年糕的做法

1.用料:大黄米300克. 2.用大黄米做黄米面年糕的做法: (1)干的黄米直接使用破壁机打碎,我用坚果模式,两次. (2)打好的粉过细筛,过筛以后会有少一半的粗颗粒过不去,重新收集起来,集中再用破壁机再走坚果程序,再次过筛,还不能过的就不要了. (3)黄米面里面加水,搅匀,调成粥状,静置一会儿看看状态. (4)静置一会儿就感觉比较均匀了,晃一下盆,面糊基本的状态是可以晃动不能流动的就好了.盖保鲜纸放冰箱静置12小时. (5)第二天,上蒸锅,铺粽叶或芭蕉叶,直接把面糊放上摊平. (6)水开以后蒸

大黄米面年糕的做法: 1.将红豆煮熟,大枣去核. 2.温水分多次加入大黄米面,筷子搅拌均匀,切记不能太湿,做到手撰能成团,手松能成粉.有结块用手搓散,小结块可不搓. 3.蒸锅加足量水,提笼铺上蒸笼布,水烧开后蒸笼布上撒一层黄米面盖锅盖蒸透,再撒第二层,第三层撒红豆,第四层撒黄米面.依次多撒几层,每一层都蒸透变色后撒面,最后一层蒸透后把大枣摆上,盖盖闷蒸10-15分钟.喜欢吃红豆的可再撒一层,个人建议最多2层. 4.出锅凉透后分小块附保鲜膜或者装塑料袋保存,吃的时候取出一块,可蒸,可煎,可炸,撒红

年糕中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品.一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕.年糕含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.烟酸.磷.钾.镁等健康元素.今天教大家水煮年糕的做法. 1.准备好一包年糕(我这是一包400克,只去一半即可). 2.去膜,浸泡,洗干净. 3.捞出,洌干水. 4.清水800ML,加枸杞一小撮. 5.煮沸的清水,加年糕,不断搅拌,不能粘锅. 6.加入青菜,加一点有.盐. 7.煮一分钟关火,即可. 8.水煮年糕出锅.

材料:大米200g,糯米100g. 做法: 一.将大米和糯米分别用清水浸泡3.4个小时: 二.泡好的大米和糯米沥干水后放入搅拌机,再加入清水,高速打成米浆: 三.在漏筛上铺上细纱布,将米浆倒入漏筛沥水: 四.约需6个小时后,米浆多余的水分基本沥干,形成一个软硬适中的米粉团: 五.取一个深盘,在内部刷一层油,将米粉团放进盘中压平: 六.放入蒸锅,水开后大火蒸约40分钟,至米粉蒸透: 七.在案板上铺上一大张保鲜膜,刷一点油防粘,将蒸熟的米粉团趁热转移到保鲜膜上: 八.找一个石杵或是擀面杖,在前端包上

微波炉烤年糕做法步骤如下: 1.将年糕放到带盖的容器,加开水泡半小时左右: 2.胡萝卜与西红柿切片,放入微波容器内,加1勺食用油,中高火加热3分钟: 3.将泡好的年糕放到装有胡萝卜及西红柿的盒子里,加开水没过年糕,然后加一汤匙辣酱以及适量盐.少许白糖,搅拌均匀: 4.盖好盖子,放到微波炉高火转8分钟即可,也可加适量葱花做点缀.

原料:糯米粉500公克.台糖金砂糖380公克.拉油3大匙.年糕纸1张.一个6吋活动蛋糕模.蒸笼: 详细做法如下: 1.蒸笼洗净备用: 2.将糯米粉.金砂糖.沙拉油混合拌匀至无颗粒状,静置15分钟后即为糯米煳: 3.将蛋糕模底部垫入年糕纸,放入蒸笼: 4.蒸笼加盖用中小火蒸约90至120分钟,蒸的过程可加适量热水,直至将糯米蒸熟即可.

材料:南康板鸭一只.弋阳年糕两条.米酒三勺.小米椒三根.青蒜四根. 做法: 1.带装板鸭剁成四大块,凉水洗干净,再用凉水盖过鸭子泡过夜. 2.捞出鸭子高压锅隔水蒸二十分钟.年糕用水泡半小时. 3.捞出蒸好的鸭子剁成小块,蒸出的油汤不要. 4.年糕切成长条,青蒜切成段,小米椒切碎. 5.热锅加一些油姜片葱段爆香加鸭块爆香加老抽生抽米酒爆炒加入年糕加半碗水,水烧干出锅.

主料:切片年糕.娃娃菜.香菇.胡萝卜.茼蒿. 辅料:洋葱.姜.蒜.韩式辣椒酱.豆鼓鱼.鱼露.椒盐. 做法: 1.将娃娃菜.洋葱洗净切丝,香菇.胡萝卜切片,姜蒜擦成泥: 2.将韩式辣椒酱.鱼豉油.鱼露.椒盐.姜蒜泥和少许凉开水混合成酱料备用: 3.在锅中倒入凉开水,倒入酱料搅匀后大火煮开: 4.放入年糕,中火煮沸: 5.加入洋葱.胡萝卜.香菇翻炒熟透: 6.待汤汁浓稠后加入娃娃菜和茼蒿: 7.翻炒均匀即可出锅.

1.先准备主料.豆腐,年糕. 2.再准备辅料:鸭蛋(鸡蛋),猪肉,姜,香菇,咸菜,蛋饺. 3.把年糕切成条,蘑菇放水里发大.再把姜切丝.吃不了太酸太咸的咸菜的话,可以放水里泡下.再切成小段.鸭蛋打散,备用. 4.锅内放一点油,烧热,把打好的蛋液,倒入锅内,摊成蛋饼,切成小段后放盘里待用. 5.锅内加一点油,放入姜丝,炒香后,再放入肉丝,炒变色,再放入香菇炒几下,最后放入咸菜,炒出香味.倒入一点酒.(咸菜已经有咸味了,等烧好后,先尝一下味道,再决定要不要加盐) 6.倒入酒后,先放豆腐再加入水,再放