南瓜馒头的做法和配方花样

1.瓜用清水洗干净,去掉南瓜瓤,再把南瓜肉切小,放蒸锅里蒸熟. 2.取255克南瓜泥,300克中筋面粉,2克酵母和4克白糖混合均匀. 3.混合好后揉匀,揉成光滑不粘手的面团,室温发酵两倍大. 4.放在面板上,撒少量干面粉,将面团揉搓排气到位,标准是切开剖面无明显气泡,将排好气的面团揉搓成长条. 5.用刀切成大小一样的刀切馒头.做好的馒头静置,二次发酵半小时. 6.发酵好的馒头,冷水上蒸锅,蒸十八分钟.关火后焖五分钟再开锅.光滑细腻的南瓜馒头就做好了,可以吃了.

南瓜去皮去瓤切块,蒸熟捣烂,加酵母粉拌匀,静置一会融化,加面粉揉匀,盖保鲜膜发酵至两倍大,手沾面粉插入试一下,发好的面团挤出空气,揉匀,团成长条,手拽成馒头大小的剂子然后每个剂子再揉一会整成馒头形状即可.饧置20分钟,凉水上锅,中火,开锅后20分钟,关火焖2分钟出锅即可.天气热的时候,面会发的很快.一次发酵完成,挤出空气后,可以适当的揉点面粉进去,然后再整形,继续二次发酵.南瓜泥的湿度不同,加的面粉量也不同.做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好.可以直接用微波打熟南瓜泥,那样比较干一些.

酵头从冰箱中取出,用温水把它完全化开,然后静置十分钟:取面粉适量,徐徐倒入溶解充分的酵头水,边倒边搅拌,最后揉搓成软硬适中的面团:面团置于面板上,继续揉成光滑的大面团,放回锅中,盖拧干的湿布,盖上盖子,室温自然发酵:面团发酵至两倍大后,取出再揉成团,准备好碱水:分两次加入碱水:面团中间挖出一个小坑,倒入少量碱水,并加适量面粉,彻底揉匀:面团大的话就分成两份来操作.取一份面团揉透后搓成长条,切成均匀的小剂子,看看切面要无明显孔洞才行,然后取一个小剂子再充分揉透.整成圆形即成为圆馒头.如果做刀切馒头

步骤: 1.准备面粉250克,清水125克.酵母3克. 2.把面粉放入盆,酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状. 3.用手揉面直至表面光滑,大约15分钟左右. 4.揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵,夏天20分钟就可以了,冬天大概30分钟. 5.将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体,切分成等份大小的面块,把表面揉光滑. 6.将做好的馒头面坯静置15分钟左右. 7.锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸20分左右关火,取出即可.

材料:面粉500克,清水250克,酵母6g克,白糖适量 : 步骤: 1.准备面粉500克,清水250克,酵母6克,白糖适量: 2.面粉放入大盘,加白糖和6克酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状: 3.用手揉直至表面光滑: 4.揉好后盖布发酵至两倍大: 5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状: 6.切分成等份大小的面剂: 7.将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯: 8.将做好的馒头面坯静置15到20分钟: 9.锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15到20分钟后关火,等过2到4分钟后

材料:老面100克.面粉700克.碱面3克. 做法: 1.老面用水稀释后放入面粉和成面团.饧4小时: 2.将面放入面板上: 3.添加碱面和薄面揉匀: 4.揪成大小均匀的剂子: 5.揉成馒头: 6.饧20分钟: 7.放入笼屉中: 8.凉水入锅,中火烧开转大火25分钟即熟.焖3分钟.出锅即可.

1.面粉中加盐,混合均匀后加水揉成面团. 2.顺一个方向将面轩揉透,以便面轩成筋. 3.揉好的面团揪成小剂子(我是用刀切的). 4.扯面的做法和配方取一大盘,盘面抹上油. 5.将小剂子揉成长圆柱状,依次摆放于盘中,表面刷上薄油. 6.用保鲜膜包好,放置醒半小时以上.取一个小剂子,将其按扁,用擀面杖干均匀,在中间部位横压一下. 7.两手揪住两端,在案板和空中使面借弹跳之力扯长. 8.中间横压部分变成一个薄膜,向两端撕开,扯面即完成.

蜂窝玉米的做法和配方: 1.把玉米粒先用清水清洗干净漂起,放入蒸笼中蒸至八成熟时,取出制成玉米浆. 2.锅内放入色拉油,将调好的玉米浆透过漏勺倒入锅中. 3.将玉米浆倒入锅中后,将温度控制在七成热. 4.用手勺轻轻按压玉米烙表面,如果表面质地较硬就证明已经成熟,然后后用漏勺捞出,控油装盘即可. 玉米(拉丁学名:ZeamaysL.)是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物.别名:玉蜀黍.棒子.包谷.包米.包粟.玉茭.苞米.珍珠米.苞芦.大芦粟,东北辽宁话称珍珠粒,潮州话称薏米仁,粤语称为粟米,闽南语称作番麦

牛奶雪糕的做法和配方: 1.鸡蛋打入碗中,然后打散. 2.锅中倒入牛奶和鸡蛋液,煮至开锅,然后倒入碗中. 3.奶清中加白糖搅拌,最后放冰箱冷冻成型后即可食用. 雪糕的国语叫做冰淇淋,是一种冰冻类的奶类甜品.需冷冻储藏.现在的雪糕中通常加入水果.糖.生果.果仁等其他食品.现在大众化食品中的雪糕,在700多年前,只是王公大臣及贵族才吃得起的美食.