林蛙的做法用去皮吗

1.先将每个活林蛙(蛤士蟆)摔晕,从嘴处取出内脏,剥去皮,剁去爪,然后用线绳扎好.洗净. 2.勺内加鸡汤,放入花椒.八角.葱段.姜片烧开煮5分钟,放入捆好的林蛙,用小火煮15分钟捞出,头朝外,腹朝上摆在盘内呈圆形. 3.勺放熟猪油烧热,下大酱炒开,加醋.白糖.味精,再将林蛙推入勺内,小火焖. 4.焖之15分钟左右,汤汁剩1/5时,勾芡.大翻勺,滴入香油托入盘内,中间放一撮香菜.

一.材料:林蛙,土豆,盐,胡椒粉,味精各,白醋,料酒,葱段,姜块,干红辣椒,酱油,白糖,油. 二.方法: 1.将青蛙用热水烫杀,再用清水投凉洗净备用: 2.土豆去皮,切菱形块,入七成热油中炸至变色时捞出,姜块拍松备用: 3.锅内入油烧热,下葱.姜.干红辣椒段,林蛙翻炒出香味后烹入白醋,加入酱油煸炒上色,加水烧开,烹入料酒10分钟,加土豆块.盐.白糖.胡椒粉.味精再炖15分钟,大火收汁即可.

夜开花做法中需要去皮. 夜开花的做法: 1.鲜虾洗干净后,去壳去虾线,取虾仁,滴几滴柠檬汁去除腥味,备用. 2.夜开花洗干净后,去皮,切片,备用. 3.淀粉里放入适量清水,调开,搅拌均匀,备用. 4.不粘锅内倒入适量植物油,烧热后,加入夜开花,翻炒至透明色. 5.再加入一碗温开水和虾仁,中火煮沸. 6.再加入适量香葱.白胡椒和鱼露,搅拌均匀,小火煮开. 7.最后加入淀粉水,小火煮至浓稠状,勾芡. 8.盛出冷却就完成了.

冰糖雪梨做的时候不要去皮,因为梨子皮和梨子肉一样具有多种功效,梨肉具有生津.润燥.清热.化痰等功效,适用于热病伤津烦渴.消渴症.热咳.痰热惊狂.噎膈.口渴失音.眼赤肿痛.消化不良者. 专家提醒大家,在熬制冰糖雪梨是大家应该保留梨皮.梨皮中含有丰富的营养物质,这样熬制的冰糖雪梨更加营养,去火效果更好.对于不喜欢吃梨皮的朋友,大家可以先将皮去掉,再将梨皮与梨肉放在一起熬制,这样既不影响口感,同时也能更更好地保留梨子的营养成分.

做红糖姜水要不要去皮是根据病情来决定的,生姜的皮是凉性的,有消肿利尿的功效.而姜肉属于温性的,有驱寒温中的作用.如果是为了缓解痛经或者治疗风寒感冒,那就需要生姜发挥它的驱寒功效,那在做红糖姜水的时候就要仔细去皮.还有给脾胃虚寒的人喝的姜糖水,也最好要去皮.但是要治疗风热感冒,或者是身体内火大的人喝,就是不需要去皮的.生姜除了可以跟红糖一起煮水喝,有很好的功效性,还要一些其它的方法也可以让生姜具有其它功效.比如在感冒鼻塞的时候,就可以把生姜切片烘焙干,用擀面杖弄成沫状,然后用布袋装起来敷在脚心,可

主料:林蛙6至8只.辣青椒10支. 辅料:盐适量.酱油4至5小勺.麻椒10克.香菜10克.小葱适量.生姜适量.蒜粒适量.红辣椒3至4支.鸡精适量.淀粉适量. 步骤: 首先主配菜全部切好备用,林蛙杀好洗净.然后在林蛙中放少许盐和淀粉搅拌均匀.把油锅烧热,倒入青蛙肉炸至金黄捞出备用.再将锅内余油,倒入青椒蒜米红椒和麻椒煸炒至青椒变虎皮后,倒入炸好的蛙肉.接着再加适量酱油调色翻炒.最后关火倒入小葱段和香菜快速翻一下即可出锅.

土豆切块,茄子撕开.锅中放油,放入大蒜.小米椒爆香.加入土豆.茄子,放入生抽和水.慢慢炖煮,软烂后放入盐进行调味,最后放入香油和葱花即可完成. 红烧茄子土豆的做法 土豆去皮洗干净切块沥干备用.茄子洗干净切滚刀块沥干备用.姜切片,蒜头切碎,青椒切圈备用.锅里下油,油热下土豆,炸至金黄捞出,炸完土豆后,下茄子,茄子超级吸油.炸至金黄捞出,倒去多余的油,剩下一点油加入姜蒜青椒爆炒 把土豆茄子同时加进去,继续爆炒,最后加蚝油.酱油.盐.半碗水焖炒起锅!

1.鸭腿提前泡水一小时去腥膻味儿!切块焯水,水中倒入10克料酒进一步去味儿!煮几分钟后捞出,凉水冲洗干净,控水! 2.土豆我用的是懒人的做法!去皮,切块装盘,扔进微波炉叮半熟,取出用5克酱油上色! 3.青蒜苗洗净切段,姜切条,蒜拍裂备用! 4.锅烧热倒油,爆香姜蒜! 5.放入10克豆瓣酱炒出红油! 6.放入鸭块翻炒! 7.加酱油,料酒,炒至上色!土豆鸭的做法步骤4 8.加入需要的水量,大火烧开,小火焖至鸭肉软烂! 9.倒入土豆一起焖,加盐,少量冰糖调味儿! 10.待土豆软烂,汤汁收干时,加入味精

一般做法需要去皮.苹果皮煮出来的味道破坏了苹果粥的味道.而且苹果皮的温度比果肉高,吃的时候很烫. 苹果山药粥的做法: 食材:大米.糯米.山药.苹果.枸杞.葡萄干.红枣.冰糖. 操作步骤: 1.糯米和大米适量先放入锅里熬. 2.苹果.山药去皮切块,一起放进锅里. 3.适量放冰糖.红枣. 4.出锅再加葡萄干,盛出即食.