柿子怎么脱涩

冷水脱涩,将脆柿子放入冷水中,可以将脆柿子中的涩味去除掉,而且不影响外观. 1.将脆柿子放在盆中,在冷水中加入1.5-3.5千克的芝麻秆或柿叶. 2.然后加入适量的冷水,用冷水没过柿子就可以了. 3.然后静置5-7天左右,待脆柿子的颜色变深,就可以食用了.如果在这个脱涩过程中,水有点发酸.有异味的话,那么可以重新换入清水,一般在室温高的环境下脱涩比较快.

1.鲜果脱涩:将磨盘柿子与成熟的苹果.梨.山楂.猕猴桃等水果混合装入密闭的容器里.在正常室温下,约至5-7天即可脱涩,催熟的柿子具有芳香味. 2.加温脱涩:将磨盘柿子放在缸.桶.坛内,加入45℃的水,需盖过柿子.通过在容器下面加热,或不时地掺入热水来保温,保持水温在35℃-40℃,16-18小时即能脱涩. 3.酒精脱涩:磨盘柿子喷少许酒精,装后密封保温,温度保持在20℃,5-7天脱涩.

1.混果脱涩.将有涩味的柿子和成熟的水果混合在一起,放在密闭的空间,成熟的果子是可以选择香蕉,苹果,或者是成熟的柿子.成熟果子释放的乙烯是比较多的,这些乙烯是可以促进柿子的酶活性和呼吸作用.一般5到7天的时间就可以脱涩了. 2.石灰水脱涩.石灰是不能直接用来脱涩的,先要把石灰变成石灰水.100公斤的水要和7公斤的生石灰混合,将石灰水澄清了过后,将水倒入缸内,再将柿子放进水里,水量刚淹到柿子就可以了.在20到25摄氏度的环境下,3到4天的时间就可以脱涩了,不能脱涩太久,太久就不好吃了. 3.酒精脱

1.温水法:将柿子浸入40℃左右的温水中,保持水温,经10到24小时即可脱涩. 2.石灰水法 :将采收后的柿子浸泡于用生石灰刚配好的4%的石灰水内,约2天即可脱涩. 3.鲜果混存法:100斤柿果与2斤苹果,梨等分层相间,置于密闭容器中,利用鲜果呼吸放出的二氧化碳及乙烯催熟,3至5天柿果变软脱涩. 4.乙烯利法:0.25‰乙烯利水溶液喷酒在已成熟,即将采收的柿果上,或将采收的柿果盛于筐中,直接浸入上述溶液中3分钟,经3至7天即可软化脱涩. 5.二氧化碳法

柿子去涩催熟在盛柿子的容器里放个苹果或梨就行,最好放袋子里系紧袋口,一两天柿子就软了.或者把摘下来的青柿子放在清水里面,搓洗干净,然后控干水分,放入碗中,倒入少量的白酒浇灌.白酒有杀菌消毒的作用,同时还可以促进发酵.用高浓度的白酒去浸泡柿子,柿子很快就被发酵催熟,而且白酒还能脱涩,这样不出5天的时间,柿子就可以吃了,脆甜又爽口.

方法: 1.保鲜剂法. 柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂,处理后柿果贮藏保鲜期达100天以上,柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩. 2.混果脱涩法. 将涩柿与成熟的苹果.梨.山楂.猕猴桃等混放置于密闭室内,在室温下,经5到7天即可脱涩.成熟果实释放的乙烯等气体促进柿子的酶活性及呼吸作用,从而脱涩. 3.石灰水法. 每100公斤柿果用7公斤生石灰配成澄清的石灰水,倒入缸内再放入柿子,加水量以淹没柿果为宜,在20到25度下,3到4天即可. 4.加温缺氧法. 将柿果放在缸.桶.坛或铝锅内,加入45度的水淹没柿果,

1.方法一:把柿子浸在冷石灰浆水里,三天过后,就能脱涩. 2.方法二:把柿子放进缸里,缸的四周用稻草包扎保温,然后倒进45摄氏度左右的温水,把柿子泡在水里,缸盖上覆盖稻草,一天就能脱涩了. 3.方法三:把少量的柿子埋在米里,密封起来即可脱涩. 4.方法四:把柿子和苹果放在一起,装在塑料袋里也能够脱涩.

1.石灰水脱涩.每100公斤柿果,用3公斤-5公斤石灰.先将石灰溶化,然后稀释到能淹没柿果的水量,2天-3天便可脱涩.此法脱涩后的柿果肉质脆,对开始着色.不太成熟的果实效果特别好. 2.温水脱涩.将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内,再倒入40℃温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧,经过20-36小时就可脱涩.采用此法脱涩的柿果味稍淡,但不能久贮,2天-3天后颜色发褐.变软,脱涩快,少量就地出售好. 3.鲜果脱涩.将柿果装入缸内,每100公斤柿果放入3公斤-10公斤木瓜或山楂等已经成熟且完好

1.浸泡法:放在温水中浸泡,浸泡的时候一定要保持水的温度,温度控制在40~50度之间,持续浸泡2~3天以后就能让柿子的涩味去掉. 2.水果去涩:把青柿子与其他自然成熟而且完全熟透的水果一起装入保鲜袋,把口扎紧,放到温暖的地方,三四天以后青柿子就能去掉涩味口感也会变得脆嫩诱人. 3.谷物去涩:把青柿子直接埋入到谷堆中,上面盖上棉被过几天柿子就能变黄去涩而且会让它的口感变甜很多. 4.白酒脱涩:准备适量白酒均匀的涂抹在青柿子表面,然后放到干净的纸箱中,外层盖上棉被或者其他可以保暖的物质,保存2~3天