颜色好看的角度用老抽酱油.

1.首先选择好的青菜头,因为品种不同所以有很多选择也不同,尽量选择相近的一起腌制.选择好后串菜,风干.风干到含40%左右的水分. 2.剥皮去根,头腌.头腌的比列为,每千克菜40g盐.搅拌均匀后放入器具中排去空气,每天都要加压排气.腌制时间为72小时,除去其中的苦水. 3.翻缸.就是调整菜的位置,把下面的捞到上面来,翻转一下,加以少量的盐,密封,在腌制七天以上. 4.淘洗.去出腌制的腌菜,去掉成色不佳的,修剪一下剩下的,用清盐水淘洗三次以上. 5.压榨.在以前技术比较落后的时候,使用的是木榨压水来

1.判断生抽老抽的方法如下:老抽色暗很多,摇动瓶时在瓶壁形成的液体较浓,黑色退去的时间较久,生抽摇动瓶后,瓶壁留下的液体很淡,2秒钟瓶壁就会恢复到原来的透明度,而老抽的瓶子同样情况下还是不透明的. 2.看颜色:可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光泽.

酱油是生抽.老抽.其他各类酱油的统称,生抽的颜色比较透亮,质地较稀,但因味道比较咸,所以一般用来调味,比如炒菜或者凉拌菜的时候起到增加咸味和提鲜的作用.而老抽颜色比较深,质地比较浓稠,所以一般红烧等需要上色的菜使用. 酱油是中国传统的调味品.用豆.麦.麸皮酿造的液体调味品.色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲.酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了.而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现.中国古代皇帝御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的

生抽能天天吃,但要适量,在日常生活中做饭方面的话,如果放生抽酱油的话,对身体并不会造成伤害的. 生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆.面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色.生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸.生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多.

除了生抽和老抽外,我国不同地区对不同种类的酱油也有其他的称呼.记者在采访中发现,仅上海地区就有生酱油和熟酱油.红酱油和白酱油等区分的方法,这些不同的称谓有时会让人摸不着头脑.例如"白酱油",指的实际上是生抽,颜色还是酱色而不是白色."熟酱油"指的也是"生"抽,因为其可以被直接作为蘸料入口,所以就被认为是"熟"的.而一般被用作着色的老抽,也就是生酱油,就需要和鱼.肉等食材一起被"烧熟"了以后才适宜食用,可以用

老抽不能稀释成生抽,不是一个东西. 老抽不易直接食用,仅用于烹调加工.老抽中加入焦糖色,吃到嘴里后有鲜美微甜的感觉,一般用于给食品着色,比如红烧什么的.生抽既可直接食用,也可以烹调加工.生抽吃起来味道较咸,滋味鲜美,因颜色较淡,一般在炒菜或者凉菜的时候用的比较多吧.

酱油一般有老抽和生抽两种.生抽主要用来调味,一般的炒菜或者凉拌菜均可用,亦可用于蘸食,而老抽主要用来调色,一般用于闷煮.红烧菜肴等,不建议蘸食或凉拌.家庭厨房生抽.老抽各备一瓶,即可应对各样烹饪要求. 生抽和老抽的区别:生抽颜色比较淡,呈红褐色.老抽是加入了焦糖色.颜色很深,呈棕褐色有光泽的.生抽是用来一般的烹调用的,生抽吃起来味道比较咸.老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜的口感.