驴杂汤怎么做

主料:驴肉.头肉.口条.心.肝.肺.肚.肠.蹄筋.辅料:芹菜.蒜苗.红薯粉.牛肝菌.鸡枞菌.木耳.干辣椒.西红柿.步骤: 1.将姜切丝.蒜切片,芹菜.蒜苗切成1寸长段:木耳.牛肝菌.鸡枞菌洗净泡发:西红柿切成瓣.2.锅中放油,姜蒜末.干辣椒放入锅中爆香.3.放入芹菜段.蒜苗段.4.放入驴杂,爆炒后倒入泡野山菌的水.5.放入木耳.牛肝菌.鸡枞菌,西红柿,小火炖30分钟.6.放入红薯粉,放少量盐,再炖10分钟,鲜美滋补的驴杂汤就做好了.

羊杂汤家庭做法:先将生羊杂冲洗干净,加入配料,中火煮开,切丝翻炒,再将所有食材和汤一起倒入煲汤锅即可.俗话说羊肉一身都是宝,冬天吃羊肉,不仅开胃健脾,益肾补虚,对御寒的效果也非常好.羊肚具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效:用于虚劳赢瘦.盗汗.尿频等症.羊心有补心益血的作用,可治疗心悸.失眠.气短.劳心膈痛等症.

食材:羊杂半斤.花椒.一盐勺.葱一根.姜一小块.盐两勺. 老北京羊杂汤的做法步骤如下: 1.将食材准备完毕. 2.葱.姜.花椒和切成段的羊肠先放锅里煮.凉水下锅,盖盖儿,中火或者中小火煮15分钟.让羊肠在沸水中不停的翻腾,能煮出奶白色的汤. 3.煮出奶白色汤后,把羊杂一起放进去再煮5分钟即可. 4.关火后放入适量盐就可使用.

1.大葱切段姜切片,小葱.香菜切末. 2.锅内加水,放入羊杂,大葱段和姜片.料酒大火煮2分钟撇去浮沫,加白胡椒粉转小火煮30分钟关火. 3.锅内加盐.鸡精,放入香菜.葱花末,盛出羊杂汤即可.

1.先将所有生羊杂冲洗干净,放入大锅中用热水汆烫;煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上,要用冷水不断冲洗干净. 2.将清洗好的羊杂放入大锅中,倒入的清水没过羊杂10厘米,加入花椒.鲜姜和盐,中火煮开;煮开后调成中火,继续煮35分钟,待筷子能轻松插入羊杂即可关火;羊杂出锅后一定要洗去杂物,用冰水浸泡. 3.将羊肚切成4-5厘米的丝,羊肠切段,心,肝,肺切成小片备用;锅内放入一点胡麻油,将羊杂全部放入,慢火炒出香味出油,养肝易熟烂,所以最后再放;随后加入花椒面,干姜面或姜丝炒出香味. 4.将羊肉切成块

做法: 1.先将买来的熟羊杂分别切好. 2.将葱切片.香菜切段.大蒜切末. 3.烧一锅开水,放入除羊血外的所有主料和盐.高汤精.白糖煮3分钟,撇去浮沫,加羊血煮1分钟,最后放入葱.蒜.香菜.醋.胡椒粉.香油即可出锅. 注意事项:汤中要多放醋和胡椒粉,味道才会香浓开胃.羊血很容易熟千万不要煮过火,而失去脆嫩的感觉.

1.驴骨洗净焯水. 2.红枣洗净切片去核,姜洗净切片,党心.北芪用水洗净,杞子和元肉洗净备用,驴骨过冷河洗净装起备用. 3.煲内放纯净水煲滚后放入驴骨.姜片.党心.北芪,大火煲滚后转中小火煲一个半小时. 4.煲一个小时候放入杞子和元肉. 5.时间到放盐调味. 6.用器皿装起即可.

食材:熟羊杂.香菜.涮羊肉小料. 把熟羊杂改刀切成丝,香菜洗净,切碎. 羊杂加入适量的清水,煮开,用勺撇去浮沫. 稍煮一会,加入涮肉小料调味,关火撒上香菜即可.

做法:锅中放水.羊杂.料酒,开锅捞出,香菜切末.锅中放羊杂.水.盐和五香粉煮熟.撒上香菜.葱花,盛出即可.配料:香菜.食盐.葱花.五香粉.料酒.羊杂.所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊头.羊蹄.羊心.羊肝.羊肺.羊肠以及羊血等,故称羊杂.食用时可放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食.