头发丝菜怎么做菜呀

雪里蕻,干豆角,干白菜和茴香可以用来做菜团子,做法如下: 1.把玉米面.豆面.小米面放在一容器里,放适量苏打,加30℃左右的温水,边倒水边搅拌: 2.面和均匀后放在一边,用湿布盖着,防止面变干,醒面大约需30分钟时间: 3.醒面的同时,把葱.姜.香油.味精加酱油与肉调和均匀,腌制10到15分钟: 4.把事先洗净.泡好的雪里蕻切成末,用手捏团,将里面的水挤出,和肉馅拌在一起: 5.面醒好后,擀成面皮往里放馅,捏成菜团上锅,蒸30分钟即可.

一.制作方法: 1.选菜,冬至以后,从收获的大头菜中选出完整,无伤痕,无粗大侧根的菜头,削去细小侧根和根尖,剔除老,烂,黄叶,用清水洗净,晾干表水. 2.晒菜,用细绳将菜叶扎起来,5-6棵头菜捆成一把,桂在木架或绳子上晾晒,晒至半干,即每100公斤鲜大头菜晒成40公斤左右即可. 3.切片,大头菜晒好后,把叶子逐个缠于菜头的顶端,然后将头菜切片,每片约厚1.5-2毫米,切片要均匀,要连结于顶部,掰开如扇面形. 4.腌制,按100公斤半干的大头菜放盐6-7公斤的标准,放一层菜,撒一层盐,逐层辅进缸里

茴香菜可以做茴香鸡蛋饼. 1.茴香去杂质并洗净. 2.洗净的茴香切成细末. 3.鸡蛋打碗里,放适量盐并打匀. 4.把茴香放入鸡蛋液里并搅匀. 5.锅里放油,油温热后倒入鸡蛋液,一面煎熟翻过来煎另一面即可.

荠菜的做法很多,其中荠菜猪肉蒸包的作法: 1.和面,将面粉放入盆里,少量多次加入清水,和成一个软硬合适的面团,静置半小时: 2.将猪肉加入生姜和大葱放入料理机中打成肉泥,调入胡椒粉,生抽和适量高汤顺一个方向搅拌均匀: 3.清洗干净的荠菜在开水中焯水后剁碎,加入到肉泥中,调入盐和花生油,顺一个方向搅拌均匀: 4.将面团取出,滚成长条,分割成剂子,将小剂子按扁,擀成中间厚四周薄的圆片状,包入馅料,包成柳叶状,完成制作.

如果烂的面积比较大,不建议再食用的,如果面积不是特别大,可以把烂的部分去掉不吃的.可以吃不腐烂的部分.大白菜可以生吃.烹食或腌渍,吃之前洗净即可.取足够的叶子并去除底部,洗净沥干后即可烹制.大白菜可以入汤.炖菜,做菜馅的馅料或炒食.

做拉面做饺子皮是不能加酵母的,加了酵母的面团再做拉面或饺子皮就失去了面的劲道,甚至还会"烂锅",即拉面或面皮变得松软.没嚼头.面汤也会变糊.当然做拉面或做饺子面皮可加点盐或鸡蛋,既滑溜又劲道,只有蒸馍或烙发面饼的时候需要加酵母,这样的馍或烙饼会更虚,更松软,好吃. 做拉面醒面一般半个小时左右.一般表面会发生一定的色泽变化,醒好的面表面会很润和匀.其实做饭时把面先活好,放在案板上或盆里,上面遮盖一下.然后在择菜.洗菜.做菜.等菜好了,就差不多了吧.

方法一:放盐先后法,大多数人做汤会先放油盐再放水最后才放菜进去煮汤,如果按照这种方法做带有苦味的蔬菜的话,做出来的菜汤或炒出来的菜就会很苦.做带有苦味的蔬菜时,大多会先把菜煮熟,最后才放盐进去,这种方法做出来的菜苦味只有一点点. 方法二:焯水法,先把洗干净的菜放进滚水中焯,然后再把菜捞起来,把焯出来的水倒掉,用捞起来的菜继续做菜,放油盐再放水做成一个汤,把捞起来的菜放进调出来的汤里搁置一下,苦味就减少了.

方法一:放盐先后法.在做带有苦味的蔬菜菜汤时,先把菜煮熟,最后再放盐,这样做出来的菜苦味会比较淡. 方法二:焯水法.先把洗干净的菜放进滚水中焯一遍,然后再把菜捞起来,把焯出来的水倒掉,用捞起来的菜继续做菜. 菜汤苦的原因:第一是原料的原因,比如缺少有机肥和水长大的青菜多数是苦的.第二是方法的问题,香菇要泡发,泡发的水不能用,萝卜和青菜都要先在开水里焯一下,干菜也要泡发.

丁香别名为公子香.一般是在炖菜时,或者是煮东西的时候才用的到的.一般来说卤肉,炖汤,火锅都可以放丁香的.禁忌人群:胃热引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用,热性病及阴虚内热者忌食.适宜人群:寒性胃痛,反胃呃逆,呕吐者宜食,口臭者宜食.