麻辣烩菜的家常做法

1.先将豆腐切片,白萝卜去头去尾擦成丝.切生姜和葱花,将五花肉分肥瘦分开切. 2.准备提前泡好的海带丝和洗干净的小油菜,锅里油热后把肥肉先倒进去煸炒出油,再加入瘦肉翻炒,加白酒去腥. 3.肉变色后将葱姜末放入锅中翻炒,然后加入红辣椒面,再加入适量的生抽和蚝油.加水煮炖,水开后加入海带丝,加入豆腐.加入十三香和盐,从锅中盛出即可.

所谓"烩菜",其实就是把许多食材一起炖,一起烹调.大冬天,来一碗色香味俱全热腾腾的烩菜,别提有多美了.今天,和大家一起分享烩菜的简单做法. 第一步,先把需要一起烹饪的食材准备好,把海带丝.木耳.腐竹和黄花菜等需要提前泡一泡的食材切好泡入水中. 第二步,把羊肉和廋肉切成薄片装入碗中. 第三步,把豆干切片,青菜洗净备用. 第四步,在铁锅中倒入适量花生油,等油七八分熟以后倒入干花椒和青花椒翻炒,然后把炒干的花椒滤出. 第五步,向铁锅中倒入切好的羊肉和廋肉,在锅中翻炒至变色. 第六步,在已经炒

酥锅是一种山东淄博汉族名菜,多在传统春节期间食用,传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始,故菜名为"苏锅",那么酥菜的家常做法怎么做呢?下面一起来看看吧. 首先将带皮五花肉,切寸方,猪蹄,劈开,入凉水锅内,加热到煮出血水,备用. 然后泡好的海带切二指宽大段,藕切成三分厚的片,鱼切寸段上开油锅,炸金黄色时捞出,备用. 随后大葱切大段,姜切片.酱油.醋.白糖.盐.味精.黄酒备用,锅底铺一层厚厚的白菜帮. 最后放入切好的猪蹄和葱姜,再铺一层白菜帮,然后是带皮肉,一层白菜,一层鲅鱼,一层白

1.陕北大烩菜,是陕北传统的大众化饮食: 2.常见的有白菜烩菜,洋芋烩菜,萝卜烩菜,大豆烩菜等: 3.主料,猪五花肉,油炸豆腐,肉丸子,海带,油炸土豆,香菇,粉条或白菜,适量蔬菜,配料,花生油,花椒,姜片,大葱,大料,酱油,盐,鲜汤: 4.洗好所有的菜备用,肉切片,豆腐,土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用: 5.锅内放油,油熟了之后,再放肉: 6.放大葱鲜姜,然后放大料,花椒少放,白菜,油炸豆腐,肉丸子,海带,油炸土豆,香菇,粉条,白菜盐少许,酱油翻炒: 7.翻炒一会儿,加鲜汤,旺火煮

食材主料塔菜200克.辅料油20毫升.蒸鱼豉油25毫升.干红椒5克. 做法一: 1.塔菜一棵,去掉老嘎,切掉老根. 2.翻过来在根部划几刀. 3.锅中放清水烧开,加盐和油. 4.下入塔菜焯烫一两分钟,捞出控水. 5.摆在盘中,上面放上干红椒. 6.将油烧开. 7.淋在塔菜上,再淋上蒸鱼豉油即可. 做法二: 1.市场买回塔菜或摘回. 2.剥开洗净. 3.掰断放菜筐滴干水. 4.热锅油倒入塔菜. 5.炒到8到9分熟倒点水焖下. 6.最后放上少许盐装盘,青菜盐少味甜即可.

娃娃菜是一种袖珍型的小株白菜,白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津.除烦解渴.利尿通便.清热解毒之功效.那么娃娃菜到底怎么做好吃呢,下面就带大家一起来看看娃娃菜的几种常见做法. 干锅娃娃菜:娃娃菜撕大片,五花肉切薄片,洋葱切小片,木耳泡发后撕成小朵.锅中放油,烧热后下入辣椒.花椒炒香,再放五花肉片小火煸炒:炒到肉片熟时加入洋葱,煸炒片刻后烹入料酒.酱油.白糖炒匀:下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻,再加鸡精调味即可. 金银蒜娃娃菜:娃娃菜清洗干净切下菜头部分轻掰整型成花

准备食材:面粉,水,油,盐,笋干,胡萝卜,猪肉,豇豆角,调料. 1.将食材主料中的盐融入水中,分次逐步在面粉中加水和成均匀的面团,揉至表面光滑后饧30分钟: 2.分70克的剂子,擀成长片用擀面杖中间压一下,压出一条沟,拉面时从中间分开,两面抹上油放入盘中: 3.保鲜膜覆盖放置一边,饧30分钟: 4.豇豆角切成长丁,笋干和胡萝卜也切丁: 5.肉切片,锅中放油,姜末加入肉煸炒至变色: 6.加黄酒,五香粉,老抽,笋和胡萝卜翻炒均匀: 7.加水没过食材炖5分钟,放入豆角: 8.炒至豆角至熟加盐,翻炒均匀

炒合菜的做法: 1.准备姜片.葱末.蒜片.芹菜段.香干条.胡萝卜丝.绿豆芽. 2.清水煮沸,加入芹菜.香干.绿豆芽焯水30秒. 3.锅中倒入食用油,放入葱.姜.蒜,大火爆香. 4.倒入豆芽.胡萝卜丝.芹菜.香干. 5.加鸡粉.盐.十三香.生抽,翻炒均匀,盛出即可.

1.苜蓿先摘干净跳出里面的干草,再反复清洗,泡几分钟,捞出. 2.水烧开,倒少许油.加一点盐.这样可以保持菜的鲜绿颜色不变.煮1-2分钟即可捞出. 3.用凉水激一下,这样可以保持猜的脆劲,挤干水分. 4.大蒜用刀面压扁. 5.切成碎末. 6.少许油烧热. 7.用八成热油浇到蒜末上,激出蒜香味. 8.倒入香醋,搅匀,酱汁调好. 9.将酱汁浇在苜蓿上,搅拌均匀使充分入味即可.